Топ-10 корейских брендов кофе: мастерство приготовления и инновации

Последнее обновление: октябрь 2026 года

Среди корейских брендов кофе стоит обратить внимание на Maxim с его сливочной растворимой смесью, KANU с растворимым кофе в стиле кафе, Fritz и Coffee Libre со спешелти-зёрнами, а также A Twosome Place, где кофе подают с тортом. Momos знакомит с обжаркой кофе в Пусане, а EDIYA предлагает как кофейни, так и фасованные продукты для дома.

Жёлтый пакетик на рабочем столе решает другую задачу, чем пакет свежей обжарки или айс-американо из кафе. Если сравнивать их как один и тот же товар, выбрать становится сложнее. Сначала решите, какой напиток хотите и какое оборудование у вас есть, а уже потом выбирайте бренд.

В этом руководстве собраны десять производителей кофе, обжарщиков и брендов кафе. Maxim и KANU объединены в одну позицию, поскольку оба бренда принадлежат Dongsuh Foods. Список начинается с удобных фасованных напитков, затем переходит к спешелти-обжарке и кафе, которые можно посетить. Вы можете открыть подходящий раздел, не читая историю каждой компании.

Материал опубликован компанией AFPAK, поставщиком оборудования для наполнения кофейных капсул. Рекомендации основаны на информации о компаниях и их продукции. Мы не проводили слепую дегустацию.

Краткий обзор корейских брендов кофе

Для начала можно выбрать сладкую смесь, чтобы быстро приготовить сливочный напиток, обжаренные зёрна, чтобы контролировать процесс заваривания, или кафе, где можно сразу заказать готовый напиток. Подходящие варианты приведены ниже. При этом не предполагается, что всем нравятся одинаковая степень обжарки, сладость или способ подачи.

• Для знакомства с привычными растворимыми смесями: Maxim из ассортимента Dongsuh Foods.
• Чтобы сравнить несколько вариантов смеси на молочной основе: Namyang French Cafe.
• Чтобы выбирать между кафе и кофейными стиками для дома: EDIYA Coffee.
• Спешелти-зёрна и удобные фасованные варианты: Fritz Coffee Company.
• Для знакомства с обжарщиками, ориентированными на происхождение зёрен: Coffee Libre и Momos.
• Чтобы выпить кофе с тортом: A Twosome Place.

Как мы отбирали производителей кофе и бренды

Мы отобрали десять позиций: растворимые смеси, спешелти-обжарщики и кафе. При выборе учитывали официальный ассортимент, историю компаний и удобные для покупки форматы. Информация о компаниях сверена с официальными сайтами и открытыми источниками в октябре 2026 года. Международные сети, возникшие за пределами Кореи, производители оборудования, справочники и дублирующие концепции брендов исключены. Maxim и KANU объединены под названием Dongsuh Foods, чтобы показать, что у них один производитель.

Рекомендации расположены в указанном выше порядке. Год основания может относиться к компании, потребительскому бренду или первому кафе; в таблице эти значения различаются. Под «местом расположения» указан офис или место ведения деятельности, если такие данные доступны. Это помогает различать компании со схожими названиями.

Можно начать с небольшой покупки. Большая упаковка выгодна, если вы уже знаете, что вам нравится продукт, но это не лучший способ выяснить, предпочитаете ли вы чёрный кофе молочной смеси. Для зёрен выберите формат, который сможете приготовить дома. При выборе кафе его текущий адрес и меню важнее года основания.

Корейский растворимый кофе: смеси, чёрный кофе и бренды кафе

Фасованный корейский растворимый кофе может быть сладкой смесью, чёрным кофе или ароматизированным латте. Слово «стик» описывает форму упаковки. В стиках могут быть сахар и молочные ингредиенты либо только кофе. Выбирайте по названию продукта на лицевой стороне и списку ингредиентов.

Смесь 3 в 1 сочетает кофе, подсластитель и сливки в удобной порционной упаковке. Обычный растворимый кофе позволяет самостоятельно выбрать добавки. Оба варианта удобны: в первом баланс компонентов уже подобран, а во втором вы сами выбираете молоко и сладость.

