De que são feitas as cápsulas Nespresso? Explicadas cápsulas de alumínio, plástico e compostáveis

Compreendendo os materiais do pod Nespresso: desde cápsulas de alumínio até alternativas compostáveis

O que os Nespresso são realmente feitos de vagens, camada por camada

O Corpo do expresso é de alumínio Nespresso liga 801-O revestido no interior com uma laca de qualidade alimentar 1 contendo café moído e, em seguida, uma tampa de folha de alumínio Esta combinação de quatro camadas de materiais não é uma manobra de marketing por Nestlé É um computador projetado composto mecânico tentando fazer uma coisa.

Mantenha o café fresco por 12 meses sem refrigeração ou conservantes.

Venha de fora para dentro Cruzando de fora para dentro: uma bobina de alumínio 8011-O, um grau de liga dúctil o suficiente para que possa ser estampado profundamente estirado em alta velocidade e com rachaduras withought, é puxado sobre a bobina A espessura da parede fica perto de 0,1 mm e estreita, apenas o suficiente para que a agulha da máquina possa perfurar de forma limpa.13.

Seguido por um revestimento de laca de qualidade alimentar na superfície de trabalho Esta é uma camada que a maioria das pessoas negligencia, mas é possivelmente a mais significativa Ele foi projetado para cumprir substâncias seguras para alimentos (FDA 21 CFR 175.300 com um limite de migração de 50 ppm). Com exceção disso, as propriedades corrosivas do café recém-torrado interagiriam com a superfície metálica subjacente, contaminando o sabor e lixiviando vestígios de íons metálicos na bebida.

Na Comunidade Europeia o equivalente Regulamento da UE 1935/2004 tem um limite geral de migração para várias substâncias inertes de 10 mg/dm. Mais comumente, um aglutinante à base de goma-laca é usado, outros dados incluem sistemas epóxi sintéticos que produzem uma manga metálica inerte e lisa dentro da cápsula.

O café moído e torrado é adicionado em seguida Uma vez que a cápsula é descarregada com nitrogênio, o peso é verificado e, em seguida, a tampa da folha é selada a quente no lugar ao redor da borda Isso resulta em um invólucro impenetrável, bloqueador de luz e resistente à umidade.

Todas as cápsulas de Nespresso que você obtém já foram hermeticamente seladas em uma embalagem de atmosfera controlada.

Tal conhecimento é útil se você estiver fabricando ou adquirindo cápsulas compatíveis com Nespresso em grandes quantidades Sua máquina de enchimento e vedação de cápsulas deve ser configurada para equalizar a taxa de fluxo de purga de nitrogênio; aplique um calor estreito e uniformemente distribuído no aro da tampa para vedação; e minimize a tolerância do aro de modo que a manga de laca não se distorça.

Informações mais importantes: As cápsulas Nespresso estão usando alumínio (não plástico) O que entra em contato direto com o café não é o alumínio 8011-O, mas o revestimento de laca que ele tem (cumprindo todos os regulamentos da FDA e da UE para contato com alimentos).

Por que a Nespresso escolheu alumínio em vez de plástico

As vagens de alumínio vencem as de plástico em todos os parâmetros de frescura A escolha do alumínio pela Nespresso em relação ao polipropileno (#5 PP) pode ser explicada por estes quatro: taxa de transmissão de oxigénio (OTR), bloqueio de luz, barreira à humidade e compatibilidade com a descarga de azoto O alumínio é efetivamente impermeável ao oxigénio; nenhum oxigénio é “vazado” através de uma parede de alumínio devidamente lacada.

OTR para plásticos de qualidade alimentar (PP incluído) mede cerca de 150-400 cm/(mdaybar) em condições ambientais; é por isso que os corpos plásticos da cápsula tendem a ter BBF reduzidos.

