Inconsapevolmente, il modo di vendere il caffè è cambiato.
Qualcuno ha creato un IP personale e ha guadagnato più di 1 milione di caffè venduti su Tiktok all'anno;
Qualcuno diventa proprietario del caffè head UP della stazione B, e un solo annuncio costa decine di migliaia;
Alcuni marchi sono diventati una delle migliori società di e-commerce di caffè attraverso nomi congiunti intersettoriali.
AFPAK “New Coffee Era” topic, let’s talk about today: How do you play the new coffee marketing?
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Promuoviti come Influencer su Internet, vendi caffè e guadagna milioni
Al giorno d'oggi, qual è il modo popolare per vendere il caffè al mercato?
Kan Ouli, il fondatore di Lubit Coffee, vende caffè nella sua attività principale ed è un influencer di Tiktok su Internet/Bilibili UPer/Zhihu Dashen come attività secondaria. Ha 700.000 fan verticali del caffè su tutta la rete.
L'anno scorso, le vendite dell'intera rete di Babit sono state di 12 milioni. Tra questi, le conversioni di vendita di Douyin sono state più di 1 milione, pari a quasi un decimo della quota (altre piattaforme non sono in grado di inserire collegamenti Taobao). Le vendite non possono essere conteggiate con precisione).
Da quando il primo video è stato pubblicato su Douyin alla fine del 2019, ora è stato registrato in lotti e sono stati prodotti brevi video sulla divulgazione scientifica della cultura del caffè, l'esplorazione dei negozi e la valutazione. Ora Kan Ouli è stato su tutta la rete (Tiktok, Bilibili, Wechat video, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, ecc.), accumulando quasi 100 milioni di visualizzazioni e molti di loro hanno un singolo volume di riproduzione di oltre 2 milioni.
In Kan Ouli’s view, there is a lot of room for “popularizing” oneself. “Any mature industry will have the rise of personal IP. You can refer to the bartending, chef, and decoration industries. There are big IPs with millions of fans.”
“Current coffee consumption in China is largely affected by cultural and popular factors. Few people have a clear understanding of which origin and which beans they want to choose for the drink. The trend of coffee consumption is leading, and IP can play a role in it. .”
Al momento, Babit sta già incubando altri account sul caffè. Infatti, a parte Babit, hanno iniziato a fiorire ovunque nuove forme di marketing del caffè, dai grandi marchi ai caffè indipendenti, basate sulla produzione IP.
I canali di commercializzazione del caffè stanno subendo dei cambiamenti.
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Vendi il caffè in 4 posizioni, che è un nuovo punto di svolta nel marketing del caffè
Oggi, come Kan Ouli, ci sono molte storie nel settore sulla vendita di caffè attraverso l'innovazione della proprietà intellettuale.
1. Sono in una piccola città al 18° livello, ma i chicchi di caffè sono venduti in tutto il paese
Sophia, un'influencer del caffè Tiktok (ID: Sofia e Lumos), e “introductory mentor” for many people in the industry, runs a coffee + simple cafe in Linxia: Lumo Coffee.
“Debut” in the second half of 2018, published his own coffee long video on Douyin, focusing on “coffee knowledge + store opening experience + product testing”, and publish 2 8-minute video sharing every week.
Ora, due anni dopo, Sophia ha pubblicato più di 200 lunghi video sull'intera rete (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu) e ha accumulato quasi 300.000 fan. Il mercato del caffè premia anche questi padroni che silenziosamente fanno contenuti.
Nella caffetteria di Sophia, circa il 10% dei clienti ogni giorno guarda il video e si ferma a fare il check-in.
L'anno scorso Sophia ha aperto un negozio Taobao, vendendo chicchi di caffè e un piccolo numero di dintorni. Questo negozio si basa solo sulla diversione video. Sophia, che è nel “18th line” small town, supplies beans to more than 30 cafes across the country.
2. Vendi caffè con “Shaxian Spirit” and earn 4 million yuan per year
In Shaxian Coffee, Hangzhou, poche persone conoscono il nome del capo e tutti salutano il “county chief” when they come. The logo in the store is the word “County” written horizontally.
Hanno una serie di “Shaxian spirit”: good coffee should not be high above, but like Shaxian snacks, spread all over the streets and alleys, delicious and cheap.
Basandosi sulla connotazione culturale IP unica e sul modello di piccolo negozio, il volume della tazza di Shaxian Coffee Sunrise è di circa 400 tazze. Oltre alle vendite di prodotti periferici al dettaglio nel negozio, il fatturato annuo può superare i 4 milioni.
3. Oltre 400 nomi congiunti intersettoriali, ottenendo il marchio di e-commerce
Molte persone ricordano il caffè Yongpu perché è sempre stato un piccolo leone. Questo piccolo leone prende il nome “Shi Duanzheng” and is the IP of Yongpu Coffee.
