Inconscientemente, la forma de vender café ha cambiado.
Alguien creó una IP personal y obtuvo más de 1 millón de ventas de café en Tiktok al año;
Alguien se convierte en dueño del café UP en la estación B, y un solo anuncio cobra decenas de miles;
Algunas marcas se han convertido en una de las principales empresas de comercio electrónico de café a través de nombres conjuntos entre industrias.
AFPAK’s "New Coffee Era" topic, let’s talk about today: How do you play the new coffee marketing?
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Promociónate como Influencer de Internet, vende café y gana millones
Hoy en día, ¿cuál es la forma popular de vender café en el mercado?
Kan Ouli, el fundador de Lubit Coffee, vende café en su negocio principal y es un influencer de Internet Tiktok/Bilibili UPer/Zhihu Dashen como actividad secundaria. Tiene 700.000 fans verticales de café en toda la red.
El año pasado, las ventas de toda la red de Babit fueron de 12 millones. Entre ellos, las conversiones de ventas de Douyin fueron más de 1 millón, lo que representa casi una décima parte de la participación (otras plataformas no pueden colocar enlaces de Taobao). Las ventas no se pueden contar con precisión).
Desde que se lanzó el primer video en Douyin a fines de 2019, ahora se ha grabado en lotes y se han producido videos cortos sobre la divulgación científica de la cultura del café, la exploración de tiendas y la evaluación. Ahora Kan Ouli ha estado en toda la red (Tiktok, Bilibili, Wechat video, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, etc.), acumulando casi 100 millones de visitas, y muchas de ellas tienen un volumen de reproducción único de más de 2 millones.
In Kan Ouli's view, there is a lot of room for "popularizing" oneself. "Any mature industry will have the rise of personal IP. You can refer to the bartending, chef, and decoration industries. There are big IPs with millions of fans."
"Current coffee consumption in China is largely affected by cultural and popular factors. Few people have a clear understanding of which origin and which beans they want to choose for the drink. The trend of coffee consumption is leading, and IP can play a role in it. ."
Actualmente, Babit ya está incubando otras cuentas de café. De hecho, además de Babit, han comenzado a florecer en todas partes nuevas formas de comercialización del café, desde las grandes marcas hasta las cafeterías independientes, basadas en la fabricación de propiedad intelectual.
Los canales de comercialización del café están experimentando cambios.
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Vender café en 4 posturas, que es un nuevo punto de inflexión en la comercialización del café
Hoy, como Kan Ouli, hay muchas historias en la industria sobre la venta de café a través de la innovación IP.
1. Estoy en un pueblo pequeño en el nivel 18, pero los granos de café se venden en todo el país.
Sophia, a Tiktok coffee influencer (ID: Sofia and Lumos), an "introductory mentor" for many people in the industry, runs a coffee + simple cafe in Linxia: Lumo Coffee.
"Debut" in the second half of 2018, published his own coffee long video on Douyin, focusing on "coffee knowledge + store opening experience + product testing", and publish 2 8-minute video sharing every week.
Ahora, dos años después, Sophia ha lanzado más de 200 videos largos en toda la red (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu) y ha acumulado casi 300,000 fanáticos. El mercado del café también está premiando a estos jefes que en silencio hacen contenido.
En la cafetería de Sophia, alrededor del 10 % de los clientes ven el video todos los días y pasan a registrarse.
Last year Sophia opened a Taobao shop, selling coffee beans and a small number of surroundings. This shop only relies on video diversion. Sophia, who is in the "18th line" small town, supplies beans to more than 30 cafes across the country.
2. Sell coffee with "Shaxian Spirit" and earn 4 million yuan per year
In Shaxian Coffee, Hangzhou, few people know the name of the boss, and they all greet the "county chief" when they come. The logo in the store is the word "County" written horizontally.
They have a set of "Shaxian spirit": good coffee should not be high above, but like Shaxian snacks, spread all over the streets and alleys, delicious and cheap.
Basándose en la connotación cultural única de IP y el modelo de tienda pequeña, el volumen de taza de Shaxian Coffee Sunrise es de aproximadamente 400 tazas. Además de las ventas de productos periféricos al por menor en la tienda, los ingresos anuales pueden superar los 4 millones.
3. Más de 400 nombres conjuntos entre industrias, logrando una marca de comercio electrónico
Many people remember Yongpu Coffee because it has always been a little lion. This little lion is named "Shi Duanzheng" and is the IP of Yongpu Coffee.