Há um equívoco comum nas salas de bate-papo do consumidor: as cápsulas de “plastic são mais seguras ”eles não lixiviam metal’” Errado, como a ciência não pode confirmar O polipropileno é um polímero orgânico e pode migrar plastificantes, antioxidantes e monômeros em alta temperatura as águas quentes de Gaggia da maioria dos níveis de corte de segurança de alumínio da EFSA para consumo semanal seguro foram definidos e os dados de café em cápsula detalhados na seção de segurança abaixo [em inglês] ainda caem muito abaixo O registro de uso seguro do alumínio está bem documentado: latas de bebidas, foil alimentar, bolhas farmacêuticas ‘não tem sido em uso contínuo há décadas.

A retenção de frescura é outro respeito em que o alumínio claramente excels aromáticos voláteis (aldeídos), e cetonas, ésteres que dão npresso seu perfil característico (difundir) livremente através de plásticos a taxas mensuráveis O alumínio não é permeável Toda molécula de aroma efêmero que você encontrar em sua vagem foi selada dentro.

Ponto-chave: Na escala de produção comercial, são as taxas insignificantes de transmissão de oxigênio e vapor de água do alumínio que tornam a produção comercial não a fidelidade à marca ideal.

Comparação de material de cápsula de plástico vs. de alumínio vs

Três categorias de materiais competem no mercado de cápsulas de café de dose única: plásticos compostáveis à base de alumínio, polipropileno (PP) e ácido polilático (PLA).Todos eles apresentam compensações entre frescor, impacto ambiental e preço Abaixo, os dados medidos são usados não escalas relativas para que possam ser compreendidos no contexto de seu produto ou metas de aquisição.

Um conjunto particularmente interessante é a primeira cápsula compostável PLA comercialmente disponível dos mundos Quando fornecido com uma camada de barreira EVOH (álcool etileno vinílico), este pacote também pode alcançar vida útil >12 meses [Sobre o fechamento da lacuna com o alumínio no frescor A circularidade se aproxima de 1001TP3 T em circunstâncias ideais de compostagem industrial, em comparação com a média de alumínio de ~601TP3 T. Mas 1001 T. Mas 0000 T3 T. Mas 0 frase ’em circunstâncias ideais novamente: plantas de compostagem industrial operacionais acima de 5 C não são onipresentes Uma vagem depositada em aterro sanitário não é, na melhor das hipóteses, melhor para o ambiente do que o plástico.

O formato dominante de polipropileno da América do Norte é representado aqui o separado Keurig K-Cup. usando um corpo de copo de polipropileno #5, é tecnicamente reciclável, mas porque as borras de café contaminaram os fluxos na realidade não tanto As vagens Nesso Vertuo seguem um modelo semelhante de alumínio-primeiro às suas cápsulas de linha originais, mas seu design abobadado e carregado de código de barras produz cerca de 1,5 g de alumínio por cápsula em média (vs. Vagens originais).

Para marcas que aspiram ao apelo de“ amigo do ”eco: embora o PLA tenha uma boa pontuação no papel, o alumínio é mais praticamente amigo do ambiente quando implantado à escala global. O debate sobre pods de uso único continua: na verdade, a avaliação comparativa do ciclo de vida publicada em ScienceDirect (2024) concluiu que a pegada de carbono do café em cápsula depende principalmente da rede energética que alimenta a máquina de café, independentemente do tipo de vagem.

Ponto Chave: Nenhum material domina cada parâmetro O alumínio é mais entrincheirado em sistemas de reciclagem e no arquivamento frescor PLA é o mais biodegradável (o) se a compostagem industrial é acessível perto do consumidor O PP é mais econômico no preço, mas mais pobre no frescor e no fim da vida.

