ชามะนาวปีนี้ร้อนขนาดไหน? เพียงดูแรงผลักดันของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ของ HeyTea
เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม HeyTea ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ชามะนาว 4 รายการในคราวเดียว และจำหน่ายได้เกือบ 400,000 ถ้วยในวันแรก ซึ่งผลักดันความนิยมของชามะนาวให้ถึงจุดสูงสุด
จะเป็นชามะนาวซึ่งได้รับมาตลอด “ไม่สามารถออกจากกวางตุ้งและกวางสีได้”ปีนี้ใช้โอกาสนี้ไปทั่วประเทศและประสบความสำเร็จในประเภทระเบิดเหรอ?
![เครื่องดื่มมะนาวเฮย์ที](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/7I5ZXCHJTPWXQZOR72TZ0D.png)
1. ชามะนาวร้อนแค่ไหน? HeyTea ขายได้เกือบ 400,000 ถ้วยในวันแรก
ในสัปดาห์ที่ผ่านมา นักดื่มชาต่างให้ความสนใจกับชามะนาว
เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม ชุดชามะนาว Super Burning ของ Hey Tea ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์ใหม่ในซีรีส์นี้ ได้แก่ มะนาวแป้นเขียว 4 ชนิด มะนาวแป้นหิน มะนาวแป้นหอม และมะนาวแป้น วางจำหน่ายแบบจำกัดสามวัน มะนาวน้ำหอมเป็นวัตถุดิบหลักและเข้ากันได้ดีกับฐานชาต่างๆ
![เครื่องดื่มเฮย์ทีเลมอน2](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/88afdb907ce044873687c8862e8fd492.jpg)
ฉันไปที่ร้านเพื่อสั่งซื้อและพบว่าซีรีส์ชามะนาวสุดแสบของ Hey Tea เป็นการผสมผสานระหว่างชามะนาวกวางตุ้งกับชามะนาวไทยที่กำลังมาแรงในปีนี้ โดยมีตะไคร้ แตงกวา สะระแหน่ และส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อย
รสชาติเป็นที่น่าจดจำมากและรสชาติของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นที่นิยมในปีนี้ก็สลับกันไป
จุดเด่นที่สุดคือชามะนาวทุกแก้วมี “ลูกบอลน้ำแข็งพายุ”ซึ่งดูเยือกเย็นและเย็นกว่าอย่างเห็นได้ชัด
![ก้อนน้ำแข็งพายุเฮย์เทีย](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/492578065136d54577c2e78cc3ca2d90.jpg)
ก้อนน้ำแข็งพายุเฮย์เทีย
ในแง่ของราคาขาย ผลิตภัณฑ์ชุดนี้อยู่ที่ 19~21 หยวน/ถ้วย ซึ่งเป็นของ “สินค้าราคายุติธรรม” ในชุดผลิตภัณฑ์ heytea
สองวันก่อนการเปิดตัว ชามะนาวที่ไหม้เกรียมในร้าน Xicha ใกล้ฉันเกิดออเดอร์ล้นหลาม ในไม่กี่วันมีผู้เช็คอินมากกว่า 10,000 รายการ “เฮ้ ชา ระเบิดชามะนาว” ในเสี่ยวหงซู่
![Heytea ค้นหาชามะนาว](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/X4BAFCAQUZJKHVR880P7.png)
รีวิวเครื่องดื่มเฮย์ทีเลมอน
จากข้อมูลของ HiTea เครื่องดื่มชุด Shangxin Super Burning Lemon Tea ขายได้เกือบ 400,000 ถ้วยในวันแรก
และที่น่าสังเกตว่า Hey Tea ครั้งนี้ได้โปรโมตชามะนาวไปทั่วประเทศ:
จีนตอนเหนือเป็นพื้นที่ขายติดอันดับ 2 รองจากจีนตอนใต้ โดยพื้นฐานแล้วยอดขายในปักกิ่งและกวางโจวก็เหมือนกัน และเซี่ยงไฮ้เป็นเมืองที่มียอดขายสูงสุดของประเทศ
ขายดีแบบไม่ทันตั้งตัว ตั้งแต่ต้นปีเป็นต้นมา ความนิยมของชามะนาวได้เพิ่มสูงขึ้น ดังจะเห็นได้จากดัชนี WeChat โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังฤดูร้อน ความนิยมยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
Heytea ค้นหาชามะนาว
หลังจากเห็นการอัปเดตใหม่ของ Heytea ฉันต้องการพูดคุยสองหัวข้อ:
- 20 หยวน/ถ้วย HeyTea สามารถทำให้ชามะนาวมีมูลค่าได้หรือไม่?
