Πόσο καυτό είναι φέτος το τσάι με λεμόνι; Απλώς κοιτάξτε τη δυναμική των νέων προϊόντων της HeyTea.
Στις 11 Μαΐου, η HeyTea κυκλοφόρησε 4 προϊόντα τσαγιού με λεμόνι με μία κίνηση και πούλησε σχεδόν 400.000 φλιτζάνια την πρώτη μέρα, γεγονός που ώθησε εντελώς τη δημοτικότητα του τσαγιού με λεμόνι στο αποκορύφωμα.
Θα λεμόνι τσάι, που ήταν πάντα “ανίκανος να βγει από το Γκουανγκντόνγκ και το Γκουανγκσί”, να εκμεταλλευτώ αυτή την ευκαιρία να πάτε σε όλη τη χώρα φέτος και να πετύχετε μια έκρηξη κατηγορίας;
1. Πόσο καυτό είναι το τσάι με λεμόνι; Το HeyTea πούλησε σχεδόν 400.000 φλιτζάνια την πρώτη μέρα
Την περασμένη εβδομάδα, όσοι πίνουν τσάι έχουν δώσει προσοχή στο τσάι με λεμόνι.
Στις 11 Μαΐου κυκλοφόρησε επίσημα η σειρά Super Burning Lemon Tea της Hey Tea. Τα νέα προϊόντα αυτής της σειράς περιλαμβάνουν 4 τύπους πράσινου λεμονιού, λεμόνι με βράχο, αρωματικό λεμόνι και λεμόνι λάιμ περιορισμένης πώλησης τριών ημερών. Το άρωμα λεμόνι είναι η κύρια πρώτη ύλη και συνδυάζεται με διαφορετικές βάσεις τσαγιού.
Πήγα στο κατάστημα για να κάνω μια παραγγελία και ανακάλυψα ότι η σειρά τσαγιού με λεμόνι εξαιρετικά καύσης του Hey Tea συνδυάζει το καντονέζικο τσάι με λεμόνι με το φετινό ζεστό τσάι με λεμόνι της Ταϊλάνδης, με λεμονόχορτο, αγγούρι, μέντα και άλλα μικρά υλικά.
Η γεύση είναι πολύ αξιομνημόνευτη και οι γεύσεις της Νοτιοανατολικής Ασίας που είναι δημοφιλείς φέτος είναι επίσης διάσπαρτες μαζί της.
Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι κάθε φλιτζάνι τσαγιού λεμόνι έχει ένα “μπάλα πάγου καταιγίδας”, που είναι οπτικά πιο παγωμένο και δροσερό.
μπάλα πάγου καταιγίδας Heytea
Όσον αφορά την τιμή πώλησης, αυτή η σειρά προϊόντων είναι 19~21 RMB/κύπελλο, η οποία ανήκει στην “προϊόντα δίκαιης τιμής” στη σειρά προϊόντων heytea.
Δύο μέρες πριν το λανσάρισμα, το σούπερ φλεγόμενο τσάι με λεμόνι στο κατάστημα Xicha κοντά μου έσπασε παραγγελίες. Σε λίγες μέρες, υπήρχαν περισσότερες από 10.000 σημειώσεις για check-in “Hey Tea Bursting Lemon Tea” στο Xiaohongshu.
Κριτικές για το ποτό με λεμόνι Heytea
Σύμφωνα με το HiTea, σχεδόν 400.000 φλιτζάνια από τη σειρά ποτών Shangxin Super Burning Lemon Tea πουλήθηκαν την πρώτη μέρα.
Και αξίζει να αναφέρουμε ότι αυτή τη φορά η Hey Tea προώθησε το τσάι με λεμόνι σε ολόκληρη τη χώρα:
Η Βόρεια Κίνα είναι η TOP2 περιοχή πωλήσεων δεύτερη μετά τη Νότια Κίνα, οι πωλήσεις στο Πεκίνο και το Guangzhou είναι βασικά οι ίδιες και η Σαγκάη είναι η πόλη με τις μεγαλύτερες πωλήσεις της χώρας.
