Из чего изготовлены капсулы для непрессо? Объяснены алюминиевые, пластиковые и компостируемые капсулы

Понимание материалов капсул Nespresso: от алюминиевых капсул до компостируемых альтернатив

Из чего на самом деле состоят капсулы Nespresso из слоя (Layer)

Тело Nespresso алюминиевый (сплав 8011-O) покрытый на внутренней стороне лак пищевого качества — содержит молотый кофе, а затем подходит с крышкой из алюминиевой фольги. эта четырехслойная комбинация материалов не является маркетинговым ходом Nestlé. это механическое соединение, разработанное компьютером, пытающееся сделать одно дело.

Храните кофе свежим в течение 12 месяцев без охлаждения и консервантов.

Приходите снаружи в. Пересечение снаружи в: 8011-О алюминиевой катушки, пластичный достаточно сплава марки, чтобы можно было штамповать глубоко вытянутый с высокой скоростью и без трещин, втягивается через катушку. толщина стенки находится близко к 0.1 мм и узкий, как раз достаточно, чтобы игла машины могла пробить чисто.13.

Далее следует лаковое покрытие пищевого качества на рабочей поверхности Это слой, которым большинство людей пренебрегают, но, возможно, он самый значительный Он разработан, чтобы соответствовать пищевой безопасности (FDA 21 CFR 175.300 с пределом миграции 50 ppm) вещества За исключением него, коррозионные свойства только что обжаренного кофе будут взаимодействовать с нижележащей металлической поверхности, загрязняя вкус и выщелачивая следовые количества металлических ионов в заварку.

В Европейском сообществе эквивалент Регламент ЕС 1935/2004 имеет общий предел миграции различных инертных веществ 10 мг/дм. Чаще всего используется связующее на основе шеллака, другие данные включают синтетические эпоксидные системы, которые дают гладкую инертную металлическую втулку внутри капсулы.

Далее добавляется молотый и обжаренный кофе. После того, как капсула будет покрыта азотом, вес проверяется, а затем крышка из фольги термосваривается на месте по краю. В результате получается непроницаемая, светоблокирующая, влагостойкая обертка.

Все полученные вами капсулы Nespresso уже герметично запечатаны в упаковку с контролируемой атмосферой.

Такие знания полезны, если вы производите или закупаете капсулы, совместимые с Nespresso, в больших количествах. Ваша машина для наполнения и запечатывания капсул должна быть настроена на выравнивание скорости потока продувки азотом; прикладывайте узкое, равномерно распределенное тепло к ободу крышки для запечатывания; и минимизируйте допуск на обод, чтобы лаковая втулка не искажалась.

Самая важная информация: в капсулах Nespresso используется алюминий (не пластик). непосредственно с кофе контактирует не алюминий 8011-O, а лаковое покрытие, которое он имеет (соответствует всем правилам FDA и ЕС по контакту с пищевыми продуктами).

Почему Nespresso предпочла алюминий пластику

Алюминиевые стручки выигрывают у пластиковых по всем параметрам свежести. выбор Nespresso алюминия вместо полипропилена (#5 PP) можно объяснить этими четырьмя: скорость пропускания кислорода (OTR), светоблокировка, барьер влажности и совместимость с промывкой азотом. Алюминий эффективно непроницаем для кислорода; кислород не вытекает через правильно лакированную алюминиевую стенку.

OTR для пищевых пластмасс (включая PP) имеет размеры около 150-400 см/(мсут) в условиях окружающей среды; именно поэтому пластиковые корпуса капсул имеют тенденцию снижать BBF.

В потребительских чатах распространено заблуждение: “пластические капсулы безопаснее — они не выщелачивают металл.” Неправильно, что не может подтвердить наука. Полипропилен - органический полимер и может мигрировать пластификаторы, антиоксиданты, а мономеры при высокой температуре горячие воды Гаджиа большинства Nespresso's. EFSA уровень безопасности алюминия для безопасного еженедельного потребления были установлены данные о кофе и капсулах (подробно в разделе безопасности ниже (еще далеко ниже) падает запись безопасного использования алюминия хорошо задокументирована: банки с напитками, пищевая фольга, фармацевтические блистеры (farmacical blisters) она непрерывно используется уже несколько десятилетий.

Сохранение свежести - еще одно уважение, в котором алюминий явно превосходит Летучие ароматические соединения — альдегиды и кетоны, сложные эфиры, которые придают nespresso его характерный профиль ("свободно диффундируют через пластмассы" с измеримой скоростью Алюминий не проницаем Каждая эфемерная молекула аромата, которую вы найдете в своем капсуле, запечатана внутри со дня наполнения.

Ключевой момент: в масштабе коммерческого производства именно незначительные скорости передачи кислорода и водяного пара алюминия делают его — не является брендом лояльности — при оптимальной свежести соперник.