- ชามะนาวก็ได้นะ “ไม่สามารถออกจากกวางตุ้งและกวางสีได้” ปีนี้ไปกันทั้งประเทศกับโปรโมชั่น Hey Tea?
2. 20 RMB (3.12USD) ต่อแก้ว HeyTea ทำให้ชามะนาวมีคุณค่าได้อย่างไร
เมื่อได้ยินว่าชามะนาวมีชื่ออยู่ในรายการ HeyTea ความสงสัยอย่างแรกของหลาย ๆ คนในอุตสาหกรรมนี้คือ Hey Tea สามารถทำให้ชามะนาวมีคุณค่าได้หรือไม่?
ความรู้สึกมีค่าไม่สูงนักและเป็นปัญหาที่ต้องแก้ไขเสมอในหมวดชามะนาว. ทางตอนใต้ของจีนซึ่งเป็นต้นกำเนิดของชามะนาว หลายคนมีความประทับใจกับชามะนาวว่า “แก้วละ 5 หยวนก็เพียงพอแล้วที่จะดับกระหายได้”; ความรู้เฉื่อยชาของชาวเหนือหลายคนเกี่ยวกับชามะนาวคือชาเย็นของอาจารย์คง
จากการสังเกตรอบใหม่ของ HeyTea ได้สร้างความก้าวหน้าหลายอย่างในแง่ของมูลค่า:
1. การเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์: ตามเทรนด์ “ฮ็อกกี้น้ำแข็ง” นวัตกรรมการสร้างแบบจำลอง
ด้วยการกลับมาของซีรี่ส์ Super Burning Lemon Tea Hey Tea ได้สร้างนวัตกรรมมากมายในผลิตภัณฑ์ของตน
ที่น่าแปลกใจกว่านั้นคือ “พายุฮ็อกกี้น้ำแข็ง”ซึ่งทะลุรูปร่างของก้อนน้ำแข็งธรรมดาและมีความทรงจำด้านการมองเห็นมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น น้ำแข็งก้อนนี้สามารถละลายอย่างช้าๆ หรือสามารถทุบให้เป็นน้ำแข็งป่นด้วยความรู้สึกเคี้ยวหนึบ ซึ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการลิ้มลอง
เป็นที่เข้าใจกันว่า “พายุฮ็อกกี้น้ำแข็ง” ถูกนวดที่ไซต์งานด้วยน้ำแข็งบด และการดำเนินการสามารถเสร็จสิ้นได้ในขั้นตอนเดียวโดยไม่เพิ่มภาระในการปฏิบัติงานให้กับร้านค้ามากเกินไป
![เฮ้ทีชามะนาว](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/00571f863dd96e53ea74e7e17ad9bfaa.jpg)
เฮ้ทีชามะนาว
บ่อน้ำร้อน “ไทยกรีน” เป็นไอเทมที่มาแรงที่สุดในหมวดชามะนาวปีนี้ เฮ้ ที กรีน เบิร์สท์ ใช้ “ไทยกรีน” ความคิดสร้างสรรค์แต่ขจัดความเสี่ยงต่อเม็ดสีของชาเขียวไทย สีเขียวสดใสนำเสนอด้วยน้ำผักคะน้า
นอกจากนี้ตะไคร้ซึ่งไม่ค่อยใช้ในร้านขายเครื่องดื่มยังเพิ่มมะนาวหอมและมะนาวเขียวซึ่งมีมากกว่า “เอเชียตะวันออกเฉียงใต้” รสชาติและเป็นที่รู้จักมากขึ้น
ยิ่งผู้บริโภคมีความคุ้นเคยมากเท่าใด ก็ยิ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนรูปผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดถี่ถ้วนมากขึ้น และนวัตกรรมด้านสี การมองเห็น และรสชาติจะพบได้เพื่อหาเหตุผลใหม่ๆ ในการซื้อ
