{"id":8867,"date":"2020-05-07T17:12:27","date_gmt":"2020-05-07T09:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/apk.xunkes.com\/?p=8867"},"modified":"2022-03-14T17:52:59","modified_gmt":"2022-03-14T09:52:59","slug":"20-minutes-know-freeze-dried-coffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/20-minutes-know-freeze-dried-coffee\/","title":{"rendered":"Dondurularak kurutulmu\u015f Kahveyi 20 dakikada anlay\u0131n - En \u0130yi K\u0131lavuz"},"content":{"rendered":"

Dondurularak kurutulmu\u015f kahve Ger\u00e7ekten biliyor musun?<\/strong><\/h2>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Erken haz\u0131r \u00fcr\u00fcnler i\u00e7in, genel olarak \u201cp\u00fcsk\u00fcrtme kuru i\u015flem y\u00f6ntemini\u201d kullan\u0131rlar ve i\u015fleme maliyeti ve kahve hammaddelerinin kalite gereksinimleri nispeten d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr. \u201cp\u00fcsk\u00fcrtme kuru\u201d olarak adland\u0131r\u0131l\u0131r. Basit\u00e7e kahve \u00f6z\u00fcn\u00fc atomize etmek anlam\u0131na gelir ve y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131kta an\u0131nda f\u00f6nlenir. Bitmi\u015f \u00fcr\u00fcn yaln\u0131zca kavrulmu\u015f kok ve genel olarak kafeinin ac\u0131l\u0131\u011f\u0131na sahiptir, ancak kahvenin orijinal tad\u0131, aromas\u0131 ve tad\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde kaybolacakt\u0131r.<\/p>\n

Peki, p\u00fcsk\u00fcrt\u00fclerek kurutulmu\u015f haz\u0131r kahvenin \u201ckokulu\u201d, \u201cyumu\u015fak\u201d ve \u201cp\u00fcr\u00fczs\u00fcz\u201d \u00fc nereden geliyor?<\/h3>\n

Haz\u0131r kahve i\u00e7in i\u00e7erik listesine yak\u0131ndan bakarsan\u0131z, bunlar\u0131n genellikle ac\u0131 tad\u0131 ortadan kald\u0131rmak ve kahvenin p\u00fcr\u00fczs\u00fczl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc artt\u0131rmak i\u00e7in krema, \u015feker ve di\u011fer katk\u0131 maddelerinin bir kombinasyonuyla yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6receksiniz. Ancak \u201cac\u0131 tatl\u0131\u201d lezzetinin ve kafeinin i\u015flevinin pe\u015finde ko\u015fan baz\u0131 t\u00fcketicilerin oldu\u011funu inkar edemeyiz.<\/p>\n

Ancak, ayn\u0131 zamanda sa\u011fl\u0131ks\u0131z (katk\u0131 maddeleri nedeniyle) ve ucuz (\u00fcretim ve malzemelerin d\u00fc\u015f\u00fck maliyeti nedeniyle) olarak \u00e7o\u011fu t\u00fcketicinin zihninde bir kli\u015fe olu\u015fturur.Tad\u0131 iyi olsun ya da olmas\u0131n, yorum yapm\u0131yoruz, \u00e7\u00fcnk\u00fc t\u00fcketicilerin \u00f6znel duygular\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Ancak bug\u00fcn, haz\u0131r kahveye kar\u015f\u0131 geleneksel \u00f6nyarg\u0131y\u0131 k\u0131rarak, yepyeni bir kahve t\u00fcketimi e\u011filiminin g\u00fcd\u00fcs\u00fc alt\u0131nda haz\u0131r kahvenin \u201cbasmakal\u0131p yap\u0131s\u0131n\u0131\u201d yeniden \u015fekillendirmeyi umuyoruz.<\/p>\n