Η καυτή πώληση δεν είναι απροσδόκητη. Από τις αρχές του τρέχοντος έτους, η δημοτικότητα του τσαγιού με λεμόνι αυξάνεται, όπως φαίνεται από τον δείκτη WeChat, ειδικά μετά το καλοκαίρι, η δημοτικότητα συνεχίζει να αυξάνεται.
Αναζήτηση τσαγιού Heytea Lemon
Αφού δω τη νέα ενημέρωση του Heytea, θα ήθελα να συζητήσουμε δύο θέματα:
- 20 γιουάν/φλιτζάνι, μπορεί το HeyTea να κάνει το τσάι με λεμόνι μια αίσθηση αξίας;
- Μπορεί το τσάι με λεμόνι αυτό “δεν μπορεί να βγει από το Γκουανγκντόνγκ και το Γκουανγκσί” πάτε σε όλη τη χώρα φέτος με την προώθηση του Hey Tea;
2. 20 RMB (3,12 USD) ανά φλιτζάνι, πώς το HeyTea κάνει το τσάι με λεμόνι μια αίσθηση αξίας;
Ακούγοντας ότι το τσάι με λεμόνι περιλαμβάνεται στο HeyTea, η πρώτη περιέργεια πολλών ανθρώπων στον κλάδο είναι: Μπορεί το Hey Tea να κάνει το τσάι με λεμόνι μια αίσθηση αξίας;
Η αίσθηση της αξίας δεν είναι υψηλή, και ήταν πάντα ένα πρόβλημα που έπρεπε να λυθεί στην κατηγορία του τσαγιού με λεμόνι. Στη νότια Κίνα, την αρχική βάση του τσαγιού με λεμόνι, πολλοί άνθρωποι έχουν την εντύπωση του τσαγιού με λεμόνι ότι «ένα φλιτζάνι 5 γιουάν είναι αρκετό για να ξεδιψάσει». Η αδρανειακή γνώση πολλών βορείων για το τσάι με λεμόνι είναι το παγωμένο τσάι του Master Kong.
Παρατηρώντας τον νέο γύρο του HeyTea, έχει κάνει αρκετές ανακαλύψεις ως προς την αξία του:
1. Μετασχηματισμός προϊόντος: συμβαδίζοντας με την τάση, “χόκεϊ επί πάγου” καινοτομία μοντελοποίησης
Με την επιστροφή της σειράς Super Burning Lemon Tea, η Hey Tea έχει κάνει πολλές καινοτομίες στα προϊόντα της.
Αυτό που προκαλεί μεγαλύτερη έκπληξη είναι το “Χόκεϊ επί πάγου καταιγίδας”, που διαπερνά το σχήμα των συμβατικών παγοκύβων και έχει περισσότερη οπτική μνήμη. Επιπλέον, αυτή η μπάλα πάγου μπορεί να λιώσει αργά ή να θρυμματιστεί σε θρυμματισμένο πάγο με μια μαστιχωτή αίσθηση, κάτι που προσθέτει στην απόλαυση της γεύσης.
Εννοείται ότι η “Χόκεϊ επί πάγου καταιγίδας” ζυμώνεται επιτόπου με θρυμματισμένο πάγο και η λειτουργία μπορεί να ολοκληρωθεί σε ένα βήμα χωρίς να προστεθεί υπερβολική λειτουργική επιβάρυνση στο κατάστημα.
Heytea τσάι με λεμόνι
Η θερμή πηγή “Ταϊλανδέζικο πράσινο” είναι το πιο hot είδος στη φετινή κατηγορία τσαγιού με λεμόνι. Το Hey Tea Green Burst χρησιμοποιεί το “Ταϊλανδέζικο πράσινο” δημιουργικότητα, αλλά αφαιρεί τον κίνδυνο της χρωστικής του πράσινου τσαγιού της Ταϊλάνδης. Το λαμπερό πράσινο χρώμα παρουσιάζεται με χυμό λάχανου.
Επιπλέον, το λεμονόχορτο, το οποίο σπάνια χρησιμοποιείται στα καταστήματα ποτών, προστίθεται στο αρωματικό λεμόνι και το πράσινο λεμόνι, το οποίο έχει περισσότερο “Νοτιοανατολικής Ασίας” γεύση και πιο αναγνωρίσιμο.
