Inconsciemment, la façon de vendre le café a changé.
Quelqu'un a créé une adresse IP personnelle et a réalisé plus d'un million de ventes de café sur Tiktok par an ;
Quelqu'un devient propriétaire de la tête de café UP sur la station B, et une seule publicité coûte des dizaines de milliers ;
Certaines marques sont devenues l'une des principales sociétés de commerce électronique de café grâce à des noms communs intersectoriels.
AFPAK’s "New Coffee Era" topic, let’s talk about today: How do you play the new coffee marketing?
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Promouvez-vous en tant qu'influenceur Internet, vendez du café et gagnez des millions
De nos jours, quelle est la manière populaire de vendre du café sur le marché ?
Kan Ouli, le fondateur de Lubit Coffee, vend du café dans son activité principale et est un influenceur Internet Tiktok / Bilibili UPer / Zhihu Dashen en marge. Il compte 700 000 fans de café verticaux sur l'ensemble du réseau.
L'année dernière, les ventes du réseau entier de Babit étaient de 12 millions. Parmi eux, les conversions de ventes de Douyin étaient supérieures à 1 million, représentant près d'un dixième de la part (les autres plates-formes ne sont pas en mesure de placer des liens Taobao). Les ventes ne peuvent pas être comptées avec précision).
Depuis la sortie de la première vidéo sur Douyin fin 2019, elle a été enregistrée par lots et de courtes vidéos ont été produites autour de la vulgarisation scientifique de la culture du café, de l'exploration des magasins et de l'évaluation. Maintenant, Kan Ouli a été sur l'ensemble du réseau (Tiktok, Bilibili, Wechat video, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, etc.), accumulant près de 100 millions de vues, et beaucoup d'entre elles ont un volume de lecture unique de plus de 2 millions.
In Kan Ouli's view, there is a lot of room for "popularizing" oneself. "Any mature industry will have the rise of personal IP. You can refer to the bartending, chef, and decoration industries. There are big IPs with millions of fans."
"Current coffee consumption in China is largely affected by cultural and popular factors. Few people have a clear understanding of which origin and which beans they want to choose for the drink. The trend of coffee consumption is leading, and IP can play a role in it. ."
À l'heure actuelle, Babit incube déjà d'autres comptes de café. En fait, à part Babit, de nouvelles formes de commercialisation du café, des grandes marques aux cafés indépendants, basées sur la fabrication IP, ont commencé à fleurir partout.
Les circuits de commercialisation du café sont en pleine mutation.
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Vendre du café en 4 postures, ce qui est un nouveau tournant dans le marketing du café
Aujourd'hui, comme Kan Ouli, il existe de nombreuses histoires dans l'industrie sur la vente de café grâce à l'innovation IP.
1. Je suis dans une petite ville du 18e étage, mais les grains de café sont vendus dans tout le pays
Sophia, a Tiktok coffee influencer (ID: Sofia and Lumos), an "introductory mentor" for many people in the industry, runs a coffee + simple cafe in Linxia: Lumo Coffee.
"Debut" in the second half of 2018, published his own coffee long video on Douyin, focusing on "coffee knowledge + store opening experience + product testing", and publish 2 8-minute video sharing every week.
Deux ans plus tard, Sophia a diffusé plus de 200 longues vidéos sur l'ensemble du réseau (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu), et cumule près de 300 000 fans. Le marché du café récompense aussi ces patrons qui se contentent en silence.
Dans le café de Sophia, environ 10 % des clients regardent chaque jour la vidéo et s'arrêtent pour s'enregistrer.
Last year Sophia opened a Taobao shop, selling coffee beans and a small number of surroundings. This shop only relies on video diversion. Sophia, who is in the "18th line" small town, supplies beans to more than 30 cafes across the country.
2. Sell coffee with "Shaxian Spirit" and earn 4 million yuan per year
In Shaxian Coffee, Hangzhou, few people know the name of the boss, and they all greet the "county chief" when they come. The logo in the store is the word "County" written horizontally.
They have a set of "Shaxian spirit": good coffee should not be high above, but like Shaxian snacks, spread all over the streets and alleys, delicious and cheap.
S'appuyant sur la connotation culturelle IP unique et le modèle de petit magasin, le volume de tasse de Shaxian Coffee Sunrise est d'environ 400 tasses. En plus des ventes de produits périphériques au détail dans le magasin, le chiffre d'affaires annuel peut dépasser 4 millions.
3. Plus de 400 noms communs intersectoriels, réalisant une marque de commerce électronique
Many people remember Yongpu Coffee because it has always been a little lion. This little lion is named "Shi Duanzheng" and is the IP of Yongpu Coffee.
Yongpu Coffee has created IP Shi Duanzheng through more than 400 cross-border joint names and has formed CP with well-known IP brands such as "Pancake Man", Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, and Japanese Food. It has become one of the representative brands of e-commerce coffee.