Yepyeni<\/strong> an\u0131nda <\/strong>dondurularak kurutulmu\u015f kahve<\/strong><\/h2>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Dondurarak kurutma teknolojisi kahve hammaddelerinin kalitesini de test eder.Kahve \u00f6z\u00fc konsantre edilir ve -55 \u00b0C'lik bir ortamda dondurularak kurutulur, gran\u00fcllere \u00f6\u011f\u00fct\u00fcld\u00fckten ve bir vakum odas\u0131nda suya s\u00fcblimle\u015ftirildikten sonra Ekipman ve fabrika kontrol\u00fc i\u00e7in daha y\u00fcksek gereksinimlere sahiptir. Ancak kahvenin en otantik aromas\u0131n\u0131 ve lezzetini koruyabilir.<\/p>\n

Bu nedenle piyasadaki \u201cb\u00fcy\u00fck taneli\u201d haz\u0131r kahve, gran\u00fcllerini a\u00e7\u0131k\u00e7a g\u00f6stermek i\u00e7in cam \u015fi\u015felerde paketlenir ve i\u00e7indekiler listesinde yaln\u0131zca basit bir \u201ckahve \u00e7ekirde\u011fi\u201d \u00f6\u011fesi bulunur.<\/p>\n

Sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde olumsuz bir etkisi olabilece\u011fi bir\u00e7ok katk\u0131 maddesini terk eden dondurarak kurutma, an\u0131nda daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 hale getirir ve ayn\u0131 zamanda daha \u201ckahve\u201d yapar.Dondurarak kurutma teknolojisi kahvenin lezzetini korudu\u011fu i\u00e7in, hammaddelerin kalitesi dondurularak kurutulmu\u015f kahvenin tad\u0131n\u0131 do\u011frudan etkiler, bu nedenle dondurularak kurutulmu\u015f kahvelerin \u00e7o\u011fu Arabica \u00e7ekirdeklerini kullan\u0131r.<\/p>\n

Art\u0131k insanlar\u0131n hayat\u0131 kahve ve \u00e7aydan giderek daha fazla ayr\u0131lamaz. \u201cYeni tad\u0131\u201d elde etmenin daha fazla yakla\u015f\u0131m\u0131 ortaya \u00e7\u0131k\u0131yor ve dondurularak kurutulmu\u015f kahve i\u00e7menin bir\u00e7ok farkl\u0131 yolu var.<\/p>\n

Do\u011frudan so\u011fuk\/s\u0131cak su ile demleme<\/strong><\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

S\u00fctle demleme<\/strong><\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

 K\u00f6p\u00fckl\u00fc su ile demleme<\/strong><\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Her i\u00e7ece\u011fin kendine \u00f6zg\u00fc bir tad\u0131 vard\u0131r, Bu lezzetli ve yarat\u0131c\u0131 yollar t\u00fcketiciler aras\u0131nda giderek daha pop\u00fcler hale geliyor Y\u00fcksek kaliteli kahve de \u00e7ok uygun bir i\u00e7ecek olabilir.<\/p>\n

01 Dondurularak kurutulmu\u015f kahve i\u00e7in a\u011fa\u00e7 t\u00fcrlerinin se\u00e7imi<\/strong><\/p>\n

Haz\u0131r kahve, i\u00e7ti\u011finiz dondurularak kurutulmu\u015f kahvenin ana lezzetini belirleyen a\u011fa\u00e7 t\u00fcrlerine de dikkat eder.<\/p>\n

