How hot is lemon tea this year? Just look at the momentum of HeyTea’s new product launches.
11. května uvedla HeyTea na trh 4 produkty s citronovým čajem najednou a prodala téměř 400 000 šálků za první den, což zcela posunulo popularitu citronového čaje na vrchol.
Bude citronový čaj, který byl vždy “unable to go out of Guangdong and Guangxi”, take this opportunity to go to the whole country this year and achieve a category explosion?
1. Jak horký je citronový čaj? HeyTea prodal za první den téměř 400 000 šálků
Pijáci čaje si v uplynulém týdnu dávali pozor na citronový čaj.
11. května byla oficiálně zahájena série Super Burning Lemon Tea Hey Tea. Mezi novinky v této řadě patří 4 druhy zeleného popukaného citronu, rock poped citron, voňavý vymakaný citron a třídenní omezený výprodej limetkového popope citronu. Parfém citron je hlavní surovinou a je sladěn s různými čajovými základy.
Šel jsem do obchodu zadat objednávku a zjistil jsem, že super pálící citronová čajová série Hey Tea kombinuje kantonský citronový čaj s letošním horkým thajským citronovým čajem s citronovou trávou, okurkou, mátou a dalšími drobnými přísadami.
Chuť je velmi zapamatovatelná a prolínají se s ní i letos oblíbené chutě jihovýchodní Asie.
Nejvýraznějším rysem je, že každý šálek citronového čaje má a “storm ice ball”, which is visually more icy and cool.
bouřková ledová koule Heytea
Pokud jde o prodejní cenu, tato řada produktů je 19~21 RMB/šálek, což patří do “fair price products” in the series of heytea products.
Dva dny před uvedením na trh vypukl v obchodě Xicha poblíž mě super hořící citronový čaj. Během několika dní bylo na odbavení více než 10 000 poznámek “Hey Tea Bursting Lemon Tea” in Xiaohongshu.
Recenze citronového nápoje Heytea
Podle společnosti HiTea se první den prodalo téměř 400 000 šálků nápojů série Shangxin Super Burning Lemon Tea.
A stojí za zmínku, že tentokrát Hey Tea propagoval citronový čaj po celé zemi:
North China is the TOP2 sales area second only to South China, sales in Beijing and Guangzhou are basically the same, and Shanghai is the country’s top selling city.
Horký prodej není nečekaný. Od začátku letošního roku obliba citronového čaje stoupá, jak je patrné z WeChat indexu, zejména po létě obliba stále stoupá.
Heytea Lemon tea search
Poté, co jsem viděl novou aktualizaci Heytea, rád bych probral dvě témata:
- 20 juanů/hrnek, může HeyTea udělat z citronového čaje pocit hodnoty?
- Může citronový čaj, že “cannot go out of Guangdong and Guangxi” go to the whole country this year with the promotion of Hey Tea?
2. 20 RMB (3,12 USD) za šálek, jak HeyTea dělá citronový čaj pocitem hodnoty?
Když se doslechli, že citronový čaj je uveden na HeyTea, první zvědavost mnoha lidí v oboru je: Může Hey Tea udělat z citronového čaje pocit hodnoty?
Pocit hodnoty není vysoký a v kategorii citronových čajů byl vždy problém k vyřešení. V jižní Číně, která je domovem citronového čaje, má mnoho lidí dojem citronového čaje, že „k uhašení žízně stačí šálek 5 juanů“; Inerciální znalostí mnoha seveřanů o citronovém čaji je ledový čaj mistra Konga.
Při sledování nového kola HeyTea udělal několik průlomů ve smyslu pro hodnotu:
1. Transformace produktu: držet krok s trendem, “ice hockey” modeling innovation
S návratem série Super Burning Lemon Tea společnost Hey Tea provedla ve svých produktech spoustu inovací.
Co je více překvapivé, je “Storm Ice Hockey”, which breaks through the shape of conventional ice cubes and has more visual memory. Navíc lze tuto ledovou kouli pomalu rozpustit nebo ji lze rozdrtit na ledovou tříšť s pocitem žvýkání, což přispívá k potěšení z ochutnávky.