2. การไล่ตามกลิ่นของชา: ผู้บริโภคจะไวต่อกลิ่นหอมของชามากกว่า
ฉันทำแบบสำรวจขนาดเล็กในกลุ่มเพื่อน และในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ฉันเปิดตัวในครั้งนี้ Rockburst Lemon ค่อนข้างเป็นที่นิยม ทุกคนมีเหตุผลเดียวกัน: ชามีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะเยลลี่ชามะนาวที่อยู่ด้านล่างจะเพิ่มความรู้สึกของชา
![heytea เครื่องดื่มชามะนาว](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/c85c4e7f9cf175935fa21c165c0376f2.jpg)
heytea เครื่องดื่มชามะนาว
เป็นที่เข้าใจกันว่า Xicha ได้ทดสอบชามากกว่า 30 ชนิด และในที่สุดก็เลือกชาอู่หลงสองชนิดเป็นฐานของชาหลัก: Jade Sijichun, Yanguxiang Oolong tea Emerald Four Seasons Spring เป็นตัวเลือกแรกสำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอม ในขณะที่ชาอูหลงหอมกลิ่นกระดูกหินมีกลิ่นหอมสูงและให้ความรู้สึกของชาที่โดดเด่นซึ่งเป็นที่ต้องการของ “ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมอันสดใส”.
จะเห็นได้ว่าด้านล่างของเครื่องดื่มชาใหม่ได้รับการปรับปรุงและทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง ปีที่แล้ว ชามะนาวได้รับความนิยมจากฟีนิกซ์ Dancong ที่มีกลิ่นหอมของมูลเป็ด ในปีนี้ ชา Xi ได้ใช้อูหลงที่มีกลิ่นหอมของกระดูกหินที่บริสุทธิ์และโดดเด่นมากขึ้น
![ชามะนาว](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/12d9707eda3a69cf11bcb327e0081459.jpg)
ชามะนาว
หลังจากการศึกษาตลาด ผู้บริโภคมีความรู้สึกไวต่อกลิ่นหอมของชามากขึ้น เวลานี้บล็อกเกอร์ Xiaohongshu หลายคนกล่าวถึง “กลิ่นชา” ในบันทึกการเช็คอิน
3. SOP มะนาวใหม่: ขั้นตอนก่อนการทำความเย็น 20 มากกว่า 20 ครั้ง
หากผลไม้ที่คุ้นเคยต้องการสร้างคุณค่า จะต้องสร้างชุด SOP ขึ้นใหม่ ในหมู่พวกเขา มะนาวน้ำหอมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น มีกรดปานกลางและไม่มีรสขมในเปลือกเป็นสาระสำคัญ
เพื่อรับประกันความสดของมะนาว Hey Tea ยังได้พยายามอย่างมากในห่วงโซ่อุปทาน:
- แต่ละถ้วยใช้มะนาวน้ำหอมที่สมบูรณ์ วัตถุดิบมาจาก Jiangmen ซึ่งผลิตเลมอนน้ำหอมคุณภาพสูง และวัตถุดิบเลมอนที่อุณหภูมิห้องจะต้องใช้ให้หมดภายในสองวัน