1. Dongsuh Foods: лучший выбор, чтобы сравнить смеси Maxim и варианты KANU

Местоположение: офис в Сеуле, Южная Корея · Основана: Dongsuh Foods, 1968 год · Тип: производитель продуктов питания и владелец кофейных брендов.

Официальный сайт: https://www.dongsuh.co.kr/

Основная продукция: фасованные кофейные продукты Maxim и KANU; компания также производит кофейные сливки.

Примечание: Dongsuh Foods представляет Maxim и KANU в одном портфеле брендов, а в истории компании годом её основания указан 1968.

Если вы представляете корейский кофе в стиках как быстрый сливочный напиток, начните с Maxim. KANU предлагает другое семейство продуктов, в том числе варианты в стиле кафе для дома. Объединение брендов помогает сравнить конкретные упаковки и не принять их за продукцию разных производителей. Перед выбором размера упаковки уточните, нужна ли вам смесь, американо или латте: одно название бренда не говорит о том, насколько сладким будет готовый напиток.

Ограничение при покупке: У разных продуктов под этими знакомыми названиями разные рецептуры и способы приготовления, поэтому выбор только по логотипу может привести к покупке неподходящего напитка.

2. Namyang French Cafe: молочные смеси с несколькими вариантами

Штаб-квартира: Namyang находится в Сеуле, Южная Корея · Основан: бренд French Cafe — в 2010 году · Тип: бренд фасованного кофе.

Официальный сайт: https://company.namyangi.com/

Основная продукция: Mild, Original, Arabica Gold Label, Arabica Gold Label Black, Stevia и варианты без кофеина.

Примечание: Согласно странице продукта Namyang, кофейная смесь сочетает кофе из двойного эспрессо и обезжиренное молоко.

French Cafe подойдёт, если вы хотите молочный растворимый напиток и хотите попробовать разные рецептуры в рамках одного корейского бренда. Наличие как смеси, так и Arabica Gold Label Black особенно важно при выборе продукта; варианты со стевией и без кофеина подходят для других предпочтений. Если вы ищете замену привычному сливочному напитку в пакетике, начните с линейки смесей. Для чашки без добавок рассмотрите отдельный продукт Black.

Ограничение при покупке: Смесь, чёрный кофе, варианты со стевией и без кофеина — это разные продукты с разными рецептурами; особенность одного из них не относится ко всему ассортименту.

3. EDIYA Coffee: от бренда кафе к кофейным стикам для дома

Штаб-квартира: Сеул, Южная Корея · Основана: первая кофейня открылась в 2001 году · Тип: сеть кофеен с фасованными продуктами.

Официальный сайт: https://www.ediya.com/

Основная продукция: напитки в кафе, кофейные стики BEANIST, смеси и капсулы.

Примечание: В официальной истории EDIYA указано, что BEANIST25 появился в 2012 году, BEANIST mini — в 2014 году, а также упоминается обжарочное производство Dream Factory.

EDIYA стоит рассмотреть, если вы знаете название местной сети кафе и хотите узнать, что она предлагает для приготовления дома. История бренда объединяет кофейни, исследовательский институт кофе и фасованные продукты, поэтому выбор не ограничивается вывеской кафе. BEANIST подойдёт для рабочего стола или дорожной сумки, а готовый напиток в кафе EDIYA решает другую задачу и позволяет попробовать актуальное меню.

Ограничение при покупке: Фасованный стик и напиток на основе эспрессо из кафе — разные продукты с разными рецептами и способами приготовления, даже если на них стоит один бренд.

Как читать упаковку растворимого кофе, не гадая о рецептуре

В первую очередь обращайте внимание на слова, которые описывают напиток: смесь, чёрный кофе, американо, латте или кофе без кофеина. Степень обжарки даёт дополнительную информацию. «Тёмная обжарка» описывает этап приготовления зёрен, а список ингредиентов, содержание кофеина и степень сладости относятся к самому продукту.

Сначала решите, хотите ли вы готовую смесь или обычный растворимый кофе, который можно дополнить по своему вкусу. Рецептуру смеси подбирает производитель. Полезнее сравнить готовую смесь с чёрным кофе и молоком, которое вы предпочитаете, чем считать, будто описание премиального продукта означает, что он будет ближе вашему вкусу.