Алюминий против пластика по сравнению с компостируемым материалом капсулы пропорции

На рынке одноразовых кофейных капсул конкурируют три категории материалов: алюминий, полипропилен (ПП) и компостируемые пластмассы на основе полимолочной кислоты (PLA). Все они представляют собой компромисс между свежестью, воздействием на окружающую среду и ценой. Ниже приведены измеренные данные, используемые (не относительные масштабы), поэтому их можно понять в контексте вашего продукта или целей закупок.

Особенно интересный набор является первый в мире коммерчески доступный PLA компостируемый капсула, При поставке с EVOH (этиленвиниловый спирт) барьерный слой, этот пакет может также достичь срока годности >12 месяцев — почти закрыть разрыв с алюминиевой свежестью, Материал Круговой индекс приближается к 100% в идеальных промышленных обстоятельствах компостирования, по сравнению со средним алюминиевым ~60%. Но фраза ’в идеальных обстоятельствах снова: промышленные компостные установки, работающие на уровне выше 55C, не повсеместны. капсула, помещенная на свалку, в лучшем случае не лучше для окружающей среды, чем пластик.

Доминирующий в Северной Америке формат полипропилена представлен здесь い отдельная Keurig K-Cup Используя корпус из полипропиленового стакана #5, технически он подлежит вторичной переработке, но потому что кофейная гуща загрязнила потоки в реальности не так уж и сильно. капсулы Nespresso Vertuo следуют аналогичной модели, ориентированной на алюминий, с их оригинальной линейкой капсул, но их куполообразная конструкция, нагруженная штрих-кодом, дает в среднем около 1,5 г алюминия на капсулу (против оригинальных капсул).

Для брендов, стремящихся к привлекательности “eco-friendly”: хотя НОАК хорошо зарекомендовала себя на бумаге, алюминий наиболее практически экологически безопасен при развертывании в глобальном масштабе. Дебаты по поводу одноразовых капсул продолжаются: на самом деле a сравнительная оценка жизненного цикла опубликована в ScienceDirect (2024) пришел к выводу, что углеродный след капсульного кофе зависит в первую очередь от энергетической сети, питающей кофемашину, независимо от типа капсулы.

Ключевой момент: Ни один материал не доминирует над каждым параметром. алюминий наиболее укоренился в системах переработки и в архивировании свежести. PLA является наиболее биоразлагаемым — если промышленное компостирование доступно рядом с потребителем. PP наиболее экономичен по цене, но самый плохой по свежести и концу жизни.

Безопасны ли капсулы Nespresso? Выщелачивание алюминия и проблемы со здоровьем

Стручки Nespresso не выщелачивают опасное количество алюминия в кофе. Это главный ответ на наиболее популярный вопрос о безопасности капсул, и данные свидетельствуют о том, что это правда. Рецензируемое исследование в ACS Omega (PMC7331030) количественное определение алюминия в кофе, изготовленном различными методами. 18.26 Сообщалось о 6.01 г/л алюминия для капсульного кофе (совместимо) значительно больше, чем 72.57 г/л алюминия в кофе мока-горшок, или эквивалентно кофе с капельным фильтром. во всяком случае, лаковый барьер алюминиевых капсул должен практически исключить миграцию металла по сравнению с методами производства кофе без покрытия.

Вот полная проверка фактов двух наиболее распространенных порогов здоровья:

Одна интересная деталь заключается в том, что кофеин не оказывает никакого влияния на миграцию алюминия в кофейных капсулах. (Это неудивительно, поскольку кофеин не является металлическим материалом). Интернет-разговоры об источниках безопасности капсул, таких как Nespresso и кофейные капсулы, исследования которых легко доступны, озабочены миграцией кофеина, что совершенно вызывает другую озабоченность.

Ключевой вывод: исследования, проведенные при посредничестве коллег, показали, что содержание алюминия в капсульном кофе составляет 18,26 г/л, четверть кофе в горшке мока (72,57 г/л) и крошечная часть установленных пределов безопасности Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов. и ВОЗ/Объединенный исполнительный комитет по пищевым добавкам.

Как работает переработка капсул Nespresso (и где она не хватает)

По сравнению с другими брендами, есть более ощутимые доказательства того, что Nespresso, пожалуй, имеет одну из наиболее заметных попыток переработки капсул в кофе, но диссонанс между собственными цифрами Nespresso и независимой оценкой слишком широк, чтобы не требовать честных вопросов. Вот вам и упадок: пакеты доставляются потребителям на депозит и отправляются в магазины Nespresso, курьерские группы или сторонние пункты сбора. На местах сбора принимают использованные капсулы и удаляют кофе, затем чипируют и отделяют алюминий.

Затем алюминий отправляется на плавильные заводы; кофе отправляется на компостирование или биогаз

В настоящее время собираемость составляет 35% согласно Отчет Nespresso о ходе устойчивого развития за 2024 год с целью 60% в 2030 г. Независимые исследования исследователей и аудиторов программ переработки оспаривают это число, при этом расчеты показывают, что сквозная переработка (собираемая. Отправляемая и перерабатываемая в новый алюминиевый продукт) капсул приближается к 5% проданных капсул.

