บทสัมภาษณ์ของทีมงานที่มีประสบการณ์มากที่สุดในการผลิตเครื่องซีลและบรรจุเมล็ดกาแฟที่ AFPAK เปิดเผยเพื่อเปิดเผยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความนิยมของแคปซูลกาแฟ
ผู้ให้สัมภาษณ์และบทบาทของเขา:
Allen Cao ผู้ออกแบบเครื่องซีลและบรรจุเมล็ดกาแฟที่ AFPAK
ถาม: สาเหตุที่กาแฟแคปซูลหรือกาแฟสำเร็จรูปได้รับความนิยม
อัลเลน:
มีเหตุผลสองสามข้อว่าทำไมกาแฟแคปซูลถึงได้รับความนิยมหรือทำไมผู้คนถึงสนใจกาแฟสำเร็จรูปมากขึ้นเรื่อยๆ
ความสะดวกสบาย: เมื่อใช้แคปซูลกาแฟ ใครๆ ก็สามารถดื่มกาแฟสดได้ภายใน 1 นาที สิ่งที่เขาหรือเธอต้องการคือเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กและแคปซูลกาแฟที่บ้านหรือที่ทำงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีโรคระบาด ผู้คนมักจะทำงานจากที่บ้านบ่อยขึ้น ด้วยกิจกรรมทางสังคมที่น้อยลง การดื่มกาแฟสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วจึงเป็นที่นิยมมากขึ้น นอกจากนี้ แคปซูลกาแฟยังถูกบรรจุและปิดผนึกด้วยเครื่องจักรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ด้วยการล้างไนโตรเจนระหว่างกระบวนการบรรจุและปิดผนึก รสชาติจึงคงอยู่
ความง่ายในการทำความสะอาด: เป็นเพียงเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กพร้อมแคปซูลกาแฟ ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำความสะอาดเครื่อง
ต้นทุนต่ำ: แต่ละแคปซูลมีราคาที่ไม่แพงซึ่งประมาณ 0.3-0.5 เหรียญสหรัฐต่อแคปซูล
หลากหลายรสชาติ: มีหลากหลายรสชาติในตลาด ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าทุกคนจะต้องพบกับรสชาติที่พวกเขาชอบ
วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: แคปซูลได้ผ่านขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การบรรจุผงกาแฟโดยใช้วัสดุประเภทใดก็ได้ ไปจนถึงการนำวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ ใช้วัสดุที่ย่อยสลายได้ง่ายเพื่อผลิตแคปซูลกาแฟ
Q: ในบรรดาแคปซูลทุกประเภท แบบไหนขายดีที่สุด? แล้วทำไมล่ะ?
อัลเลน:
ในตลาด Nespresso เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในโลกในปัจจุบัน และยอดขายยังคงเพิ่มขึ้นทุกปี Nespresso มีประวัติย้อนหลังไปถึงปี 1948 ซึ่งบ่งชี้ว่า Nespresso ได้ผ่านการพัฒนามากว่า 50 ปี มีส่วนอย่างมากในการทำให้ธุรกิจกาแฟสำเร็จรูปเติบโตขึ้น และส่งผลให้การผลิตเครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟเจริญรุ่งเรือง
ทุกปีจะมีการพัฒนาและออกรสชาติใหม่ๆ และมี Nespresso หลายร้อยรสชาติอยู่ในโลก ความหลากหลายของรสชาติของแคปซูลกาแฟ Nespresso คือเหตุผลหลักสำหรับความนิยม ในขณะที่นวัตกรรมอย่างต่อเนื่องช่วยป้องกันไม่ให้ความร้อนนี้ลดลง อย่างที่ฉันได้กล่าวไปตอนต้น ใครๆ ก็สามารถค้นพบรสชาติที่พวกเขาชอบได้ในแคปซูลกาแฟ บางทีฉันอาจพูดได้อีกอย่างว่าทุกคนจะพบรสชาติเดียวจากแคปซูลกาแฟ Nespresso ที่พวกเขาชื่นชอบ
ถาม: Nespresso เป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกตลาดหรือไม่ หรือมีความแตกต่างกันบ้าง?