При приготовлении следуйте инструкции на упаковке. Размешайте содержимое в указанном количестве горячей воды и не считайте, что каждый стик рассчитан на одну и ту же кружку. Если напиток из большой кружки кажется водянистым, причина может быть в количестве воды, а не в степени обжарки. Пакетик с чистым кофе и сливочная смесь могут быть одного размера, но получатся совершенно разные напитки.

Растворимый кофейный порошок предназначен для растворения. Молотые обжаренные зёрна нужно заварить и отделить от напитка. Это особенно важно, если вы переходите со стиков на фильтр-пакеты. В нашей статье о сублимированном кофе описан один из способов производства, а практические рекомендации по приготовлению лучше искать в инструкции к конкретному продукту.

Корейские обжарщики кофе и спешелти-зёрна

Fritz, Coffee Libre, Momos и Terarosa — хорошая отправная точка для знакомства с обжаренным кофе корейских компаний. Здесь выбор формата важен не меньше, чем выбор компании. Для цельных зёрен, порций молотого кофе, дрип-пакетов и капсул требуются разное оборудование и разная степень контроля.

Корейский обжарщик может закупать кофе, выращенный в другой стране, и обжаривать его в Корее. Указанная на упаковке страна происхождения показывает, где выращены зёрна, а имя обжарщика — какая компания их отобрала и подготовила. Эти сведения полезнее рассматривать вместе, а не считать, что «корейский кофе» означает единое происхождение зёрен или вкусовой профиль.

4. Fritz Coffee Company: спешелти-зёрна и удобные форматы

Местоположение: Сеул, Южная Корея · Основана: в 2014 году · Тип: обжарщик спешелти-кофе и оператор кафе.

Официальный сайт: https://en.fritz.co.kr/

Основная продукция: кофе одного происхождения, купажи, кофе холодного заваривания и кофейные пакеты для заваривания.

Примечание: В интервью для коммерческого партнёра Morning сооснователь BK Kim рассказывает о прямых связях с производителями и о том, как появилась идея удобных форматов Easy Coffee.

Fritz предлагает удобный способ познакомиться с ассортиментом обжарщика и выбрать, сколько времени вы готовы уделить приготовлению. В официальном каталоге можно начать с купажа или кофе одного происхождения, а затем выбрать более удобный формат для другого времени дня. В интервью сооснователь также говорит о капсулах: компания, специализирующаяся на спешелти-обжарке, предлагает продукты и тем, у кого нет кофемолки и оборудования для пуровера.

Ограничение при покупке: Для цельных зёрен нужны кофемолка и оборудование для заваривания; не покупайте их вместо готового к завариванию продукта, если у вас есть только чайник.

5. Coffee Libre: кофе для домашнего приготовления с акцентом на происхождение зёрен

Штаб-квартира: Сеул, Южная Корея · Основана: в 2009 году · Тип: обжарщик спешелти-кофе.

Официальный сайт: https://m.en.coffeelibre.kr/

Основная продукция: купажи и обжаренный кофе одного происхождения.

Примечание: В описании компании рассказывается о поездках в регионы происхождения кофе, внимательной обжарке и связях между производителями и покупателями; в каталоге компаний B Lab указаны штаб-квартира в Сеуле и год основания — 2009.

Coffee Libre стоит включить в список для знакомства, если вам интересно, где выращены зёрна и как обжарщик их представляет. Такой акцент на происхождении помогает сравнить привычный купаж с кофе из нового региона, сохранив прежний способ приготовления. Выберите упаковку, подходящую к вашему оборудованию, а затем ориентируйтесь на сведения о происхождении и обжарке, чтобы решить, что попробовать дальше.

Ограничение при покупке: Обжаренный кофе нужно заваривать, поэтому он не заменит растворимую смесь, которую достаточно высыпать из пакетика и размешать.

6. Momos Coffee: знакомство со спешелти-кофе Пусана

Местоположение: Пусан, Южная Корея · Основана: в 2007 году · Тип: обжарщик спешелти-кофе и оператор кафе.

Официальный сайт: https://momoscoffee.net/

Основная продукция: обжаренный спешелти-кофе и готовые напитки в кафе.

Примечание: Momos называет Чуён Чон чемпионом мира среди бариста 2019 года и указывает, что прямые торговые отношения с производителями развиваются с 2011 года.