- ในระหว่างการขนส่งห่วงโซ่ความเย็นทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ความแตกต่างของอุณหภูมิที่มากเกินไปส่งผลกระทบต่อรสชาติ จึงนำการทำความเย็นล่วงหน้าแบบขั้นบันไดมาใช้ นั่นคือ หลังจากเก็บผลไม้แล้ว ผลไม้จะถูกวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้น ระบายความร้อนล่วงหน้าในห้องเย็น อุณหภูมิของรถบรรทุกห้องเย็นจะถูกตรวจสอบตามเวลาจริงระหว่างการขนส่งเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
- ร้านค้าทำงานอย่างสม่ำเสมอและเต้นมากกว่า 20 ครั้ง ตัวเลขนี้ผ่านการทดสอบโดย Hey Tea Research ซึ่งสามารถกระตุ้นกลิ่นหอมของน้ำหอมได้สูงสุดโดยไม่ทำให้เกิดความขม
![เครื่องดื่มชามะนาว](https://afpakmachine.com/wp-content/uploads/2021/05/cb129ed824f0a0cd9f742521b0fbfa59.jpg)
เครื่องดื่มชามะนาว
4. นวัตกรรมวัสดุขนาดเล็ก: เพิ่มโปรไบโอติกเสริมฉลากสุขภาพ
เมื่อไม่นานมานี้ HiTea ได้เปิดตัวคอลลาเจนเปปไทด์และมีผลิตภัณฑ์ความงามมากมายในอุตสาหกรรมนี้
ผู้บริโภคสามารถเลือกเพิ่มโปรไบโอติก (GanedenBC 30) ในชุดชาป๊อปเลมอนสุดแสบร้อนนี้
ตามรายงาน ศักยภาพของโปรไบโอติกนี้สูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาเกือบ 8 เท่า โดยมีแบคทีเรียที่มีชีวิตถึง 78%
สามารถขนส่งไปยังลำไส้ได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นครั้งแรกที่ HiTea นำเสนอโปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์ของบริษัท
ชาหลายยี่ห้อเริ่มเพิ่มองค์ประกอบด้านสุขภาพให้กับผลิตภัณฑ์ของตน นับเป็นแนวคิดในการเพิ่มมูลค่าชาใหม่ในปีนี้ด้วย
3. ถึงเวลาที่ชามะนาวระบาดทั่วประเทศแล้วหรือยัง?
ชามะนาวที่โดนบ่นว่า “ไม่สามารถออกจากกวางตุ้งและกวางสีได้” เป็น “ทางเลือก” ในชาใหม่:
- คลาสสิกพอๆ กับชานมไข่มุก แต่ไม่มีตลาดขายชานมไข่มุก
- ซื้อคืนสูงและผลิตเร็ว แต่ซุปเปอร์แบรนด์ที่มีมากกว่า 1,000 ร้านค้าไม่หมด
- เป็นแง่ดีในอุตสาหกรรมนี้มาโดยตลอด และไม่เคยแตกสลาย
หากมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ชามะนาวได้ผ่านการพัฒนามาประมาณสามรอบ
มีนิสัยการดื่มชามะนาวในกวางตุ้งและกวางสีมาโดยตลอด ก่อนปี 2018 ร้านเครื่องดื่มหลายแห่งบนถนนของมณฑลกวางตุ้งและไหหลำใช้มะนาวสีเหลืองเพื่อทำชามะนาว การดื่มชามะนาวสักแก้วหลังมื้ออาหารก็เป็นนิสัยอย่างหนึ่งของคนในท้องถิ่นเช่นกัน
ตั้งแต่ปลายปี 2018 ถึงต้นปี 2019 มะนาวน้ำหอมเริ่มได้รับความสนใจจากทั้งอุตสาหกรรม มะนาวสีเขียวที่มีกลิ่นหอมแรงและความเป็นกรดที่เหมาะสมทำให้ส่วนผสมของชามะนาวพลิกคว่ำ และสวนผลไม้จำนวนมากเริ่มปลูกมะนาวน้ำหอม