Os pods Nespresso são seguros? lixiviação de alumínio e preocupações com a saúde

As cápsulas Nespresso não lixiviam quantidades perigosas de alumínio para o café Esta é a resposta principal para a pergunta mais pesquisada sobre segurança de cápsulas, e as evidências sugerem que é verdade Um estudo revisado por pares em ACS ômega (PMC7331030) alumínio quantificado em café feito por várias técnicas.18.26 6.01 g/L de alumínio foi relatado para café em cápsula insignificantemente maior do que os 72.57 g/L de alumínio em café em pote moka, ou equivalente a café com filtro gotejante Se alguma coisa, a barreira de laca de cápsulas de alumínio deve praticamente eliminar a migração de metal se comparada com métodos não revestidos de fabricação de café.

Aqui está a verificação completa dos dois limiares de saúde mais comuns:

O único detalhe interessante é que a cafeína tem impacto zero na migração do alumínio nas cápsulas de café. (Isso não é surpreendente, já que a cafeína não é um material metálico).As conversas na Internet sobre fontes de segurança de cápsulas como Nespresso e cápsulas de café, onde os estudos estão prontamente disponíveis, estão preocupadas com a migração da cafeína, o que é uma preocupação totalmente diferente.

Principais conclusões: Pesquisas mediadas por pares indicaram que o teor de alumínio do café em cápsula é de 18,26 g/L, um quarto do café moka pot (72,57 g/L) e uma pequena parte dos limites de segurança estabelecidos pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e Comitê Executivo Conjunto de Aditivos Alimentares da OMS/Joint.

Como funciona a reciclagem de cápsulas Nespresso (e onde fica curto)

Em comparação com outras marcas, há evidências mais tangíveis de que a Nespresso talvez tenha um dos esforços de reciclagem de vagens mais visíveis no café, mas a dissonância entre os próprios números da Nespresso e uma estimativa independente é muito ampla para não exigir um questionamento justo Aqui está a corrida: as sacolas são entregues aos consumidores para depósito e enviadas para lojas Nespresso, festas de correio ou pontos de coleta de terceiros Nos locais de coleta, as vagens usadas são recebidas e têm seu café removido, depois são lascadas e o alumínio é separado.

O alumínio é então enviado para fundições; o café é enviado para compostagem ou biogás

A taxa de coleta atualmente é de 35% de acordo com Relatório de Progresso em Sustentabilidade 2024 da Nespresso com uma meta de 60% em 2030. estudos independentes realizados por investigadores e auditores de programas de reciclagem contestaram este número, com cálculos sugerindo que a reciclagem ponta a ponta (recolhida. Enviada e processada em novo produto de alumínio) de cápsulas está mais próxima de 5% de cápsulas vendidas.

Escala é relevante aqui Cerca de 14 bilhões de cápsulas Nespresso são vendidos em todo o mundo todos os anos Com uma taxa de reciclagem real de 51TP3 T que funciona para cerca de 13,3 bilhões de cápsulas sendo depositadas em aterros ou queimadas todos os anos.

Mesmo com a taxa de reciclagem reivindicada de 351TP3 T, mais de 9 bilhões de pods não estão entrando no fluxo de reciclagem todos os anos.

Por uma questão de conveniência, Nestlé relatou em 2024 que as cápsulas novas incluem o alumínio reciclado 801TP3 T, exigem 9.21TP3 T menos materiais pela cápsula, e são 81TP3 T mais leves do que a versão anterior Isto é melhoria significativa O alumínio é 1001TP3 T reciclável sem perda de qualidade daí cada grama que retorna à economia circular preserva seu valor.

A energia envolvida na mineração de alumínio virgem (cerca de 13-15 kWh/kg usando eletrólise) é 1001TP3 T mais do que a energia para reciclá-lo (cerca de 51TP3 T).

O ceticismo em relação à lavagem verde expresso nos fóruns de consumidores não é totalmente infundado. Caracterizar uma taxa de coleta de 35% como “sustainability leadership”, enquanto cápsulas de uso único de 14 bilhões fluem para o fluxo de resíduos todos os anos é uma tensão que a Nespresso ainda não conciliou e um enquadramento mais transparente seria separar a taxa de coleta, a taxa de reciclagem verificada e o conteúdo reciclado pós-consumo, muitas vezes confundidos em mensagens de marca.