Momos представляет в этой подборке Пусан и наглядно связывает обжарку, закупку зёрен и мастерство бариста. Компания рассказывает, что начинала в 2007 году с небольшого заведения навынос, а позже выстроила отношения с производителями. Эта история конкретнее общих заявлений о высоком качестве кофе. Если вы едете в Пусан, можно посетить кафе и купить кофе домой — так вы познакомитесь с одним обжарщиком в разных форматах.

Ограничение при покупке: Указанные в профиле компании кафе находятся в Пусане; если вы планируете посетить только Сеул, остаётся купить фасованный кофе или съездить в другой город.

7. Terarosa: обжаренные зёрна и дрип-пакеты

Местоположение: Каннын, Южная Корея, зарегистрированный адрес компании · Основана: в 2002 году · Тип: обжарщик спешелти-кофе и бренд кафе.

Официальный сайт: https://terarosa.com/

Основная продукция: обжаренные кофейные зёрна и дрип-пакеты.

Примечание: На официальном сайте Terarosa указано, что бренд существует с 2002 года и предлагает фасованные продукты для розничной продажи, а также кофе оптом.

Terarosa подойдёт, если вам нужны и зёрна для привычной кофеварки, и компактный формат для поездок. Дрип-пакет содержит порцию молотого кофе и фильтр, поэтому его удобно брать с собой, но это не растворимый кофе. Это важно для путешественников, у которых есть доступ к горячей воде и которые хотят заварной напиток вместо готовой сладкой смеси.

Ограничение при покупке: В дрип-пакете вода должна пройти через молотый кофе; если высыпать его прямо в кружку, он не растворится.

Сначала выберите формат, затем упаковку кофе

Ваше оборудование быстро сузит выбор. Цельные зёрна подойдут тем, у кого есть кофемолка и предпочитаемый способ заваривания. Молотый кофе избавляет от необходимости молоть зёрна, но заварочное устройство всё равно понадобится. Можно также выбрать капсулы и фильтры, но для них тоже нужен подходящий способ приготовления. Кофе холодного заваривания продаётся готовым к употреблению или в виде концентрата, поэтому ориентируйтесь на инструкцию к конкретному продукту.

Купаж может стать отправной точкой, если вы хотите получить знакомый вкус, а кофе одного происхождения — возможностью попробовать что-то новое. На итоговый вкус влияют степень обжарки, особенности зёрен и способ приготовления. Выбирайте описание, которое лучше соответствует вашим предпочтениям, а не самое замысловатое на полке.

Дегустационные ноты похожи на список ингредиентов, но есть и различия. Слова «ореховый», «ирисовый» или «с нотами какао» могут описывать вкусовое впечатление производителя от обычного обжаренного кофе. В ароматизированной смеси, напротив, могут быть добавлены ингредиенты или ароматизаторы. Состав и ароматизаторы указывают в списке ингредиентов, а вкусовые впечатления описывают в дегустационных нотах.

Меняйте за раз как можно меньше параметров. Если одновременно сменить обжарщика, помол, способ заваривания и рецепт, будет трудно понять, какое именно изменение вам понравилось. С новой упаковкой кофе проще оценить одно изменение за раз и решить, что попробовать дальше. Обзор способов приготовления кофе поможет выбрать подходящий способ до покупки оборудования.

Удобная упаковка позволяет не отказываться от любимого обжарщика. В интервью с сооснователем Fritz объясняется идея более удобного формата приготовления. При покупке полезнее выяснить, какие форматы этот обжарщик продаёт сейчас и какой подходит вашему распорядку, чем считать, будто весь спешелти-кофе нужно готовить одинаково.

Корейские сети кофеен для посещения

Hollys, A Twosome Place и Mega MGC Coffee подходят для разных случаев: проверенная сеть кафе с эспрессо, кофе с тортом или большая порция напитка на каждый день. Насколько удобен конкретный филиал, определяют его меню, часы работы и наличие мест.

Кофейная культура Кореи включает и быстрые напитки навынос, и неспешные посещения кафе. Кофейня из дорамы может познакомить вас с брендом, но это не подскажет, что заказать в ближайшем филиале. Выбирайте исходя из желаемого напитка и обстановки. Не позволяйте известному или модному названию решать всё за вас.

