Nespresso vs Dolce Gusto : quel système de capsules votre entreprise doit-elle produire ?

Nespresso vs Dolce Gusto : Un guide du fabricant pour choisir le bon système de capsules de café

Alors que Nespresso et Nespresso Gusto sont tous deux sous l'égide de Nestl, chacun est adapté à un segment différent du marché du café Les consommateurs demandent quelle machine à dosettes brasse une meilleure tasse Produce les acheteurs de marque privée demandent aux acheteurs de marque privée ou de marque privée le Dol est quel format de capsule de café présente le plus solide cas commercial pour la production.

Dans ce bref aperçu du débat entre nespresso et dolce gusto du point de vue de la production, les spécifications des capsules, les exigences de remplissage, la demande et l'économie de production, permettant à votre entreprise de prendre une décision fondée sur des preuves sur la machine à acheter.

Nespresso et Dolce Gusto en un coup d'œil Différences clés pour les producteurs

Les différences d'ingénierie entre le dolce gusto et le nespresso vont bien au-delà du profil gustatif ; les différences incluent les tailles de construction, les matières premières, les techniques de brassage et les formats autorisés Toute personne envisageant d'entrer dans la production de capsules de café devrait tenir compte de ces différences d'ingénierie lors de la sélection de l'équipement, du choix des matières premières et du segment de marché cible.

La différence de production la plus importante ? alors que la ligne Nespresso Original est une plateforme relativement ouverte, des centaines de marques tierces, de Lavazza aux petits torréfacteurs, fabriquent et vendent des capsules compatibles Nespresso En revanche, les capsules Dolce Gusto ont beaucoup moins d'écosystème tiers avec moins de produits compatibles.

Conception de la capsule et dimensions des pods Ce que les fabricants doivent savoir

La différence de taille entre les emballages nespresso vs dolce gusto affecte chaque étape du processus Les capsules Nespresso sont normalement de petites canettes en aluminium conçues pour l'espresso haute pression Les tasses Dolce Gusto ont tendance à être plus grandes et conçues pour une plus grande variété de boissons chaudes contenant du lait.

Dimensionnellement, ces formats sont éloignés les uns des autres Les capsules Nespresso mesurent 37 mm sur le bord supérieur et 29 mm de haut, avec un cône de 24 mm en bas Elles sont fabriquées à partir de papier de feuille d'aluminium approuvé par l'industrie alimentaire à 110 m d'épaisseur Même à 110 µm d'épaisseur, cette coque en aluminium doit résister au processus d'extraction à haute pression Un processus de brassage sous pression de 19 bars repose sur une coque en aluminium solide soudée ensemble avec le dessus en feuille.

Par comparaison l'emballage Dolce Gusto est beaucoup plus grand et épais 60 mm de large et 38 mm de haut ; les composants en polypropylène (PP) moulés par injection maintiennent les coûts unitaires à un niveau bas Un processus en deux étapes scelle le terrain avec une feuille intérieure en plastique, puis appose une étiquette extérieure en feuille à motif étoilé qu'une machine Dolce Gusto casse pendant l'extraction.

Du point de vue de la production, la principale différence est que des équipements d'outillage en aluminium sont nécessaires à la fabrication de capsules nespresso. Alors que la production de capsules dolce gusto nécessite une machinerie d'injection de plastique suivie d'un processus d'étanchéité en deux étapes ; les différences de conception dictant le coût de l'équipement et de l'outillage expliquent pourquoi la plupart des opérateurs de marques privées choisissent de choisir un format de capsule avant d'adopter d'autres équipements.

Qualité du café et gamme de boissons Espresso, Latte et au-delà

Nombre de types de boissons pris en charge pour chaque système de capsules informe votre marché adressable en tant que producteur Les dosettes Nespresso et les dosettes Dolce Gusto répondent à des attentes de consommation sensiblement différentes.

La Ligne Originale de Nespresso vise le café de style café Sa petite taille de capsule a été conçue pour créer des shots de café concentré de haute qualité (espresso de 25-40 ml, lungo de 110 ml), avec une épaisseur de crème rivalisant avec ce que produit une machine à expresso traditionnelle La qualité du café s'articule sur les grains d'origine unique et le profil de torréfaction, positionnant Nespresso comme une source haut de gamme de café gourmand Les buveurs de café noir qui ne veulent rien ajouter trouveront la meilleure expérience de café dans ce format La ligne Nespresso Vertuo s'étend jusqu'à 0,5 L'americanos et les tasses de style brasserie, utilisant un système centrifuge à code-barres de format standard ; Vertuo sont des capsules séparées.

De l'autre côté, Dolce Gusto poursuit une voie différente Parce que la plus grande capsule peut accueillir 6-16 g de poudre par opposition à seulement du marc de café (y compris la poudre de lait, la poudre de chocolat ou les feuilles de thé), la plate-forme a été utilisée pour créer des variantes comme le chocolat chaud, le latte, le macchiato, l'infusion froide et les boissons froides, plus Nesquik pour les enfants Les dosettes de lait contenant de la poudre de lait moussé sont conçues pour être utilisées en tandem avec une dosette de café chacune pour créer des boissons à base de lait comme le latte macchiato et le cappuccino En pilotant une gamme plus large d'options différentes de café et non-café, Dolce Gusé séduit les consommateurs recherchent une plus grande variété de leur breuvage.

Pour le producteur, ce tableau présente une division stratégique clé Si votre utilisateur final se soucie le plus de la gamme d'options de café capsule et des types de café servis, alors les capsules Nespresso répondent à cette demande Si votre utilisateur final apprécie la commodité d'une seule machine à café dolce gusto qui gère tout, des lattes aux dosettes de chocolat chaud, alors les capsules Dolce Gusto s'adressent à une base de consommateurs plus large.