Yongpu Coffee ha creato IP Shi Duanzheng attraverso più di 400 nomi congiunti transfrontalieri e ha formato CP con noti marchi IP come “Pancake Man”, Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, and Japanese Food. It has become one of the representative brands of e-commerce coffee.
4. Schermo video del caffè Luckin, ricerca a caldo di Bilibili
Una recente vendita a caldo del nuovo marketing del caffè è una pubblicità scattata da Liluxiu per il caffè Luckin. Ha 100w di visualizzazioni alla stazione B e oltre 100 milioni di letture di argomenti su Weibo, che sono state trasmesse molte volte da Tiktok e Xiaohongshu.
Queste 4 storie rappresentano rispettivamente 4 nuove posture per la vendita del caffè: creazione di IP personale, creazione di IP di marca, creazione di IP di immagini di cartoni animati e utilizzo di IP di celebrità.
Nel settore del caffè, qualche anno fa, il canale era il re.
I caffè si affidano ai canali dei negozi e i prodotti al dettaglio si affidano ai canali di distribuzione. Successivamente, quando i canali online salgono, chi ha un negozio Tmall è avvantaggiato.
In the past two years, rent and labor costs have become higher and higher, competition has become fierce, and consumers’ demand for brands and products has continued to increase.
Appare una nuova svolta nel marketing del caffè: i canali non sono più l'unico vantaggio. Molti marchi si affidano a contenuti e IP per attrarre i propri gruppi di consumatori.
E questo significa che questo settore sta per entrare in una fase più matura.
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Il nuovo “bladder battle” has started
Più consumatori iniziano con il prodotto e sono fedeli al personaggio
Di fronte all'ascesa di nuove forme di marketing del caffè, Kan Ouli analizza:
La competizione per il caffè si sta spostando dalla concorrenza del canale alla competizione dell'attenzione. La guerra del caffè è sorta dal “bladder battle” to the “lifestyle battle”.
La costruzione del marchio non è più l'unico modo per spendere soldi in pubblicità. Sebbene sia difficile fare affidamento sui contenuti da guidare, è anche molto efficace. Devi credere che i consumatori siano umani e possano sentire la tua sincerità.
Nel campo della vendita al dettaglio, esiste una teoria classica di “people and goods market”, which can be borrowed to understand the current coffee.
Permettetemi di parlare prima della merce. In sostanza, l'industria alimentare non ha la tecnologia del salto di qualità. “As far as the coffee industry is concerned, there have been only three major technological changes in the past 100 years. One was the birth of instant, the other was the capsule technology, and the other was the high-pressure extraction technology. In many cases, whether it is offline coffee shops or retail coffee , The blind test can’t tell who is who.” Kan Ouli said.
Let’s talk about it. The entry barrier for e-commerce shelves is very low, and the channels themselves are becoming cheaper and cheaper, but they are fighting for the ability to promote and operate in the later stage.
E solo le persone hanno cominciato a diventare sempre più importanti. Questo “person” contains the consumer’s attention, as well as the brand charm and personal charm of coffee practitioners.
Fai un esempio di caffè grande V:
A Shanghai, c'è una blogger di caffè di nome Niu Xiaoka, che ha viaggiato in 1.000 caffetterie in tutto il mondo per 5 anni. È il primo proprietario della categoria caffè alla stazione B. Su piattaforme come stazione B, YouTube, Xiaohongshu e Toutiao, ecc. Il suo volume di riproduzione video ha superato i 2000 W.
Niu Xiaoka non ha aperto un negozio. Era un formatore e commerciante di caffè, e ora un professionista “coffee V”. The price of a single advertisement has reached tens of thousands. Many people follow him every day to evaluate coffee and buy coffee.
Molti consumatori, che acquistino caffè online o offline, iniziano con il prodotto, ma il continuo riacquisto nel periodo successivo deriva dal “soul”-either the brand’s core is interesting, or the personal IP is formed, which has a convincing personality.
Just like on Weibo, many people watched Liluxiu’s video and couldn’t help but order a cup of coffee.
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La creazione di IP è un'altra nuova forza che rompe il cerchio del caffè
Lo stile di vita e gli attributi culturali del caffè sono tesori di contenuto.
Sofia mi ha detto: “I saw a lot of people leave messages, saying that it was because they watched my video and became a fan of freshly ground coffee. I feel very pleased.”
Dal punto di vista di Sophia, se i professionisti del caffè ne hanno l'opportunità, devono fare l'IP del marchio/IP personale, il che aiuterà sicuramente il business. Anche se il traffico non è molto nella fase iniziale, non ci sono sicuramente problemi con le radiazioni su piccola scala. “It is better than doing nothing. “.
Nella nuova era del marketing del caffè, chi riesce ad esprimersi al meglio per i consumatori, chi sa guidare il trend culturale, chi sa diventare moneta sociale, chi riesce sempre ad attirare l'attenzione dei consumatori, ha una chance di vincere.
Affidarsi a contenuti e IP, fare un buco in un gran numero di lacune, creare un proprio gruppo di consumatori, è una nuova forza che rompe il cerchio del caffè.