Όσο πιο οικείος είναι ο καταναλωτής, τόσο πιο ενδελεχής μετασχηματισμός προϊόντος απαιτείται και μπορούν να βρεθούν καινοτομίες στο χρώμα, την όραση και τη γεύση, προκειμένου να βρεθούν νέοι λόγοι για αγορά.
2. Κυνηγώντας το άρωμα στο κάτω μέρος του τσαγιού: οι καταναλωτές είναι πιο ευαίσθητοι στο άρωμα του τσαγιού
Έκανα μια μικρής κλίμακας έρευνα για τον κύκλο των φίλων και ανάμεσα στα νέα προϊόντα που κυκλοφόρησα αυτή τη φορά, το Rockburst Lemon είναι σχετικά δημοφιλές. Όλοι έχουν τον ίδιο λόγο: το τσάι είναι πλούσιο σε άρωμα, ειδικά το ζελέ με λεμόνι στο κάτω μέρος προσθέτει μια αίσθηση τσαγιού.
ρόφημα τσαγιού heytea λεμόνι
Είναι κατανοητό ότι η Xicha έχει δοκιμάσει περισσότερα από 30 είδη τσαγιού και τελικά επέλεξε δύο τύπους τσαγιού oolong ως κύρια βάση τσαγιού: Jade Sijichun, τσάι Yanguxiang Oolong. Emerald four seasons άνοιξη, είναι η πρώτη επιλογή για τους λάτρεις των αρωμάτων. ενώ το αρωματικό τσάι oolong έχει υψηλό άρωμα και εξαιρετική αίσθηση τσαγιού, που προτιμάται από “λάτρεις των λαμπερών αρωμάτων”.
Φαίνεται ότι το κάτω μέρος του νέου ροφήματος τσαγιού ανακαινίζεται και επαναλαμβάνεται συνεχώς. Πέρυσι, το τσάι με λεμόνι ήταν δημοφιλές με τα αρωματικά περιττώματα πάπιας Phoenix Dancong. Φέτος, το τσάι Xi χρησιμοποιεί το πιο αγνό και διακριτικό αρωματικό oolong.
Τσάι λεμόνι
Μετά την εκπαίδευση της αγοράς, οι καταναλωτές έχουν γίνει πιο ευαίσθητοι στο άρωμα του τσαγιού. Αυτή τη φορά, πολλοί bloggers Xiaohongshu αναφέρθηκαν “άρωμα τσαγιού” στις σημειώσεις τους για το check-in.
3. Το νέο SOP λεμονιού: βήμα προ-ψύξης, 20 περισσότεροι από 20 παλμοί
Εάν τα γνωστά φρούτα θέλουν να αποκτήσουν μια αίσθηση αξίας, πρέπει να αποκαταστήσουν ένα σύνολο SOP. Ανάμεσά τους, ένα άρωμα λεμόνι με πλούσιο άρωμα, μέτρια οξύτητα και χωρίς πικρία στη φλούδα είναι η ουσία.
Προκειμένου να διασφαλιστεί η φρεσκάδα των λεμονιών, η Hey Tea έχει κάνει επίσης μεγάλες προσπάθειες στην αλυσίδα εφοδιασμού:
- Κάθε φλιτζάνι χρησιμοποιεί ένα πλήρες άρωμα λεμόνι. Οι πρώτες ύλες προέρχονται από το Jiangmen, όπου παράγονται υψηλής ποιότητας λεμόνια αρωμάτων και οι πρώτες ύλες λεμονιού σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να εξαντληθούν εντός δύο ημερών.
- Κατά τη διάρκεια όλης της μεταφοράς της κρύας αλυσίδας, για να αποφευχθεί η επίδραση της υπερβολικής διαφοράς θερμοκρασίας στη γεύση, υιοθετείται η σταδιακή προψύξη, δηλαδή μετά τη συλλογή του καρπού, τοποθετείται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα χρονικό διάστημα και στη συνέχεια προψυχθεί στην ψυχρή αποθήκευση. Η θερμοκρασία του φορτηγού ψυγείου θα παρακολουθείται σε πραγματικό χρόνο κατά τη μεταφορά για να διασφαλιστεί η ποιότητα.