Écosystème de machines à dosettes de café, machine à Nespresso et machines à dos de Dolce

La base installée de machines à café à dosettes dans les ménages détermine l'ampleur de la capacité d'achat future de vos capsules Des bases plus grandes installées entraînent une consommation répétée plus importante de ce type de capsule.

Actuellement deux lignes de machines portent le nom Nespresso : la Original Line (infusion expresso classique, ~$10$300), et la Vertuo Line (infusion centrifuge pour gobelets plus grands, ~$150 pods$250).Les deux systèmes sont incompatibles entre eux Pour les vendeurs tiers de capsules, cela peut être un avantage : la conception de machines Nespresso OL à volume élevé permet un large écosystème de capsules tierces sur deux types de format café (les pods expresso OL et la gamme croissante de pods à partir de torréfacteurs indépendants utilisent la machine DR's barpresso Vert de l'écosystème propriétaire.

Les machines Dolce Gusto d'entrée de gamme démarrent à ~$40-$70 pour les options d'entrée de gamme à faible coût Cela peut amener les consommateurs dans le format Cependant, moins d'options compatibles avec des tiers sont sur le marché pour les dosettes de café Dolce Gusto, ce qui peut s'expliquer par les contrôles de format serrés de Nestlé et la complexité supplémentaire des systèmes de boissons à base de lait à deux gousses.

Tassimo est parfois répertorié comme une troisième option dans le segment des machines à café à dosettes Cependant, le format propriétaire T-Disc rend les capsules Tassimo incompatibles avec la production tierce, utilisant la numérisation de codes-barres Du point de vue de la fabrication, le format fermé fournit très peu de structure pour la création d'une capsule de marque privée.

Demande du marché et économie de la production Quel format de pod vend le plus ?

La sélection du bon format de capsule doit être basée sur les données du marché et non sur les préférences personnelles. Il s’agit de l’une des défaillances de marque privée les plus courantes chez les nouveaux entrants.

En 2024, le marché mondial des dosettes et capsules de café a atteint environ $29,6 milliards, avec des projections dépassant $48 milliards d'ici 2032. Nestl, tirant parti de la marque Nespresso avec les capsules Nescaff Dolce Gusto, a gagné environ 181TP3 T du marché mondial de niche des capsules en 2023, totalisant environ $6,8 milliards de ventes de capsules.

Pour les producteurs de marque privée, un facteur clé est le segment de marché des capsules compatibles Le marché mondial des capsules compatibles Nespresso a été évalué à $2,37 milliards en 2024 et a connu une croissance à 9,61TP3 T au cours de la décennie suivante La croissance peut être attribuée au consommateur qui cherche à réaliser des économies sur l'expérience du café nespresso ($0.30-$0.50 par pod en comparaison avec $0.70-$1.00 pour les capsules de marque officielle).

Deuxièmement, le marché compatible Dolce Gusto est considérablement plus petit Il existe des limitations avec l'équipement modulaire disponible, l'augmentation des exigences d'outillage et de production (boissons à double shot, corps de capsule plus grand et colorant star-seal plus complexe), et la gestion plus serrée du format de Nestl.

Certes, le débit Les équipements modernes de remplissage et de scellement des capsules (en particulier, pour les formats mono capsule) fonctionnent à des vitesses comprises entre 50 et plus de 2000 unités par minute Les équipementiers offrent la disponibilité maximale pour le format Nespresso en raison de sa trajectoire de vente compatible avec les machines de remplissage et de scellement des capsules Dolce Gusto nécessitent un outillage spécifique, ce qui peut faire monter les exigences initiales en capital en raison de la programmation de la configuration.

Quel système de capsules votre entreprise doit-elle produire ?

Les affaires de Dolce Gusto et de nespresso pods sont-elles les mêmes ? absolument pas Chaque format gère un flux de production et une clientèle différents Voici la comparaison à partir du site d'exploitation du producteur.

AFPAK expose cela aux clients lors des premières réunions d'introduction, Environ 701TP3 T de nouvelles sociétés de capsules que nous conseillons de commencer au format Nespresso OL : la taille plus grande, le processus de scellement plus simple et l'approvisionnement en équipement le plus diversifié rendent moins risqué. Les torréfacteurs à café existants avec une forte empreinte Dolce Gusto dans leur zone de livraison, à la recherche d'un différenciateur de compétition de boissons lactées, passent souvent en premier avec Dolce Gusto.

Configuration de la ligne de production Du choix de la capsule au premier lot

Une fois que vous avez déterminé la forme de votre capsule, le chemin entre la décision de choix et la réalisation sur la chaîne de production se résume à l'une des cinq étapes suivantes.

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  Étape 1 Recherche sur le marché : Confirmez la base installée de machines régionales, le segment de consommateur cible, le paysage concurrentiel. (2 semaines)
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  Étape 2 : Approvisionnement en capsules et café : Sélectionnez le fournisseur de capsules vides (aluminium ou PP) et les grains de café vert/rôti Demandez des échantillons pour les essais de remplissage. (2 semaines3)
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  Étape 3 Sélection de l'équipement : Match machine de remplissage et de scellement de capsules capacité à vos objectifs de volume de production Les lignes de démarrage typiques fonctionnent à 50 capsules 200 par minute. (3 semaines, mise en service comprise)
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  Étape 4 Production d'essai et QA : Exécutez des lots de test, vérifiez l'intégrité du joint, vérifiez la compatibilité du brassage sur plusieurs modèles de cafetières. (1 semaines)
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  Étape 5 : Mise à l'échelle et lancement : Finaliser l'emballage, obtenir des certifications de sécurité alimentaire, commencer la production commerciale.Échéancier total de l'enquête au premier lot commercial : généralement 8 semaines 16.

Foire aux questions