ขณะนี้การวางตำแหน่งทางการตลาดของชาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ร้านเครื่องดื่มบางแห่งเริ่มวางตำแหน่ง “ชามะนาว” เป็นแบรนด์ของพวกเขาและชามะนาวที่มีน้ำหอมมะนาวเป็นวัตถุดิบหลักได้ค่อยๆก่อตัวเป็นหมวดหมู่
ฉันสามารถเห็นได้จากการค้นหาองค์กรในปี 2019 และ 2020 อัตราการเติบโตของธุรกิจชามะนาวที่จัดตั้งขึ้นใหม่เกิน 70% เป็นเวลาสองปีติดต่อกัน อย่างไรก็ตาม บริษัทเหล่านี้กระจุกตัวอยู่ทางตอนใต้ของจีนและยังไม่ประสบความสำเร็จในระดับประเทศ ผู้บริโภคจำนวนมากทางตอนเหนือของแม่น้ำแยงซีไม่มีความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับชามะนาว
แต่ในปีนี้ ดูเหมือนว่าหมวดชามะนาวจะเข้าสู่ช่วงวิกฤตของการระบาด:
เมื่อต้นปีที่ผ่านมา “แกะสลัก” ผลิตภัณฑ์ได้รับความนิยมบนโซเชียลมีเดียและได้รับความสนใจจากฝั่งผู้บริโภค ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการขยายหมวดหมู่
บางแบรนด์ที่มุ่งเน้นไปที่ชามะนาวได้กำหนด SOP ของตนเองในด้านการเลือกเลมอน การขนส่งและการจัดเก็บ และการจัดการร้านค้าในช่วงสองปีที่ผ่านมา จำนวนร้านค้ามีถึงหลายร้อยและพร้อมที่จะขยายสาขาอย่างรวดเร็ว
แบรนด์ชาเช่น Baidao และ Baifencha ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ชามะนาวแล้ว ความนิยมของชามะนาวในเครื่องดื่มชารูปแบบใหม่เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง
คลื่นลูกใหม่ของ Hey Tea ช่วยเพิ่มพลังให้กับการแพร่ระบาดของชามะนาว
ในแง่หนึ่ง Hey Tea ได้เปิดร้านค้ามากกว่า 800 แห่งทั่วประเทศ ครอบคลุมกว่า 60 เมือง และมีความสามารถที่แข็งแกร่งในการแนะนำผู้บริโภค ในทางกลับกัน Hey Tea มีข้อได้เปรียบด้านห่วงโซ่อุปทานเพียงพอที่จะรับประกันความมั่นคงของมะนาว จัดหา ควบคุมกระบวนการผลิตและสร้างมาตรฐานให้กับร้านค้าซึ่งเอื้อต่อการส่งเสริมหมวดหมู่
คลื่นลูกใหม่ของ Hey Tea สามารถช่วยให้ชามะนาวครอบคลุมทั่วประเทศได้ ที่สำคัญช่วยให้ผู้บริโภคชารายใหม่เดินเข้ามาในร้านเพื่อลองชามะนาวและชื่นชอบในรสชาติที่สดชื่นมากขึ้น
สรุปสุดท้าย
“ปล่อยให้ชามะนาวออกไปจากกวางตุ้งและกวางสี” เป็นสโลแกนที่วงการดื่มชาตะโกนมาหลายปี
เมื่อต้นปีนี้ Kamen เคยทำนายว่าชามะนาวจะถึงเกณฑ์ของ “หมวดหมู่ที่ขับเคลื่อนด้วยแบรนด์”.
ในเดือนพฤษภาคม Hi Tea ได้เปิดตัวซีรีส์ชามะนาวระเบิดพลังสุดร้อนแรง ซึ่งอาจเป็นโอกาสในการระบาดของประเภทชามะนาว