- Το κατάστημα λειτουργεί ομοιόμορφα και χτυπάει πάνω από 20 φορές. Αυτός ο αριθμός ελέγχεται από την Hey Tea Research, η οποία μπορεί να τονώσει το άρωμα του αρώματος στο μέγιστο βαθμό χωρίς να παράγει πικρία.
ρόφημα τσαγιού λεμόνι
4. Καινοτομία μικρού υλικού: προσθήκη προβιοτικών για την ενίσχυση των ετικετών υγείας
Πριν από λίγο καιρό, η HiTea κυκλοφόρησε τα πεπτίδια κολλαγόνου και υπήρξε ένα κύμα προϊόντων ομορφιάς στη βιομηχανία.
Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν προβιοτικά (GanedenBC 30) σε αυτή τη σειρά τσαγιού ποπ λεμόνι που καίει εξαιρετικά.
Σύμφωνα με αναφορές, η βιωσιμότητα αυτού του προβιοτικού είναι σχεδόν 8 φορές υψηλότερη από αυτή του συνηθισμένου γιαουρτιού, με το 78% των ζωντανών βακτηρίων.
Μπορεί να μεταφερθεί με ασφάλεια στα έντερα. Είναι επίσης η πρώτη φορά που η HiTea εισάγει προβιοτικά στα προϊόντα της.
Πολλές μάρκες τσαγιού έχουν αρχίσει να προσθέτουν στοιχεία υγείας στα προϊόντα τους. Αυτή είναι επίσης μια ιδέα για να ενισχύσουμε την αξία των νέων τσαγιών φέτος.
3. Είναι η ώρα για πανελλαδικό ξέσπασμα τσαγιού με λεμόνι;
Το τσάι με λεμόνι για το οποίο έχουν παραπονεθεί “δεν μπορεί να βγει από το Γκουανγκντόνγκ και το Γκουανγκσί” είναι ένα “εναλλακτική λύση” στο νέο τσάι:
- Είναι τόσο κλασικό όσο το τσάι με φούσκα, αλλά δεν υπάρχει αγορά για το τσάι με φούσκα.
- Υψηλές επαναγορές και γρήγορη παραγωγή, αλλά δεν ξέμειναν από σούπερ μάρκες με περισσότερα από 1.000 καταστήματα.
- Ήταν πάντα αισιόδοξος στον κλάδο, και δεν έχει ξεσπάσει ποτέ.
Αν κοιτάξετε πίσω στην ιστορία, το τσάι με λεμόνι έχει περάσει περίπου από τρεις κύκλους ανάπτυξης.
Πάντα υπήρχε η συνήθεια να πίνουμε τσάι με λεμόνι στο Γκουανγκντόνγκ και στο Γκουανγκσί. Πριν από το 2018, πολλά καταστήματα ποτών στους δρόμους του Γκουανγκντόνγκ και του Χαϊνάν χρησιμοποιούσαν κίτρινα λεμόνια για να φτιάξουν τσάι με λεμόνι. Ένα φλιτζάνι τσάι με λεμόνι μετά το γεύμα είναι επίσης μια ζωντανή συνήθεια πολλών ντόπιων.
Από τα τέλη του 2018 έως τις αρχές του 2019, το άρωμα λεμόνι άρχισε να δίνεται προσοχή από ολόκληρη τη βιομηχανία. Αυτό το πράσινο λεμόνι με έντονο άρωμα και κατάλληλη οξύτητα ανέτρεψε το προϊοντικό μείγμα του τσαγιού με λεμόνι και ένας μεγάλος αριθμός οπωρώνων άρχισε να φυτεύει άρωμα λεμονιές.
Αυτή τη στιγμή, η τοποθέτηση της αγοράς τσαγιού είναι επίσης δημοφιλής. Ορισμένα καταστήματα ποτών έχουν αρχίσει να τοποθετούνται “τσάι με λεμόνι” ως μάρκα τους, και το τσάι με λεμόνι με το άρωμα λεμόνι ως κύρια πρώτη ύλη έχει σταδιακά σχηματίσει μια κατηγορία.