8. Hollys: проверенная сеть кафе с эспрессо

Штаб-квартира: Сеул, Южная Корея · Основана: 1998, первая кофейня с эспрессо · Тип: сеть кофеен.

Официальный сайт: https://www.hollys.co.kr/

Основные продукты: Готовый кофе, другие напитки и еда для кафе.

Заметное достижение: Согласно официальной истории Hollys, кофейня с эспрессо в Каннаме открылась в июне 1998.

Hollys — подходящий вариант, если вы хотите познакомиться с корейской кофейной культурой за напитком на основе эспрессо и сделать паузу. История этой сети отличает её от брендов растворимого кофе в упаковке, а на современном сайте представлены напитки и еда для посещения кафе. Выберите филиал по маршруту, а затем решите, что заказать: чёрный кофе, напиток с молоком или что-нибудь ещё из меню этого филиала.

Ограничение при покупке: В кафе подают приготовленные напитки, поэтому эспрессо здесь не следует считать тем же товаром, что и растворимый кофе в коробке.

9. A Twosome Place: кофе с тортом

Рынок: Южная Корея · Основана: 2002, первая кофейня · Тип: сеть кафе с кофе и десертами.

Официальный сайт: https://en.twosome.co.kr/

Основные продукты: Кофейные смеси, торты и десерты.

Заметное достижение: Согласно официальной хронологии, в 2015 году компания открыла собственный обжарочный цех, одновременно развивая ассортимент десертов.

В этой подборке A Twosome Place — очевидный выбор, если торт входит в ваши планы, а не становится дополнением в последний момент. История компании представляет кофе, сладости и пространство кафе как единое целое, поэтому сюда удобно зайти и провести время без спешки. Если вы уже хотите сладкий десерт, простой чёрный кофе дополнит его, а напиток с молоком даст другое сочетание.

Ограничение при покупке: Это вариант для посещения кафе и десерта; меню некоторых филиалов различается, а растворимый кофе или упаковка зёрен для дома — уже другая покупка.

10. Mega MGC Coffee: большие напитки на каждый день

Штаб-квартира: Сеул, Южная Корея · Основана: 2015, первый филиал в Хондэ · Тип: сеть кофеен и напитков.

Официальный сайт: https://www.mega-mgccoffee.com/

Основные продукты: Готовый кофе и разнообразные напитки.

Заметное достижение: На официальной странице бренда компания продвигает формат BIG SIZE 2 SHOT и ассортимент кофе арабика.

Mega подойдёт тем, кому в обычный день хочется большого напитка, а не долгой дегустации спешелти-кофе. Акцент на размере порции отличает эту сеть от обжарщиков и кафе с десертами выше в списке, но не означает, что она заменит любую другую сеть с доступными ценами. Посмотрите актуальное меню и выберите классический американо или более сложный напиток — по своему вкусу.

Ограничение при покупке: Большой объём стакана и слоган о количестве шотов не указывают содержание кофеина в каждом напитке из меню.

Другие корейские бренды, которые стоит добавить в список

Среди других вариантов — Compose, Paik’s Coffee и The Venti. Tom N Toms и Caffè Bene тоже стоит иметь в виду, выбирая местное кафе.

Если вас интересует спешелти-обжарка, Anthracite и Namusairo расширят знакомство с кофейной сценой за пределами четырёх обжарщиков, представленных выше. В исторической публикации Sprudge о корейских обжарщиках упоминаются Namusairo и Coffee Libre, что показывает разнообразие этой сцены. Конкретные смеси и заметки о вкусе относятся к периоду публикации, поэтому при заказе сверяйтесь с актуальным каталогом продукции.

К дополнительным названиям кафе относятся Angel-in-us, Coffee Bay, Coffine Gurunaru и Droptop. Ищите именно тот филиал, который собираетесь посетить, а не полагайтесь на старый список как на актуальный справочник. Twosome Studio здесь не считается отдельным независимым брендом: основной пункт о A Twosome Place охватывает выбор бренда.

Как выбрать корейский кофе с помощью теста «Кофейный выбор за 3 вопроса»

Тест «Кофейный выбор за 3 вопроса» поможет определить, хотите ли вы напиток с сахаром, какое оборудование будете использовать и где будете пить кофе. Ответив на эти вопросы, вы сможете решить, какие ещё факторы учитывать.

