تم الكشف عن مقابلة مع الفريق الأكثر خبرة في تصنيع آلات تعبئة وختم القهوة في AFPAK لكشف المزيد من التفاصيل حول شعبية كبسولات القهوة
المحاور ودوره:
ألين كاو ، مصمم آلات تعبئة وتغليف القهوة في AFPAK
س: أسباب شعبية كبسولات القهوة أو القهوة سريعة الذوبان.
ألين:
هناك بعض الأسباب التي تجعل كبسولات القهوة تحظى بشعبية كبيرة أو سبب وجود المزيد والمزيد من الأشخاص المهتمين بالقهوة سريعة التحضير.
الملاءمة: باستخدام كبسولات القهوة ، يمكن لأي شخص الحصول على فنجان من القهوة الطازجة في غضون دقيقة واحدة. كل ما يحتاجه هو آلة صغيرة لصنع القهوة وكبسولة قهوة في المنزل أو في المكتب. يميل الناس إلى العمل من المنزل في كثير من الأحيان ، خاصة أثناء الوباء. مع نشاط اجتماعي أقل ، يفضل تناول مشروب سريع من القهوة سريعة التحضير. إلى جانب ذلك ، يتم تعبئة كبسولات القهوة وإغلاقها بآلات مصممة خصيصًا لضمان النضارة وإطالة مدة الصلاحية. مع تدفق النيتروجين أثناء عملية التعبئة والختم ، يبقى الطعم.
بساطة التنظيف: إنها مجرد ماكينة قهوة صغيرة بها كبسولات قهوة. لا يتطلب تنظيف الجهاز جهدًا كبيرًا من أي شخص.
تكلفة منخفضة: يتم تسعير كل كبسولة بسعر مناسب وهو حوالي 0.3-0.5 دولارًا أمريكيًا لكل كبسولة.
مجموعة متنوعة من النكهات: هناك العديد من الأذواق المختلفة في السوق. أنا متأكد من أن أي شخص سيجد النكهة التي يريدها.
مواد صديقة للبيئة: مرت الكبسولات بمراحل مختلفة من مجرد احتواء مسحوق القهوة باستخدام أي نوع من المواد إلى اعتماد مواد صديقة للبيئة. يتم استخدام المواد القابلة للتحلل بسهولة لإنتاج كبسولات القهوة.
س: من بين جميع أنواع الكبسولات ، أيها الأكثر مبيعًا؟ ولما ذلك؟
ألين:
في السوق ، تعتبر نسبريسو بالتأكيد الأكثر مبيعًا حاليًا في العالم ولا تزال مبيعاتها تتزايد كل عام. يعود تاريخ نسبريسو إلى عام 1948 ، مما يشير إلى أن نسبريسو خضعت لأكثر من 50 عامًا من التطوير. لقد ساهم بشكل كبير في ظهور أعمال القهوة سريعة الذوبان وبالتالي ازدهار تصنيع آلات تعبئة وختم كبسولات القهوة.
في كل عام ، سيتم تطوير وإخراج نكهات جديدة ، وتوجد مئات من نكهات نسبريسو في العالم. تنوع نكهات كبسولات قهوة نسبريسو هو السبب الرئيسي لشهرتها ، بينما يمنع الابتكار المستمر هذه الحرارة من التراجع. كما ذكرت في وقت مبكر ، يمكن لأي شخص أن يجد نكهة واحدة يحبها في كبسولات القهوة. ربما يمكنني القول أيضًا أن أي شخص سيجد نكهة واحدة من كبسولات قهوة نسبريسو التي يحبها.
س: هل نسبريسو هي الأكثر شعبية في جميع الأسواق؟ أم أن هناك بعض الاختلافات؟
ألين:
نعم ، هناك بعض الاختلافات. أعتقد أنه من الصعب ترك نسبريسو تفوز بجميع الأسواق. يمين؟ الأسباب الأساسية وراء ذلك هي المنافسة بين موردي كبسولات القهوة وتفضيل السوق المحلي ، أي التوطين. نظرًا لأن نسبريسو تطورت بسرعة كبيرة وزادت الكثير من محبي القهوة لتكوين عادة لشرب القهوة سريعة التحضير. أو بعبارة أخرى ، فإن الكثير من محبي القهوة التقليديين أو عشاق القهوة من الجيل الجديد الذين من المرجح أن يقبلوا أشياء جديدة والاستمتاع بوتيرة أسرع في الحياة أصبحوا من عشاق كبسولات القهوة. هذا يجلب فرصة عظيمة للأعمال التجارية وجني الأرباح. لذلك ، يرغب الكثير من الوافدين الجدد في مجال كبسولات القهوة في اغتنام هذه الفرصة للحصول على نصيب من هذه الكعكة المتنامية باستمرار ، وبناء مشروع تجاري وجني ثروة منه. لذلك يبدو أن هناك الكثير من المنافسة حيث ظهرت الكثير من العلامات التجارية لكبسولات القهوة.