εγώΣτην αναζήτηση επιχειρήσεων φαίνεται ότι το 2019 και το 2020, ο ρυθμός ανάπτυξης των νεοσύστατων επιχειρήσεων τσαγιού λεμόνι ξεπέρασε το 70% για δύο συνεχόμενα έτη. Ωστόσο, αυτές οι εταιρείες είναι συγκεντρωμένες στη νότια Κίνα και δεν έχουν επιτύχει εθνική ανακάλυψη. Πολλοί καταναλωτές βόρεια του ποταμού Yangtze δεν έχουν ξεκάθαρη κατανόηση του τσαγιού με λεμόνι.
Αλλά φέτος, η κατηγορία του τσαγιού με λεμόνι φαίνεται να έχει φτάσει σε μια κρίσιμη περίοδο έκρηξης:
Στις αρχές του έτους, “σκαλισμένα” προϊόντα έγιναν δημοφιλή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και κέρδισαν την προσοχή από την πλευρά των καταναλωτών, η οποία είναι η προϋπόθεση για την έκρηξη της κατηγορίας.
Ορισμένες μάρκες που επικεντρώνονται στο τσάι με λεμόνι έχουν επίσης εγκαταστήσει τα δικά τους SOP στους τομείς της επιλογής, της μεταφοράς και αποθήκευσης λεμονιού και του χειρισμού καταστημάτων τα τελευταία δύο χρόνια. Ο αριθμός των καταστημάτων έχει φτάσει αρκετές εκατοντάδες και είναι έτοιμα να επεκτείνουν γρήγορα τα καταστήματα.
Οι μάρκες τσαγιού όπως η Baidao και η Baifencha έχουν επίσης λανσάρει προϊόντα τσαγιού λεμόνι το ένα μετά το άλλο. Η δημοτικότητα του τσαγιού με λεμόνι στα νέα ροφήματα τσαγιού έχει πάρει μορφή.
Το νέο κύμα του Hey Tea είναι μια ισχυρή ώθηση στο ξέσπασμα της κατηγορίας του τσαγιού με λεμόνι.
Από τη μία πλευρά, η Hey Tea έχει ανοίξει περισσότερα από 800 καταστήματα σε όλη τη χώρα, καλύπτοντας περισσότερες από 60 πόλεις και έχει ισχυρή ικανότητα να καθοδηγεί τους καταναλωτές. Από την άλλη πλευρά, το Hey Tea έχει επαρκή πλεονεκτήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας για να εξασφαλίσει τη σταθερότητα των λεμονιών. Προμήθεια, έλεγχος της παραγωγικής διαδικασίας και τυποποίηση των καταστημάτων, κάτι που ευνοεί περισσότερο την προώθηση της κατηγορίας.
Το νέο κύμα του Hey Tea μπορεί να βοηθήσει το τσάι με λεμόνι να πετύχει πανελλαδική κάλυψη. Το πιο σημαντικό, αφήστε περισσότερους νέους καταναλωτές τσαγιού να μπουν στο κατάστημα για να δοκιμάσουν τσάι με λεμόνι και να λατρέψουν τη δροσιστική του γεύση.
Τελική περίληψη
“Αφήστε το τσάι με λεμόνι να φύγει από το Γκουανγκντόνγκ και το Γκουανγκσί” είναι ένα σύνθημα που φωνάζει ο κύκλος του τσαγιού εδώ και πολλά χρόνια.
Στις αρχές του τρέχοντος έτους, ο Kamen προέβλεψε κάποτε ότι το τσάι με λεμόνι έφτασε στο κατώφλι του “κατηγορία με γνώμονα την επωνυμία”.
Τον Μάιο, η Hi Tea κυκλοφόρησε τη σειρά εκρηκτικών τσαγιού με λεμόνι, που μπορεί να είναι μια ευκαιρία για ένα ξέσπασμα της κατηγορίας τσαγιού με λεμόνι.