Какой корейский кофе выбрать, если я не хочу сладкий напиток?

Для сливочного напитка выберите готовую смесь, а для простой чашки — продукт с маркировкой «без добавленного сахара» и без молочных ингредиентов. Один бренд может выпускать и то, и другое. Если у вас уже есть подходящее оборудование, можно заварить обжаренные зёрна без добавок и получить чёрный кофе.

В ассортименте French Cafe это различие хорошо видно: смесь и Arabica Gold Label Black — отдельные продукты. Маркировки Stevia и «без кофеина» отвечают на другие вопросы: первая указывает на подсластитель, вторая — на отсутствие кофеина. Ни одна из них сама по себе не означает «простой чёрный кофе».

Если вы предпочитаете добавлять молоко сами, возьмите за основу кофе без других добавок и приготовьте напиток по своему вкусу. Готовая смесь удобна, если вам нравится сбалансированный рецепт производителя в одном стике. Сравнение продуктов, предназначенных для разных результатов, может сбить с толку, если вы ищете идеальную смесь, не определив сначала свои предпочтения.

Если вы предпочитаете продукты без молочных ингредиентов или должны соблюдать ограничения в питании, проверьте полный состав и сведения об аллергенах выбранного продукта. Цвет упаковки, сливочный вид напитка и описание на англоязычной торговой площадке дают меньше информации, чем маркировка самого продукта. Именно по ней можно определить, содержит ли продукт молочные ингредиенты или их растительную замену.

Как выбрать между растворимым кофе в стиках, дрип-пакетами, зёрнами и капсулами?

С точки зрения приготовления растворимый кофе — самый простой вариант, если у вас есть только чайник. Можно также заварить кофе через фильтр в дрип-пакете. Кофемашина с кофемолкой даёт больше возможностей при использовании цельных зёрен. Если вы покупаете капсулы, сначала выясните, какая кофемашина нужна для их использования.

При покупке подарка эти детали особенно важны. Упаковка зёрен от любимого обжарщика может оказаться неудобным подарком человеку без кофемолки. Капсулы тоже не подойдут, если у получателя кофемашина другой системы. Портативные дрип-пакеты позволяют обойтись без отдельной кофемолки и пуровера. Однако получателю всё равно понадобится подходящая кружка и возможность налить в неё воду, чтобы заварить кофе.

Термин «кофейный пакет» может обозначать разные способы приготовления. В одних продуктах фильтр подвешивают на край чашки, другие заваривают непосредственно в воде. Следуйте инструкции к своему пакету, а не предполагайте, что все они работают одинаково. Удобство пакета — в готовой порции, а способ экстракции по-прежнему определяет, как приготовить напиток.

При покупке капсул проверьте, для каких кофемашин они подходят. Внешность бывает обманчива: похожие капсулы могут быть несовместимы. Название бренда и система — не одно и то же: компания может выпускать капсулы нескольких форматов. В нашем сравнении систем Nespresso и Dolce Gusto показано, насколько важен физический формат капсулы, особенно для компаний, выбирающих продуктовую линейку.

Вы будете пить кофе дома, на работе или в кафе?

В поездке удобны порционные продукты в упаковке, а для посещения кафе выберите филиал с подходящим меню и обстановкой. Покупка для дома позволяет рассчитывать на привычный результат. При посещении кафе нужно учитывать его расположение, часы работы, наличие мест и то, будете ли вы пить кофе там или возьмёте его с собой.

На работе практичный выбор зависит от доступного оборудования. С чайником легко приготовить кофе из стика. Если у вас есть молотый кофе, понадобится способ его заварить и утилизировать использованную гущу. Если запасом пользуются несколько человек, храните обычный кофе отдельно от смесей, чтобы знакомая упаковка не заставляла других думать, будто вы учли их предпочтения.

Если собираетесь в кафе, проверьте конкретный филиал, а не ориентируйтесь только на название сети. Для разных целей — например, американо навынос или встреча за десертом — нужны разные места. В актуальном меню филиала может быть тирамису или другой десерт, но это не гарантирует, что он есть и в остальных филиалах.