Rozumí se, že “Storm Ice Hockey” is kneaded on-site with crushed ice, and the operation can be completed in one step without adding too much operational burden to the store.
Heytea citronový čaj
Horký pramen “Thai Green” is the hottest item in this year’s lemon tea category. Hey Tea Green Burst uses the “Thai Green” creativity, but removes the risk of the pigment of Thai green tea. The bright green color is presented with kale juice.
Do vonného citronu a zeleného citronu se navíc přidává v obchodech s nápoji zřídka používaná citronová tráva, která má více “Southeast Asian” flavor and more recognizable.
Čím známější je spotřebitel, tím důkladnější transformace produktu je nutná a lze nalézt inovace v barvě, vizi a chuti, aby bylo možné najít nové důvody ke koupi.
2. Hledání vůně na dně čaje: spotřebitelé jsou citlivější na vůni čaje
Udělal jsem si menší průzkum v okruhu přátel a mezi novinkami, které jsem tentokrát uvedl na trh, je poměrně oblíbený Rockburst Lemon. Každý má stejný důvod: čaj je bohatý na aroma, zvláště želé citronového čaje na dně dodává pocit čaje.
heytea citronový čajový nápoj
Rozumí se, že Xicha testovala více než 30 druhů čajů a nakonec vybrala dva druhy čaje oolong jako hlavní čajový základ: Jade Sijichun, čaj Yanguxiang Oolong. Smaragd čtyři roční období jaro, je první volbou pro milovníky vůní; zatímco čaj oolong s vůní kamenné kosti má vysokou vůni a vynikající čajový pocit, který preferují “lucent fragrance lovers”.
Je vidět, že dno nového čajového nápoje se neustále renovuje a iteruje. V loňském roce byl citronový čaj oblíbený s kachními výkaly voňavými Phoenix Dancong. V letošním roce čaj Xi používá čistější a výraznější vonný oolong z rockové kosti.
Citronový čaj
Po osvětě trhu se spotřebitelé stali citlivějšími na vůni čaje. Tentokrát se zmínilo mnoho blogerů Xiaohongshu “tea fragrance” in their check-in notes.
3. Nový citronový SOP: krokové předchlazení, 20 více než 20 tepů
Pokud chtějí známé plody dát smysl pro hodnotu, musí znovu vytvořit soubor SOP. Mezi nimi je esencí parfémový citron s bohatou vůní, mírnou kyselostí a bez hořkosti ve slupce.
Aby byla zajištěna čerstvost citronů, Hey Tea také vyvinula velké úsilí v dodavatelském řetězci:
- Každý šálek používá kompletní parfémový citron. Suroviny pocházejí z Jiangmen, kde se vyrábí vysoce kvalitní parfémové citrony a citronové suroviny při pokojové teplotě je nutné spotřebovat do dvou dnů.
- Během celé přepravy chladícího řetězce, aby se zabránilo ovlivnění chuti přílišným teplotním rozdílem, se používá stupňovité předchlazení, to znamená, že po sklizni je ovoce na určitou dobu umístěno při pokojové teplotě a poté předchlazené v chladírně. Teplota chladicího vozu bude během přepravy sledována v reálném čase, aby byla zajištěna kvalita.
- Obchod funguje jednotně a bije více než 20krát. Toto číslo je testováno společností Hey Tea Research, která dokáže maximálně stimulovat vůni parfému, aniž by vyvolala hořkost.
citronový čajový nápoj
4. Malá materiálová inovace: přidání probiotik pro posílení zdravotních štítků
Před časem HiTea uvedla na trh kolagenové peptidy a v tomto odvětví se zvedla vlna kosmetických produktů.
Spotřebitelé se mohou rozhodnout přidat probiotika (GanedenBC 30) do této super pálivé série pop citronových čajů.