Arabica ve Robusta \u015fu anda d\u00fcnyan\u0131n en \u00f6nemli ticari kahve a\u011fac\u0131 t\u00fcrleridir.Bir\u00e7ok farkl\u0131l\u0131k vard\u0131r.Ana farkl\u0131l\u0131klar lezzet, kafein i\u00e7eri\u011fi ve fiyatt\u0131r.<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Lezzet: Robusta'n\u0131n aromas\u0131 nispeten zay\u0131f, genellikle odunsu ve ac\u0131 bir tada sahiptir. Bir\u00e7ok \u00fcretici, kusurlu tatlar\u0131n\u0131n bir k\u0131sm\u0131n\u0131 kaplamak i\u00e7in derin pi\u015firme kullanacakt\u0131r; tam tersine, Arabica g\u00fc\u00e7l\u00fc ve zengin bir aromaya sahiptir ve y\u00fcksek kaliteli Allah Bica \u00e7ekirdekleri, dikkatli bir \u015fekilde pi\u015firildikten sonra \u00e7i\u00e7ek, meyvemsi, karamel ve di\u011fer karma\u015f\u0131k ve harika aromalar gibi \u00e7e\u015fitli tatlar sergileyebilir.<\/p>\n

Kafein i\u00e7eri\u011fi: Robusta fasulyesi Arabica'dan iki kat daha fazla kafein i\u00e7eri\u011fine sahiptir, ancak bornoz fasulyesinin tad\u0131 daha ac\u0131 olacakt\u0131r.<\/p>\n

F\u0130YAT: Robusta'n\u0131n fiyat\u0131 art\u0131k Arabica'n\u0131n ortalama yar\u0131 fiyat\u0131 ve ko\u015fullar COFFEA Arabica'ya g\u00f6re daha gev\u015fek oldu\u011fundan \u00fcretim her y\u0131l y\u00fcksek oranda art\u0131yor.<\/p>\n

Yukar\u0131dakilerin \u00fc\u00e7 noktas\u0131 da temel olarak COFFEA Arabica'n\u0131n y\u00fcksek kaliteli ve zorlu pazarlarda neden her zaman daha pop\u00fcler oldu\u011funu a\u00e7\u0131klamaktad\u0131r. ve dondurularak kurutulmu\u015f kahvelerin \u00e7o\u011funun Arabica'y\u0131 se\u00e7mesinin nedeni.<\/p>\n

02 Arabica'n\u0131n K\u00f6keni<\/strong><\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Kolombiya, Amerika Birle\u015fik Devletleri Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131'n\u0131n COFFEA Arabica tahminine g\u00f6re 14,3 milyon torbayla Brezilya'n\u0131n hemen arkas\u0131nda yer al\u0131yor.<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Uluslararas\u0131 Kahve \u00d6rg\u00fct\u00fc ICO, y\u00fcksek verimlerinin kahve pazar\u0131na etkisi nedeniyle Brezilya, Etiyopya ve Paraguay'dan gelen kahveyi \u201cBrezilya Do\u011fal Arabicas\u201d olarak adland\u0131r\u0131yor. Bu unvana sahip di\u011feri ise \u201cKolombiyal\u0131 Hafif Arabicas\u201d, \u201dD\u00fcnyan\u0131n \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc b\u00fcy\u00fck kahve \u00fcreticisi ve Kolombiya'n\u0131n COFFEA Arabica kentindeki en b\u00fcy\u00fck su y\u0131kama \u00fcreticisi\u201d.<\/p>\n

Kolombiya'n\u0131n bu s\u0131n\u0131fland\u0131rmaya sahip olabilmesinin nedeni Brezilya'dan biraz farkl\u0131d\u0131r.\u0130stikrarl\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00fcretime ek olarak, COFFEA Arabica'n\u0131n kahvesini en iyi temsil eden kahve olarak kabul edilir ve daha \u00e7ok y\u0131kanm\u0131\u015f kahvesinin y\u00fcksek kalitesi ve tazeli\u011finden kaynaklanmaktad\u0131r.<\/p>\n

03 Tazeli\u011fi kahve<\/a> meyve<\/strong><\/p>\n

Y\u00fcksek kalitenin nedeni sadece kahve a\u011fac\u0131n\u0131n reformu de\u011fil (bkz. \u201cd\u00f6rt t\u00fcr | Kolombiya kahve a\u011fac\u0131n\u0131n evrimi\u201d), ayn\u0131 zamanda Kolombiya'n\u0131n d\u00fcnyan\u0131n en taze kahve \u00fcreticilerinden biri olmas\u0131.<\/p>\n