อัลเลน:
ใช่ มีความแตกต่างบางประการ ฉันเดาว่าเป็นเรื่องยากที่จะให้ Nespresso ชนะตลาดทั้งหมด ขวา? เหตุผลพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังคือการแข่งขันระหว่างซัพพลายเออร์แคปซูลกาแฟและความต้องการของตลาดท้องถิ่น ซึ่งก็คือการแปลเป็นภาษาท้องถิ่น เนื่องจาก Nespresso ได้พัฒนาอย่างรวดเร็วและปลูกฝังให้คนรักกาแฟจำนวนมากติดนิสัยการดื่มกาแฟสำเร็จรูป หรืออีกนัยหนึ่งคือคอกาแฟโบราณหรือคอกาแฟรุ่นใหม่จำนวนมากที่มีแนวโน้มเปิดรับสิ่งใหม่ๆ และสนุกกับชีวิตที่เร่งรีบกลายเป็นแฟนของกาแฟแคปซูล สิ่งนี้นำมาซึ่งโอกาสที่ดีสำหรับธุรกิจและการทำกำไร ดังนั้น ผู้มาใหม่จำนวนมากในธุรกิจกาแฟแคปซูลจึงต้องการคว้าโอกาสนี้เพื่อรับส่วนแบ่งจากเค้กที่เติบโตขึ้นเรื่อยๆ สร้างธุรกิจ และสร้างโชคลาภจากมัน จึงมีการแข่งขันกันอย่างมาก ปรากฏว่า มีกาแฟแคปซูลออกมาหลายยี่ห้อ
ตัวอย่างเช่น K Cups ในสหรัฐอเมริกาได้เติบโตขึ้นเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์แคปซูลกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก และเป็นอันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา หนึ่งในรสชาติยอดนิยมคืออเมริกาโน่ พวกเขากำลังบอกว่าถ้าคุณดื่มอเมริกาโน่จากถ้วย K และกินโดนัทในเวลาเดียวกัน วันของคุณก็จะสมบูรณ์แบบ
นอกจากความนิยมของถ้วย K ในสหรัฐอเมริกาแล้ว ในตลาดอเมริกาเหนือยังมีระบบแคปซูลกาแฟที่มีชื่อเสียงซึ่งพัฒนาโดย Nespresso ซึ่งเรียกว่า Nespresso Vertuoline เป็นเหมือนระบบที่ปรับแต่งโดยเฉพาะสำหรับตลาดอเมริกาเหนือ
นอกจากนี้ แม้ว่า Nespresso ถือกำเนิดในตลาดยุโรป แต่ Nespresso ก็ยังไม่เป็นที่นิยมมากที่สุด จากการวิจัยพบว่าแคปซูล Lavazza เป็นที่นิยมมากกว่า เหตุผลหลักคือลาวาซซ่าในท้องตลาดมีหลายขนาดที่สามารถตอบสนองความต้องการได้ทุกประเภท ตัวฉันเองเป็นคนชอบดื่มกาแฟมาก และฉันชอบกาแฟถ้วยใหญ่ ฉันสามารถดื่มได้หลายถ้วย มากกว่า 1 ลิตรในแต่ละวัน ดังนั้นแคปซูล Lavazza จึงเป็นที่ชื่นชอบ
แคปซูลกาแฟของอิตาลีเป็นคู่แข่งอันดับต้นๆ ของ Nespresso มีบริษัทที่มีชื่อเสียงชื่อว่า GAGGIA ซึ่งได้พัฒนาระบบแคปซูลกาแฟแบบพิเศษแต่ได้รับความนิยมอย่าง Caffitaly บริษัทเก่าแก่แห่งนี้ไม่เคยหยุดสร้างสรรค์นวัตกรรม พวกเขาทำการวิจัยจำนวนมากในแต่ละปีเพื่อระบุความต้องการประเภทต่างๆ ในตลาด และพวกเขาจะปรับหรือสร้างรสชาติใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการรูปแบบใหม่สำหรับรสชาติของกาแฟแคปซูล
ระบบเป็นดังนี้: แคปซูลกาแฟ Caffitaly มีแรงดันย้อนกลับของไมโครฟิลเตรชันสองตัวด้านบนและด้านล่าง ปั๊มสร้างความดันสูง 15 บาร์ ซึ่งจะแทรกซึมเข้าไปในแคปซูล ขั้นแรก ไมโครกดที่กรองกากกาแฟ แรงดันที่ได้รับจากตัวกรองนี้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่ากาแฟที่ชงแล้วจะมีรสชาติเหมือนกับเอสเปรสโซ เนื่องจากแรงดันจะถูกนำเข้ามาทางอีควอไลเซอร์ไมโครฟิลเตรชันด้านบน และจะถูกนำเข้ามาอย่างเท่าเทียมกัน แรงดันนี้บวกกับแรงดันย้อนกลับของไมโครฟิลเตรชันที่สองสามารถทำให้ผงกาแฟชงได้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ถาม: เมื่อคำนึงถึงการผลิตแล้ว คุณคิดว่าอะไรคือความแตกต่างหลักระหว่างแคปซูลกาแฟยอดนิยมที่คุณกล่าวถึงข้างต้น
อัลเลน:
ความแตกต่างอาจอยู่ที่น้ำหนักของเม็ดหรือผงภายในแคปซูลกาแฟ ขนาด มุมมองหรือการออกแบบของแคปซูลกาแฟ รสชาติของแคปซูล รูปแบบบรรจุภัณฑ์ วิธีการชงกาแฟแคปซูล และอื่นๆ ให้เราพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญทีละข้อ
น้ำหนักของเม็ดหรือผงในแคปซูลกาแฟ:
Different brands have different weight standards which stem from the customer’s demand in a different region. It could be 8 grams of coffee powder inside the capsuled for the Caffitaly, for instance.