Podle zpráv je životaschopnost tohoto probiotika téměř 8krát vyšší než u běžného jogurtu se 78 % živých bakterií.
Může být bezpečně transportován do střev. Je to také poprvé, co HiTea zavedla do svých produktů probiotika.
Mnoho značek čajů začalo do svých produktů přidávat zdravotní prvky. To je také nápad, jak letos zvýšit hodnotu nových čajů.
3. Je čas na celostátní propuknutí citronového čaje?
Citronový čaj, na který jsme si stěžovali “cannot go out of Guangdong and Guangxi” is an “alternative” in the new tea:
- Je klasický jako bubble tea, ale pro bubble tea neexistuje trh;
- Vysoký výkup a rychlá výroba, ale nedošly super značky s více než 1000 obchody;
- V oboru to bylo vždy optimistické a nikdy to nepropuklo.
Pokud se podíváte zpět do historie, citronový čaj prošel zhruba třemi vývojovými cykly.
V Guangdongu a Guangxi byl vždy zvyk pít citronový čaj. Před rokem 2018 mnoho obchodů s nápoji na ulicích Guangdong a Hainan používalo žluté citrony k výrobě citronového čaje. Šálek citronového čaje po jídle je také živým zvykem mnoha místních obyvatel.
Od konce roku 2018 do začátku roku 2019 se parfémovým citronům začalo věnovat celé odvětví. Tento zelený citron se silnou vůní a vhodnou kyselostí převálcoval produktový mix citronového čaje a ve velkém množství sadů se začaly vysazovat vonné citrony.
V této době je také populární umístění čajového trhu. Některé obchody s nápoji se začaly umisťovat “lemon tea” as their brand, and lemon tea with perfume lemon as the main raw material has gradually formed a category.
jáZ podnikového vyhledávání lze vidět, že v letech 2019 a 2020 přesáhla míra růstu nově založených podniků s citronovým čajem 70 % po dva po sobě jdoucí roky. Tyto společnosti jsou však soustředěny v jižní Číně a nedosáhly celostátního průlomu. Mnoho spotřebitelů severně od řeky Jang-c'-ťiang nemá jasnou představu o citronovém čaji.
Ale letos se zdá, že kategorie citronového čaje dosáhla kritického období propuknutí:
Na začátku roku “Tailu” products became popular on social media and gained attention on the consumer side, which is the prerequisite for category explosion.
Některé značky, které se zaměřují na citronový čaj, také v posledních dvou letech vyřešily své vlastní SOP v oblasti výběru citronů, přepravy a skladování a manipulace s obchody. Počet prodejen dosáhl několika stovek a jsou připraveny obchody rychle rozšiřovat.
Čajové značky jako Baidao a Baifencha také uvedly na trh produkty s citronovým čajem jeden po druhém. Obliba citronového čaje v nových čajových nápojích se formovala.
Nová vlna Hey Tea je silným impulsem k propuknutí kategorie citronových čajů.
Na jedné straně Hey Tea otevřela více než 800 obchodů po celé zemi, které pokrývají více než 60 měst, a má silnou schopnost vést spotřebitele; na druhou stranu má Hey Tea dostatečné výhody dodavatelského řetězce k zajištění stability citronů. Zásobujte, kontrolujte výrobní proces a standardizujte obchody, což více napomáhá propagaci kategorií.
Nová vlna Hey Tea může pomoci citronovému čaji dosáhnout celostátního pokrytí. Ještě důležitější je, aby do obchodu vešlo více nových spotřebitelů čaje, aby vyzkoušeli citronový čaj a milovali jeho osvěžující chuť.
Závěrečné shrnutí
“Let lemon tea go out of Guangdong and Guangxi” is a slogan that has been shouted by the tea drinking circle for many years.
Na začátku tohoto roku Kamen jednou předpověděl, že citronový čaj dosáhl prahu “brand-driven category”.
V květnu společnost Hi Tea uvedla na trh super hořící výbušnou sérii citronových čajů, která může být příležitostí k propuknutí kategorie citronových čajů.