Bottom-line: opção de reciclagem está disponível e alumínio é o melhor material para reciclagem - mas atualmente temos um problema de garrafa em vez de um problema de escova, então a maioria das cápsulas vai para aterro Aumentar o alumínio 1TP3 T em novas cápsulas em 2024 (801TP3 T) é um benefício de sustentabilidade mais claro do que a taxa de coleta de direitos de se gabar.

Como as cápsulas Nespresso são fabricadas

A fabricação de uma cápsula compatível com Nespresso é uma operação de alta precisão que opera em um fluxo constante em velocidade industrial Familiarizar-se com as etapas de produção ajuda a entender por que os materiais, a longa lista de tolerâncias da máquina, o enorme número de controles de qualidade e as variações de miniaturas em cada etapa levam a milhões de cápsulas inúteis.

Processo de Produção: Passo a Passo

1. Alimentação de bobina de alumínio: A bobina de alumínio (geralmente calibre 0,1 mm) é alimentada na prensa de estampagem Além disso, a bobina é recozida à têmpera “O” para permitir o desenho profundo sem rachaduras?
2. Estampagem Deep-Draw: As prensas operam a > 600 ciclos/min, puxando cada peça bruta em um copo A tolerância do aro é de 0,02 mm.Este é um controle de chave para permitir que as tampas sejam seladas de forma confiável mais tarde na linha As variações levam a falhas de vedação.
3. Revestimento de laca interior: A laca de qualidade alimentar é aplicada na superfície interior de cada um dos copos estirados através de estações de revestimento por pulverização ou rolo Os copos passam então por cura térmica ou UV (dependendo da formulação) para gerar uma barreira de manga metálica.
4. As cápsulas passam por um esterilizador antes de atingir os pontos de contato do café. Os métodos de esterilização comuns incluem tratamento UV ou esterilização por calor seco, usados para eliminar micróbios do manuseio.
5. Enchimento de café: A dosagem volumétrica ou gravimétrica dosa precisamente o café pré-medido em cada cápsula (~5-7 g para café expresso, 7-14 g para Vertuo).A tolerância apertada à dose a 0,1 g é crítica para o processo de controle de qualidade.
6. O túnel ou manta de nitrogênio desloca o oxigênio residual no headspace A atmosfera de enchimento deve atingir mais de 951TP3 T de nitrogênio antes da vedação para atender às metas de tempo de vida útil.
7. Vedação da tampa: A folha da tampa de vedação térmica através do aro ocorre controlando a temperatura e a pressão de passagem. Um sistema integrado de pesagem e monitoramento de vazamentos detecta anomalias com a vedação.
8. Os sistemas de visão verificam as tolerâncias dimensionais para a cápsula, a integridade da vedação da tampa e o peso de enchimento As cápsulas testadas com sucesso são colocadas em um sistema transportador para embalagem, as amostras rejeitadas são automaticamente rejeitadas.

Processo de fabricação para novas entradas (’manufacturing") ou para novas entradas de roaster doméstico ("house roaster") própria linha de cápsulas compatível ("capsule line") compatível ("capsule line") que exige máquinas que podem exatamente manter esses padrões através de um mesmo período máximo de 8 horas de trabalho AFPAK fornece design e máquinas de enchimento e vedação para cápsulas compatíveis com Nespresso com mais de 14 anos de experiência em Xangai e instalação em >60 países em todo o mundo.

Explore as máquinas de enchimento AFPAK Nespresso →

Ponto chave: Em um processo de alta taxa de curso entre bobina de alumínio para selar a cápsula, tolerâncias no nível de 0,02 mm são o que determinará se o produto é uma cápsula suavemente funcional em uma máquina de café expresso Cada passo de assado para cápsula selada deve ser projetado como uma imagem.

Perguntas frequentes