Yongpu Coffee has created IP Shi Duanzheng through more than 400 cross-border joint names and has formed CP with well-known IP brands such as "Pancake Man", Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, and Japanese Food. It has become one of the representative brands of e-commerce coffee.
4. Pantalla de video de café Luckin, búsqueda caliente de Bilibili
Una gran venta reciente de marketing de café nuevo es un anuncio tomado por Liluxiu para el café Luckin. Tiene vistas de 100w en la estación B y más de 100 millones de lecturas de temas en Weibo, que Tiktok y Xiaohongshu han realizado muchas veces.
Estas 4 historias representan respectivamente 4 nuevas posturas para vender café: crear IP personal, crear IP de marca, crear IP de imagen de dibujos animados y usar IP de celebridades.
En el campo del negocio del café hace unos años, el canal era el rey.
Los cafés dependen de los canales de las tiendas y los productos minoristas dependen de los canales de distribución. Luego, cuando suben los canales online, quien tiene una tienda Tmall tiene ventaja.
En los últimos dos años, los costos de alquiler y mano de obra se han vuelto cada vez más altos, la competencia se ha vuelto feroz y la demanda de marcas y productos por parte de los consumidores ha seguido aumentando.
Aparece un nuevo punto de inflexión en la comercialización del café: los canales ya no son la única ventaja. Muchas marcas confían en el contenido y la propiedad intelectual para atraer a sus propios grupos de consumidores.
Y esto significa que esta industria está a punto de entrar en una etapa más madura.
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The new "bladder battle" has started
Más consumidores comienzan con el producto y son leales al personaje.
Ante el surgimiento de nuevas formas de comercialización del café, Kan Ouli analiza:
The competition for coffee is shifting from channel competition to attention competition. The coffee war has risen from the "bladder battle" to the "lifestyle battle".
La creación de marca ya no es la única forma de gastar dinero en publicidad. Aunque es difícil confiar en el contenido para conducir, también es muy efectivo. Tienes que creer que los consumidores son humanos y pueden sentir tu sinceridad.
In the retail field, there is a classic theory of "people and goods market", which can be borrowed to understand the current coffee.
Let me talk about the goods first. In essence, the food industry does not have leapfrog technology. "As far as the coffee industry is concerned, there have been only three major technological changes in the past 100 years. One was the birth of instant, the other was the capsule technology, and the other was the high-pressure extraction technology. In many cases, whether it is offline coffee shops or retail coffee , The blind test can't tell who is who." Kan Ouli said.
Hablemos de eso. La barrera de entrada para los estantes de comercio electrónico es muy baja, y los canales en sí son cada vez más baratos, pero luchan por la capacidad de promover y operar en la etapa posterior.
And only people began to become more and more important. This "person" contains the consumer's attention, as well as the brand charm and personal charm of coffee practitioners.
Da un ejemplo de café gran V:
En Shanghái, hay un bloguero de café llamado Niu Xiaoka, que ha viajado a 1000 cafeterías de todo el mundo durante 5 años. Es el propietario de mayor rango de la categoría de café en la estación B. En plataformas como la estación B, YouTube, Xiaohongshu y Toutiao, etc. Su volumen de reproducción de video ha superado los 2000W.
Niu Xiaoka did not open a shop. He was a coffee trainer and trader, and now a professional "coffee V". The price of a single advertisement has reached tens of thousands. Many people follow him every day to evaluate coffee and buy coffee.
Many consumers, whether buying coffee online or offline, start with the product, but the continued repurchase in the later period comes from the "soul"-either the brand's core is interesting, or the personal IP is formed, which has a convincing personality.
Al igual que en Weibo, muchas personas vieron el video de Liluxiu y no pudieron evitar pedir una taza de café.
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Crear IP es otra nueva fuerza que rompe el círculo del café.
El estilo de vida y los atributos culturales del café son tesoros de contenido.
Sophia told me: "I saw a lot of people leave messages, saying that it was because they watched my video and became a fan of freshly ground coffee. I feel very pleased."
In Sophia’s view, if coffee practitioners have the opportunity, they must do brand IP/personal IP, which will definitely help business. Even if the traffic is not much in the early stage, there is definitely no problem with small-scale radiation. "It is better than doing nothing. ".
En la nueva era de marketing del café, quien pueda expresarse mejor para los consumidores, quien pueda liderar la tendencia cultural, quien pueda convertirse en una moneda social, quien siempre pueda atraer la atención de los consumidores, tiene la oportunidad de ganar.
Confiar en el contenido y la propiedad intelectual, abrir un agujero en una gran cantidad de brechas, crear un grupo de consumidores propio, es una nueva fuerza que rompe el círculo del café.