Produzione e utilizzo di capsule di caffè
Il nome della capsula del caffè è completamente tradotto dal nome inglese. Il significato inglese di capsule è capsule. Sebbene sia una bevanda, ha un nome come medicina. Tuttavia, il nome riflette vividamente le caratteristiche delle capsule di caffè. Come le capsule medicinali, la confezione di gomma contiene sostanze in polvere. Il vantaggio di capsule di caffè è che poiché la struttura della parete della capsula è relativamente dura, il prototipo può essere ben mantenuto ad alta temperatura, quindi il vapore ad alta pressione può essere iniettato nella capsula, in modo che il caffè possa precipitare completamente la crema, cioè il grasso del caffè , sotto l'azione della pressione. Espresso forte, questo può garantire meglio l'aroma del caffè. I principali marchi che producono capsule di caffè sono: Nespresso di Nestlé, TASSIMO di JDE Zhenyin, K-cup, Oro italiano (Ovo, Lavazza, Monodor, ecaffe di Gaggia, Allcream coreano, ecc.).
Nasce nel 1976 il concept delle capsule di caffè, dedicato alle macchine da caffè a capsule. Sotto la guida di Eric Favre, Nestlé ha lanciato Nespresso, il primo prodotto al mondo in capsule di caffè. Da intenditore di caffè, Eric Favre ha visitato innumerevoli caffè in Italia e ha assaggiato migliaia di gusti diversi di caffè espresso. Ha trovato diversi modi per il capo di fare l'espresso in un bar di Roma chiamato Sant'Eustachio. Quando azionava la macchina per caffè espresso, spesso tirava la maniglia perché pensava che la macchina stesse funzionando male, causando l'ingresso di una grande quantità di gas compresso nella tazza. Pertanto, è stato ispirato a sviluppare i prodotti in capsule di caffè che le persone vedono al giorno d'oggi. E nel 1986, Nestlé ufficialmente indipendente dalla sua divisione di capsule di caffè, Nespresso SA è stata formalmente costituita, e l'inventore/fondatore Eric Favre è diventato CEO. Nel 1989, Eric Favre lasciò Nestlé e fondò la sua società indipendente di capsule di caffè MONODOR, sperando di massimizzare il suo lavoro di una vita sulla tecnologia del caffè. Nel 2000 ha iniziato a collaborare con LAVAZZA per promuovere la sua tecnologia e i suoi prodotti in capsule di caffè.
When making this kind of capsule, the coffee beans are specially processed to make coffee powder and then sealed in an aluminum foil space similar to "fruit jelly". At the same time, the capsule is filled with non-toxic inert gas to extend the shelf life and re-sterilize. When it is necessary to brew coffee, put the coffee capsule into the special capsule coffee machine and press the brewing button without other operations.
Oltre alle capsule di caffè, esiste un altro sacchetto di polvere di caffè diverso dalle capsule di caffè. L'inglese è cialda di caffè e il francese è dosette. Le macchine da caffè sono per lo più prodotte da piccoli produttori di elettrodomestici in Germania o nei Paesi Bassi, quindi a volte le cialde di polvere di caffè sono scritte anche come cialda di caffè, che deriva dalla scrittura tedesca. Il cinese è talvolta tradotto come: cialde di polvere di caffè, biscotti al caffè, cialde di caffè o cialde di caffè. La differenza tra capsule e capsule è che, in generale, le capsule sono interamente realizzate in carta filtro o plastica con materiali speciali, proprio come le bustine di tè. Pertanto, è più facile nel processo di produzione, meno spreco di materiale e nessuna minaccia eccessiva per l'ambiente. Tuttavia, a causa della limitazione del materiale del sacchetto della polvere, il vapore acqueo non può essere iniettato nel sacchetto della polvere, può essere iniettata solo acqua calda, quindi la preparazione Il caffè prodotto non è puro come il caffè in capsule, ma a causa del suo prezzo relativamente basso , è anche favorito da molte persone. I principali marchi che producono buste di polvere di caffè sono: Senseo, Tassimo, ecc.
Le capsule di caffè possono essere utilizzate solo con macchine corrispondenti. Ciò è fortemente limitato nella scelta del caffè, in particolare delle capsule Nespresso. Sebbene le loro macchine da caffè a capsule siano fornite da molti marchi, le capsule possono essere utilizzate solo dalla stessa Nestlé, non con altri marchi. Le capsule sono universali. Le capsule del sistema LAVAZZA, GAGGIA e Caffitaly sono universali.
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