Produzione e utilizzo di capsule di caffè
Il nome della capsula del caffè è completamente tradotto dal nome inglese. Il significato inglese di capsule è capsule. Sebbene sia una bevanda, ha un nome come medicina. Tuttavia, il nome riflette vividamente le caratteristiche delle capsule di caffè. Come le capsule medicinali, la confezione di gomma contiene sostanze in polvere. Il vantaggio di capsule di caffè è che poiché la struttura della parete della capsula è relativamente dura, il prototipo può essere ben mantenuto ad alta temperatura, quindi il vapore ad alta pressione può essere iniettato nella capsula, in modo che il caffè possa precipitare completamente la crema, cioè il grasso del caffè , sotto l'azione della pressione. Espresso forte, questo può garantire meglio l'aroma del caffè. I principali marchi che producono capsule di caffè sono: Nespresso di Nestlé, TASSIMO di JDE Zhenyin, K-cup, Oro italiano (Ovo, Lavazza, Monodor, ecaffe di Gaggia, Allcream coreano, ecc.).
The concept of coffee capsules was born in 1976, dedicated to capsule coffee machines. Under the leadership of Eric Favre, Nestlé launched Nespresso, the world’s first coffee capsule product. Da intenditore di caffè, Eric Favre visited countless cafes in Italy and tasted thousands of different flavors of espresso coffee. He found different ways for the boss to make espresso at a coffee shop in Rome called Sant’ Eustachio. When he operated the espresso machine, he often pulled the handle because he thought the machine was malfunctioning, causing a large amount of compressed gas to enter the cup. Therefore, he was inspired to develop the coffee capsule products that people see nowadays. And in 1986, Nestlé officially independent of its coffee capsule division, Nespresso SA was formally established, and the inventor/founder Eric Favre became CEO. In 1989, Eric Favre left Nestlé and established his own independent coffee capsule company MONODOR, hoping to maximize his life-long work on coffee technology. In 2000, began to cooperate with LAVAZZA to promote its coffee capsule technology and products.
Quando si produce questo tipo di capsula, i chicchi di caffè vengono lavorati in modo speciale per produrre polvere di caffè e quindi sigillati in uno spazio simile a un foglio di alluminio “fruit jelly”. At the same time, the capsule is filled with non-toxic inert gas to extend the shelf life and re-sterilize. When it is necessary to brew coffee, put the coffee capsule into the special capsule coffee machine and press the brewing button without other operations.
Oltre alle capsule di caffè, esiste un altro sacchetto di polvere di caffè diverso dalle capsule di caffè. L'inglese è cialda di caffè e il francese è dosette. Le macchine da caffè sono per lo più prodotte da piccoli produttori di elettrodomestici in Germania o nei Paesi Bassi, quindi a volte le cialde di polvere di caffè sono scritte anche come cialda di caffè, che deriva dalla scrittura tedesca. Il cinese è talvolta tradotto come: cialde di polvere di caffè, biscotti al caffè, cialde di caffè o cialde di caffè. La differenza tra capsule e capsule è che, in generale, le capsule sono interamente realizzate in carta filtro o plastica con materiali speciali, proprio come le bustine di tè. Pertanto, è più facile nel processo di produzione, meno spreco di materiale e nessuna minaccia eccessiva per l'ambiente. Tuttavia, a causa della limitazione del materiale del sacchetto della polvere, il vapore acqueo non può essere iniettato nel sacchetto della polvere, può essere iniettata solo acqua calda, quindi la preparazione Il caffè prodotto non è puro come il caffè in capsule, ma a causa del suo prezzo relativamente basso , è anche favorito da molte persone. I principali marchi che producono buste di polvere di caffè sono: Senseo, Tassimo, ecc.
Le capsule di caffè possono essere utilizzate solo con macchine corrispondenti. Ciò è fortemente limitato nella scelta del caffè, in particolare delle capsule Nespresso. Sebbene le loro macchine da caffè a capsule siano fornite da molti marchi, le capsule possono essere utilizzate solo dalla stessa Nestlé, non con altri marchi. Le capsule sono universali. Le capsule del sistema LAVAZZA, GAGGIA e Caffitaly sono universali.
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