4. Écran vidéo de café Luckin, recherche à chaud de Bilibili
Une récente vente à chaud du nouveau marketing du café est une publicité prise par Liluxiu pour le café Luckin. Il a 100 w vues à la station B et plus de 100 millions de lectures de sujets sur Weibo, qui ont été diffusées à plusieurs reprises par Tiktok et Xiaohongshu.
Ces 4 histoires représentent respectivement 4 nouvelles postures pour vendre du café : créer une adresse IP personnelle, créer une adresse IP de marque, créer une image IP de dessin animé et utiliser une adresse IP de célébrité.
Dans le domaine du café il y a quelques années, la chaîne était reine.
Les cafés dépendent des canaux des magasins et les produits de détail dépendent des canaux de distribution. Plus tard, lorsque les canaux en ligne se développent, quiconque possède un magasin Tmall a un avantage.
Au cours des deux dernières années, les loyers et les coûts de main-d'œuvre sont devenus de plus en plus élevés, la concurrence est devenue féroce et la demande des consommateurs pour les marques et les produits n'a cessé d'augmenter.
Un nouveau tournant dans la commercialisation du café apparaît : les canaux ne sont plus le seul avantage. De nombreuses marques s'appuient sur le contenu et la propriété intellectuelle pour attirer leurs propres groupes de consommateurs.
Et cela signifie que cette industrie est sur le point d'entrer dans une phase plus mature.
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The new "bladder battle" has started
Plus de consommateurs commencent par le produit et sont fidèles au personnage
Face à l'essor des nouvelles formes de commercialisation du café, Kan Ouli analyse :
The competition for coffee is shifting from channel competition to attention competition. The coffee war has risen from the "bladder battle" to the "lifestyle battle".
La création de marque n'est plus le seul moyen de dépenser de l'argent en publicité. S'il est difficile de se fier au contenu pour conduire, il est également très efficace. Vous devez croire que les consommateurs sont humains et qu'ils peuvent ressentir votre sincérité.
In the retail field, there is a classic theory of "people and goods market", which can be borrowed to understand the current coffee.
Let me talk about the goods first. In essence, the food industry does not have leapfrog technology. "As far as the coffee industry is concerned, there have been only three major technological changes in the past 100 years. One was the birth of instant, the other was the capsule technology, and the other was the high-pressure extraction technology. In many cases, whether it is offline coffee shops or retail coffee , The blind test can't tell who is who." Kan Ouli said.
Parlons-en. La barrière à l'entrée pour les étagères de commerce électronique est très faible et les canaux eux-mêmes deviennent de moins en moins chers, mais ils se battent pour la capacité de promouvoir et d'opérer à un stade ultérieur.
And only people began to become more and more important. This "person" contains the consumer's attention, as well as the brand charm and personal charm of coffee practitioners.
Donnez un exemple de café grand V :
À Shanghai, il y a un blogueur de café nommé Niu Xiaoka, qui a voyagé dans 1 000 cafés à travers le monde pendant 5 ans. Il est le premier propriétaire de la catégorie café à la station B. Sur des plateformes telles que la station B, YouTube, Xiaohongshu et Toutiao, etc. Son volume de lecture vidéo a dépassé 2000W.
Niu Xiaoka did not open a shop. He was a coffee trainer and trader, and now a professional "coffee V". The price of a single advertisement has reached tens of thousands. Many people follow him every day to evaluate coffee and buy coffee.
Many consumers, whether buying coffee online or offline, start with the product, but the continued repurchase in the later period comes from the "soul"-either the brand's core is interesting, or the personal IP is formed, which has a convincing personality.
Tout comme sur Weibo, de nombreuses personnes ont regardé la vidéo de Liluxiu et n'ont pas pu s'empêcher de commander une tasse de café.
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La création de la propriété intellectuelle est une autre nouvelle force qui brise le cercle du café
Le mode de vie et les attributs culturels du café sont des trésors de contenu.
Sophia told me: "I saw a lot of people leave messages, saying that it was because they watched my video and became a fan of freshly ground coffee. I feel very pleased."
In Sophia’s view, if coffee practitioners have the opportunity, they must do brand IP/personal IP, which will definitely help business. Even if the traffic is not much in the early stage, there is definitely no problem with small-scale radiation. "It is better than doing nothing. ".
Dans la nouvelle ère du marketing du café, celui qui peut mieux s'exprimer pour les consommateurs, qui peut diriger la tendance culturelle, qui peut devenir une monnaie sociale, qui peut toujours attirer l'attention des consommateurs, a une chance de gagner.
S'appuyer sur le contenu et la propriété intellectuelle, percer un grand nombre de lacunes, créer son propre groupe de consommateurs, est une nouvelle force qui brise le cercle du café.