على سبيل المثال ، نمت أكواب K في الولايات المتحدة الأمريكية لتصبح واحدة من أكبر موردي كبسولات القهوة في العالم وهي رقم 1 في الولايات المتحدة الأمريكية. أحد أكثر نكهاته شعبية هو أمريكانو. يقولون إنك إذا شربت فنجانًا من أمريكانو من أكواب K وأكلت دونات في نفس الوقت ، فإن يومك قد انتهى.
إلى جانب شعبية K cups في الولايات المتحدة ، في سوق أمريكا الشمالية ، هناك نظام شهير لكبسولات القهوة طورته Nespresso وهو Nespresso Vertuoline. إنه مثل نظام مخصص ، خاصة لسوق أمريكا الشمالية.
علاوة على ذلك ، حتى في السوق الأوروبية حيث نشأت نسبريسو ، فإن نسبريسو ليست الأكثر شعبية. وفقًا لبعض الأبحاث ، فإن كبسولات Lavazza أكثر شيوعًا هناك. السبب الرئيسي هو أن هناك الكثير من الأحجام المختلفة من Lavazza في السوق والتي يمكنها تلبية جميع أنواع الطلب. بنفسي ، أنا من محبي القهوة بشدة وأفضل فناجين القهوة الكبيرة. يمكنني شرب الكثير من الأكواب ، أكثر من لتر واحد كل يوم. لذا فإن كبسولات لافاتزا هي المفضلة لدي.
تعتبر كبسولات القهوة الإيطالية من أكبر المنافسين لنسبرسو. هناك شركة معروفة تدعى GAGGIA طورت نظام كبسولات قهوة خاص ولكن شائع ، وهو Caffitaly. هذه الشركة القديمة لم تتوقف عن الابتكار. يجرون الكثير من الأبحاث كل عام لتحديد الأنواع المختلفة من الطلبات في السوق. وسوف يقومون بتعديل أو إنشاء نكهات جديدة لتلبية النوع الجديد من الطلب على نكهات كبسولات القهوة.
النظام كالتالي: تحتوي كبسولات قهوة كافيتالي على ضغطين خلفيين للترشيح الدقيق أعلى وأسفل. يتم إنشاء ضغط عالٍ يبلغ 15 بارًا بواسطة المضخة ، والتي تخترق الكبسولة بعد ذلك. أولا الضغط الجزئي على تصفية القهوة المطحونة. يتم توزيع الضغط الذي يستقبله هذا الفلتر بالتساوي ، مما يضمن أن يكون للقهوة المخمرة نفس مذاق الإسبريسو. لأنه سيتم جلب الضغط من خلال معادل الترشيح الدقيق العلوي ، وسيتم إدخاله بشكل متساوٍ للغاية. يمكن أن يؤدي هذا الضغط بالإضافة إلى الضغط الخلفي الثانوي للترشيح الدقيق إلى جعل مسحوق القهوة أكثر نعومة وطعمًا غنيًا.
س: مع الأخذ في الاعتبار التصنيع ، ما رأيك في الاختلافات الرئيسية بين جميع كبسولات القهوة الشائعة التي ذكرتها أعلاه؟
ألين:
قد تكمن الاختلافات في وزن الحبيبات أو المسحوق داخل كبسولات القهوة ، الحجم ، الشكل الخارجي أو تصميم كبسولات القهوة ، نكهة الكبسولات ، أسلوب التغليف ، طريقة تخمير كبسولات القهوة ، وغيرها. دعونا نتناول الاختلافات الرئيسية واحدة تلو الأخرى.