Здесь актуальны масштабы. около 14 миллиардов капсул Nespresso продаются по всему миру каждый год. с фактическим коэффициентом переработки 5%, который составляет около 13,3 миллиарда капсул, выбрасываемых на свалку или сжигаемых каждый год.

Даже при заявленном уровне переработки 35% более 9 миллиардов стручков не попадают в поток переработки каждый год.

Ради удобства, Об этом сообщила Nestlé в 2024 году что новые капсулы включают 80% переработанный алюминий, требуют на 9.2% меньше материалов на капсулу, и на 8% легче, чем предыдущая версия Это значительное улучшение Алюминий 100% подлежит вторичной переработке без потери качества следовательно каждый грамм, который возвращается в циркулярную экономику сохраняет свою ценность.

Энергия, затрачиваемая при добыче первичного алюминия (около 13-15 кВтч/кг с помощью электролиза), на 100% больше, чем энергия для его переработки (около 5%).

Скептицизм зеленого промывания, выраженный на форумах потребителей, не совсем необоснован. Характеризовать скорость сбора 35% как лидерство в области устойчивого развития“, в то время как 14-миллиардные одноразовые капсулы стекают в поток отходов каждый год, - это напряжение, которое Nespresso еще предстоит согласовать, и более прозрачным обрамлением было бы разделение скорости сбора, проверенной скорости переработки и переработанного контента после потребления. Они часто смешиваются в сообщениях о бренде.

Итог: вариант переработки доступен, и алюминий является лучшим материалом для переработки - но в настоящее время у нас есть проблема с бутылками вместо проблемы с щеткой, поэтому большинство капсул отправляются на свалку Увеличение алюминия % в новых капсулах в 2024 году (80%) является более четким преимуществом в области устойчивого развития, чем уровень сбора хвастовства.

Как производятся капсулы Nespresso

Изготовление капсулы, совместимой с Nespresso, - это высокоточная операция, которая работает в постоянном потоке на промышленной скорости. знакомство с этапами производства помогает понять, почему материалы, длинный список допусков машин, огромное количество средств контроля качества и миниатюрные вариации на каждом этапе приводят к миллионам бесполезных капсул.

Производственный процесс: Шаг за шагом

1. Подача алюминиевой катушки: алюминиевая катушка (обычно калибра 0,1 мм) подается в штамповочный пресс. Кроме того, катушка отжигается до температуры “O”, чтобы обеспечить глубокую вытяжку без трещин?
2. Глубокая штамповка: прессы работают со скоростью > 600 циклов/мин, вытягивая каждую заготовку в чашку. Допуск на обод составляет 0,02 мм. Это ключевой элемент управления, позволяющий надежно запечатывать крышки позже в линии. Вариации приводят к сбоям уплотнений.
3. Внутреннее лаковое покрытие: пищевой лак наносится на внутреннюю поверхность каждой из вытянутых чашек с помощью станций нанесения покрытия распылением или валиком. Затем чашки подвергаются термическому или УФ-отверждению (в зависимости от рецептуры) для создания металлического барьера для рукавов.
4. Капсулы проходят через стерилизатор перед попаданием в точки контакта кофе. распространенные методы стерилизации включают УФ-обработку или стерилизацию сухим нагревом (применяется для уничтожения микробов от обращения.
5. Кофейная начинка: объемное или гравиметрическое дозирование точно дозирует предварительно отмеренный кофе в каждую капсулу (~5-7 г для эспрессо, 7-14 г для вертуо).Тесная доза допуск при 0,1 г имеет решающее значение для процесса контроля качества.
6. Азотный туннель или одеяло вытесняет остаточный кислород в свободном пространстве. атмосфера заполнения должна достигать более 95% азота перед герметизацией, чтобы соответствовать целям срока хранения.
7. Уплотнение крышки: Термосваривание фольги крышки поперек обода происходит путем управления сквозной температурой и давлением. Встроенная система взвешивания и контроля утечек обнаруживает аномалии с уплотнением.
8. Системы зрения проверяют допуски по размерам капсулы, целостность уплотнения крышки и вес наполнителя. Успешно протестированные капсулы помещаются на конвейерную систему для картонной упаковки, отбракованные образцы автоматически отбраковываются.

Процесс изготовления для новых брендов (или для новых записей в собственной совместимой линии капсул для обжарки дома (требуется оборудование, которое может точно удерживать эти стандарты в течение срока, такого же максимума, как и 8-часовая смена. AFPAK обеспечивает проектирование и производство оборудования для наполнения и герметизации, адаптированного для капсул, совместимых с Nespresso, с опытом работы более 14 лет в Шанхае и установку в >60 странах мира.

Исследуйте машины для наполнения непрессо AFPAK →

Ключевой момент: в процессе с высокой скоростью хода между алюминиевой катушкой для герметизации капсулы допуски на уровне 0,02 мм определяют, является ли продукт плавно функциональной капсулой в эспрессо-машине. Каждый шаг от жареной до герметичной капсулы должен быть спроектирован как изображение.

Часто задаваемые вопросы