Привычный распорядок дня даёт надёжную отправную точку для приготовления кофе дома. Попробуйте новый кофе или смесь в рамках своей привычной схемы, прежде чем покупать новую кофемашину. Цель — вкусная чашка с предсказуемым результатом: и для быстрого кофе утром в будний день, и для неспешного заваривания в выходной.

Как корректно сравнивать упаковки?

Сравнивайте цены продуктов в упаковках, предназначенных для одинакового способа приготовления и использования. В коробке пакетиков со смесью, упаковке зёрен и наборе капсул — разные продукты, для которых требуется разное оборудование. Начните со сравнения количества порций или веса нетто, стоимости доставки и необходимого оборудования.

• Сравнивайте состав: сладкие смеси — со сладкими смесями, продукты без добавок — с такими же продуктами.
• Сравнивайте порции: следуйте инструкции по приготовлению каждого продукта; количество пакетиков само по себе не гарантирует, что получится одинаковая чашка.
• Учитывайте оборудование: включайте в расчёт кофемолку, кофеварку или совместимую капсульную кофемашину, только если они нужны для выбранного формата.
• Проверяйте даты: отличайте дату обжарки от срока годности и учитывайте, как быстро вы используете продукт.
• Проверяйте конкретный вариант: один товар может быть представлен в вариантах без кофеина, чёрный, латте и с ароматизаторами.
• Учитывайте итоговую стоимость у продавца: расходы на доставку и ограничения по адресам доставки могут повлиять на покупку.
• Если заказываете в кафе, полезнее проверить, в каком филиале есть нужное меню, какие там сейчас часы работы и есть ли места, чем полагать, что во всей сети одинаковые условия.

Только после сравнения этих деталей можно оценить цену с учётом своих привычек. Большая покупка выгодна, только если вам нравится продукт и вы успеете его использовать. Кофе может играть важную роль в культуре Южной Кореи, но объём покупки лучше определять по своим привычкам и способу приготовления.

Небольшое домашнее сравнение перед следующей покупкой

Сравните продукт, который вам уже нравится, с незнакомым продуктом того же формата. Например, поставьте рядом привычную сливочную смесь и смесь French Cafe или свою обычную смесь цельных зёрен и смесь Fritz. Так у вас будет знакомый ориентир. Сравнение холодного мокко из кафе с обычным растворимым американо расскажет скорее о предпочтениях в рецепте напитка, чем о производителях.

Сначала приготовьте каждый продукт по его инструкции. Возьмите чистые чашки и попробуйте кофе без добавок. По результатам запишите простыми словами, что вы заметили: сладость, крепость и послевкусие. Слишком ли он сладкий для завтрака? Приятно ли пить его с молоком? Легко ли пить его без добавок, чёрным? Вам не нужны профессиональные термины для дегустации, чтобы понять, что захочется повторить.

Затем попробуйте добавить то, что добавили бы дома. Хотите добавить в кофе молоко? Сравните и эти напитки. Если вам понравился результат какого-либо изменения, запишите его, чтобы повторить в будущем. Покупка нового бренда полезна, когда помогает улучшить ваш повседневный кофе; одно лишь впечатляющее описание этого не предскажет.

Речь здесь о ваших предпочтениях, а не о сравнении производителей по баллам. В таблице приведены варианты кофе, которые помогут подобрать продукт под разные привычки. Записывайте название и формат продукта вместе со своими заметками: удачный опыт со смесью обжарщика не гарантирует, что вам так же понравится его растворимый кофе или капсулы.

Кофе в поездку или в подарок

Растворимый кофе в стиках удобно готовить в гостиничном номере: нужны только вода и чашка. Для подвесных дрип-пакетов тоже нужно место, чтобы закрепить фильтр на чашке, и возможность аккуратно наливать воду. Для цельных зёрен понадобится кофемолка и кофеварка, а использованную гущу придётся утилизировать. Выбирайте формат, исходя из того, какое оборудование действительно будет у вас под рукой.

Храните смеси с сахаром отдельно от продуктов без добавок и оставляйте каждый продукт в оригинальной упаковке. Так можно проверить состав и быстро понять, какой это рецепт. Ассорти удобно только тогда, когда можно различить отдельные порции. Если снять внешнюю коробку ради красивой упаковки подарка, можно лишиться информации, которая упрощает использование.