Kolombiya, da\u011fl\u0131k arazisi, farkl\u0131 ya\u011f\u0131\u015f da\u011f\u0131l\u0131m\u0131, benzersiz mikro iklimi ve di\u011fer zengin co\u011frafi ko\u015fullar\u0131 nedeniyle kuzeyden g\u00fcneye kahvenin farkl\u0131 olgunla\u015fma d\u00f6nemlerine sahiptir ve Kolombiya'n\u0131n t\u00fcm y\u0131l boyunca en taze kahveyi sunmas\u0131na olanak tan\u0131r.<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

04 Elle se\u00e7ilmi\u015f kahve<\/a><\/strong><\/p>\n

Elle toplanan \u00e7ekirdekler de Kolombiya kahvesinin d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda \u00fcnl\u00fc olmas\u0131n\u0131n ba\u015fl\u0131ca nedenlerinden biridir.Kolombiya'n\u0131n da\u011fl\u0131k arazisinde k\u00fc\u00e7\u00fck plantasyonlar hakimdir.Hasat mevsiminde kahve \u00e7ift\u00e7ileri yama\u00e7larda tek tek \u00f6zenle olgun kahve meyvelerini se\u00e7erler, dalda olgunla\u015fmam\u0131\u015f veya yar\u0131 olgun meyveler b\u0131rak\u0131larak b\u00fcy\u00fcmeye devam edilir.Mekanik toplama ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, toplanan kahve \u00e7ekirdeklerinin kalitesi daha y\u00fcksektir ve kahve a\u011fac\u0131n\u0131n a\u015f\u0131r\u0131 toplanmas\u0131 ve a\u011fa\u00e7 g\u00f6vdesine zarar vermesi \u00f6nlenebilir.<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

Y\u00fcksek kaliteli a\u011fa\u00e7 t\u00fcrleri, tam yeti\u015fmi\u015f mevsim taze tedariki ve \u00f6zenle se\u00e7ilmi\u015f \u00e7ekirdeklerle Kolombiya kahvesi, y\u0131l boyunca k\u00fcresel pazar i\u00e7in en kaliteli \u00e7ekirdekleri sunar.<\/p>\n

Kolombiya kahvesinin kulland\u0131\u011f\u0131 ar\u0131tma y\u00f6ntemi de \u201cy\u0131kama\u201d d\u0131r, Kolombiya genelinde do\u011fudan bat\u0131ya \u00fc\u00e7 And kolunda da\u011f\u0131t\u0131l\u0131r, kahve \u00e7ift\u00e7ilerine en saf kaynak suyu kayna\u011f\u0131 sa\u011flar Kolombiya kahvesinin ba\u015ftan sona kahve ve suyun b\u00fcy\u00fcs\u00fc oldu\u011fu s\u00f6ylenebilir.<\/p>\n

\"Dondurularak<\/p>\n

An\u0131n s\u0131rr\u0131 tohumlarla ba\u015flar.<\/p>\n

Kupan\u0131z daha iyi \u00fcr\u00fcnleri hak ediyor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dondurularak kurutulmu\u015f kahve. Ger\u00e7ekten biliyor musun? erken haz\u0131r \u00fcr\u00fcnler i\u00e7in genel olarak \u201cp\u00fcsk\u00fcrtme kuru i\u015fleme y\u00f6ntemini\u201d kullan\u0131rlar ve kahve hammaddelerinin i\u015fleme maliyeti ve kalite gereksinimleri nispeten d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr. \u201cp\u00fcsk\u00fcrtme kuru\u201d olarak adland\u0131r\u0131l\u0131r. Bu sadece kahve ekstrakt\u0131n\u0131 atomize etmek anlam\u0131na gelir ve y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131kta an\u0131nda f\u00f6nlenir. The...<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8867\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/afpakmachine.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}