وزن الحبيبات أو المسحوق داخل كبسولات القهوة:
Different brands have different weight standards which stem from the customer’s demand in a different region. It could be 8 grams of coffee powder inside the capsuled for the Caffitaly, for instance.
الحجم:
كما ذكرت سابقًا ، أفضل حجم Lavazza الكبير نظرًا لحجمه الكبير الذي يمكن أن يلبي متطلبات استهلاك القهوة اليومية. لكن بشكل عام ، الحجم الأصغر هو الأكثر شيوعًا. وسيقسم مزودو كبسولات القهوة المختلفون عشاق القهوة إلى مجموعات مختلفة مثل عشاق القهوة الثقيلة ومحبي القهوة الخفيفة.
مظهر أو تصميم كبسولات القهوة:
توجد كبسولات قهوة على شكل فنجان ، وهناك كبسولات قهوة على شكل جسم غامض. بشكل عام ، يتم إنشاء تلك الأنواع من الأنماط الخاصة من الهياكل لاستهداف عشاق القهوة الصغار. يتم تخصيص هذه الهياكل المختلفة لكبسولات القهوة.
نكهة الكبسولات:
حتى بالنسبة لنسبرسو فقط ، هناك المئات من النكهات. نشأ ثراء النكهات من أن البلدان المختلفة لديها ثقافات مختلفة وتفضيلها تجاه مذاق القهوة مختلف تمامًا. سيكون الإسبريسو بدون سكر هو المفضل لدى أي شخص ، بينما الكابتشينو أو اللاتيه هو المفضل لدى شخص آخر. هذا هو الطلب المختلف ، مما أدى إلى عدم توقف العلامات التجارية الكبرى أبدًا عن ابتكار النكهات الجديدة.
أسلوب التعبئة والتغليف:
هذا بسيط للغاية. بعض الصناديق معبأة بـ 5 كبسولات قهوة وبعضها معبأ بـ 10 كبسولات قهوة. أعتقد أن هذا يعتمد على القوة الشرائية للعملاء.
طريقة التخمير:
يعتمد ذلك على آلة التخمير أيضًا. ستؤثر درجة حرارة الماء والوقت الذي يمر فيه الماء عبر مسحوق القهوة لتحقيق النكهة بشكل كبير على مذاق القهوة.
س: ما هي الطرق التي يمكن أن تساعد بها آلة الملء والختم AFPAK الشركات على بيع المزيد من كبسولات القهوة؟
ألين:
في الواقع ، من السهل جدًا بدء أعمال ملء وختم كبسولات القهوة لبيع كبسولات القهوة إلى المتاجر المحلية أو محلات السوبر ماركت. كل ما تحتاجه هو القليل من الاستثمار لشراء آلة تعبئة وختم كبسولات القهوة عالية الجودة التي يمكن أن توفرها AFPAK.
تم تصميم آلات تعبئة وختم كبسولات القهوة AFPAK بواسطة مهندسين ذوي خبرة جيدة. تعتمد AFPAK مواد سلامة الأغذية والعلامات التجارية المعروفة للآلات لضمان كفاءة عالية في التعبئة والختم.
هناك الكثير من آلات تعبئة وختم كبسولات القهوة المطبوعة التي تقدمها AFPAK للشركات الناشئة والشركات الصغيرة والشركات الكبيرة. هناك آلات ذات مسار واحد مثل آلة تعبئة وتغليف كبسولات القهوة RN1S وهي منخفضة التكلفة للشركات الجديدة أو الصغيرة. توجد ماكينات 4/6/8 للممرات للشركات المتوسطة والكبيرة لزيادة إنتاجيتها بشكل كبير في ورشة العمل.
أثناء التعبئة والختم ، سيتم شطف النيتروجين لضمان عمر تخزين طويل لكبسولات القهوة.
علاوة على ذلك ، لتلبية أي نوع من الطلب على الإنتاج ، تقدم AFPA آلات تعبئة وختم كبسولات القهوة لنسبريسو ، لافاتزا ، دولتشي غوستو ، أكواب كيه ، وغيرها. كما تقدم AFPAK أكوابًا بأسعار تنافسية ، لذلك ليس من الضروري للعملاء شراء الأكواب من موردين آخرين.
تهدف AFPAK إلى أن تكون الشريك الأفضل للعملاء لتلبية جميع متطلباتهم ومساعدتهم على النمو والريادة في السوق.