ขนาด:
อย่างที่ฉันบอกไปก่อนหน้านี้ ฉันชอบ Lavazza ไซส์ใหญ่เพราะไซส์ใหญ่ที่ตอบโจทย์การดื่มกาแฟในแต่ละวันของฉัน แต่โดยทั่วไปแล้วขนาดเล็กจะเป็นที่นิยมมากกว่า และผู้ให้บริการแคปซูลกาแฟที่แตกต่างกันจะแบ่งผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟออกเป็นกลุ่มต่างๆ เช่น ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟหนักและผู้ที่หลงใหลในกาแฟแบบเบา
มุมมองหรือการออกแบบของแคปซูลกาแฟ:
มีแคปซูลกาแฟรูปถ้วย และแคปซูลกาแฟรูปยูเอฟโอ โดยทั่วไปแล้ว โครงสร้างรูปแบบพิเศษประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อจับกลุ่มเป้าหมายผู้ชื่นชอบกาแฟรุ่นเยาว์ โครงสร้างต่าง ๆ ของแคปซูลกาแฟนั้นได้รับการปรับแต่ง
รสชาติของแคปซูล:
แม้แต่ Nespresso ก็มีหลายร้อยรสชาติ ความเข้มข้นของรสชาติเกิดจากการที่แต่ละประเทศมีวัฒนธรรมที่แตกต่างกันและความชอบในรสชาติกาแฟที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เอสเปรสโซไม่ใส่น้ำตาลจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ในขณะที่คาปูชิโน่หรือลาเต้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เป็นความต้องการที่แตกต่างกันส่งผลให้แบรนด์ใหญ่ไม่หยุดคิดค้นรสชาติใหม่ๆ
รูปแบบบรรจุภัณฑ์:
มันค่อนข้างง่าย บางกล่องบรรจุแคปซูลกาแฟ 5 แคปซูล บางกล่องบรรจุแคปซูลกาแฟ 10 แคปซูล ผมว่าขึ้นอยู่กับกำลังซื้อของลูกค้า
วิธีการชง:
ขึ้นอยู่กับเครื่องชงด้วย อุณหภูมิของน้ำและเวลาที่น้ำไหลผ่านผงกาแฟเพื่อถ่ายทอดรสชาติจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟอย่างมาก
ถาม: เครื่องบรรจุและปิดผนึก AFPAK สามารถช่วยธุรกิจขายแคปซูลกาแฟได้มากขึ้นในทางใด
อัลเลน:
ที่จริงแล้ว การเริ่มต้นธุรกิจบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟเป็นเรื่องง่ายมาก เพื่อขายแคปซูลกาแฟของพวกเขาให้กับร้านค้าท้องถิ่นหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งที่คุณต้องมีคือการลงทุนเพียงเล็กน้อยเพื่อซื้อเครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟคุณภาพสูงที่ AFPAK สามารถให้ได้
เครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟ AFPAK ได้รับการออกแบบโดยวิศวกรมากประสบการณ์ AFPAK ใช้วัสดุเกรดปลอดภัยสำหรับอาหารและแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมาใช้กับเครื่องจักรเพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุและการปิดผนึกมีประสิทธิภาพสูง
มีเครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟหลายประเภทที่นำเสนอโดย AFPAK สำหรับผู้เริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็กและธุรกิจขนาดใหญ่ มีเครื่องเลนเดียวเช่น เครื่องซีลบรรจุแคปซูลกาแฟ RN1S ซึ่งมีต้นทุนต่ำสำหรับธุรกิจใหม่หรือธุรกิจขนาดเล็ก มีเครื่องจักร 4/6/8 เลนสำหรับธุรกิจขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มผลผลิตในเวิร์กช็อป
ในระหว่างการบรรจุและปิดผนึก ไนโตรเจนจะถูกล้างเพื่อให้แน่ใจว่าแคปซูลกาแฟมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตทุกประเภท AFPA ขอนำเสนอเครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูลกาแฟสำหรับ Nespresso, Lavazza, Dolce Gusto, K cups และอื่นๆ นอกจากนี้ AFPAK ยังเสนอถ้วยในราคาที่แข่งขันได้ ดังนั้นลูกค้าจึงไม่จำเป็นต้องซื้อถ้วยจากซัพพลายเออร์รายอื่น
AFPAK ตั้งเป้าหมายที่จะเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้าเพื่อตอบสนองความต้องการทั้งหมดและช่วยให้พวกเขาเติบโตและเป็นผู้นำในตลาด