Упаковка Coffee Libre или Momos станет хорошим подарком, если степень помола и способ приготовления подходят к кофейному оборудованию получателя. Если вы не знаете, какое оборудование у него есть, проще объяснить, как приготовить продукт с понятной маркировкой «растворимый кофе» или «дрип-пакет», чем незнакомые капсулы. Приложите к подарку инструкцию производителя по приготовлению.

В поездке храните отдельные порции закрытыми в оригинальной упаковке и соблюдайте инструкции по хранению. Прежде чем провозить продукты через границу, проверьте официальные правила въезда страны назначения для конкретных ингредиентов, которые везёте. Например, для обжаренного кофе без добавок и смеси с молоком могут действовать разные требования. Упаковка пригодится и для приготовления напитка, и для проверки состава.

Где купить корейский кофе за пределами Кореи

Выберите официальный магазин, специализированного продавца или местный корейский продуктовый магазин — в зависимости от нужного формата. Например, в США в ассортименте Fritz у Kumquat представлены разные форматы, а также указан пункт самовывоза в Лос-Анджелесе. Этот пример показывает один из способов покупки; варианты продукции и наличие могут меняться.

Специализированный магазин удобен, если вы ищете продукт конкретного обжарщика и не хотите самостоятельно оформлять международный заказ. Например, в предложении Fritz отдельно указаны смеси зёрен, растворимый кофе, капсулы и дрип-пакеты. Внимательно изучите список вариантов: первое фото товара и название вверху страницы могут относиться к целой группе товаров, а не к тому, что окажется в корзине.

Ещё один вариант — официальные магазины Fritz, Coffee Libre и Momos с интерфейсом на английском языке. Такой интерфейс удобен для поиска, но при оформлении заказа нужно проверить, доступна ли доставка по нужному адресу и разрешена ли она для этого товара. Сначала выберите товар, затем изучите варианты доставки, доступные для вашего адреса.

Корейские продуктовые магазины и их онлайн-каталоги — хорошее место для поиска смесей в упаковках. Сравнивая растворимый корейский кофе на разных сайтах, проверьте полное название продукта, вариант и размер упаковки. На коробках разного размера может быть похожий дизайн, а продавцы могут по-разному переводить названия импортных товаров. Сверяйтесь с маркировкой самого продукта.

Если покупаете обжаренные зёрна, учитывайте информацию о датах и то, как заказ впишется в ваше потребление. Большой выбор бесполезен, если нужной обжарки нет в наличии или вы не успеете использовать такой объём. В нашем руководстве о датах на упаковке кофе, свежести и хранении рассказано, как читать маркировку и хранить продукты разных форматов.

Если покупаете кофе для другого человека, передайте вместе с подарком информацию о его формате. Указания «цельные зёрна», «молотый кофе», «растворимый кофе», «дрип-пакеты» и «капсулы» практичны и обозначают не просто категории для рекламы. Короткая записка с названием продукта и способом приготовления может быть полезнее длинного рассказа о бренде.

Чтобы повторить покупку, сфотографируйте упаковку и запишите точное название варианта — так будет проще найти тот же рецепт. Это особенно полезно, когда в магазине продаются разные смеси с похожими названиями или приходится искать товар на сайтах на разных языках. Тогда можно намеренно выбрать другой продукт, а не получить его по ошибке.

Часто задаваемые вопросы

Как превратить идею о кофе в упакованный продукт

Для обжарщика или команды бренда следующим важным решением станет формат продукции для продажи. Для производства кофейных зёрен, растворимых смесей, дрип-пакетов и капсул используют разные решения. Отличительный аромат или купаж — лишь часть этого решения: упаковка и способ приготовления тоже должны подходить покупателю.

AFPAK предлагает машины для наполнения капсул K-Cup и машины для наполнения и запайки капсул Nespresso. Разрабатывая продукт в капсулах, определитесь с форматом для продажи и принесите поставщику оборудования образцы кофе, капсул и крышек, чтобы обсудить упаковку.

Если вы пьёте кофе каждый день, начните с категории, которая подходит вашему распорядку: удобные смеси, кофе в упаковке от обжарщика или посещение кофейни. Выберите продукт, который легко приготовить, а затем опирайтесь на то, что вам в нём понравилось, чтобы выбрать следующий.