ネスプレッソ vs ドルチェ グスト: あなたのビジネスはどちらのカプセル システムを生産すべきですか?

ネスプレッソとドルチェグスト: 適切なコーヒーカプセルシステムを選択するためのメーカーガイド

ネスプレッソとドルチェ グストは両方ともネスルの傘下にありますが、それぞれがコーヒー市場の異なるセグメントに合わせて調整されています。消費者は、どのポッドマシンがより美味しい一杯を淹れることができるかを尋ねます。生産者とプライベート ラベルのバイヤー、またはプライベート ラベルのバイヤーは、どのコーヒー カプセルの形式が生産にとって最も強力な商業的ケースを提示するのかを尋ねます。

この概要では、カプセルの仕様、充填要件、市場需要、生産の経済学など、生産の観点からネスプレッソとドルチェ グストの議論を考察し、企業がどのマシンを購入するかについて証拠に基づいた決定を下せるようにします。

ネスプレッソとドルチェ グストの概要 — 生産者にとっての主な違い

ドルチェグストとネスプレッソのエンジニアリングの違いは、味のプロファイルをはるかに超えています。違いには、構造サイズ、原材料、醸造技術、許容される形式が含まれます。コーヒーカプセル生産への参入を計画している人は、機器、原材料の選択、対象市場セグメントを選択する際に、これらの技術的な違いを考慮する必要があります。

最も重要な生産上の違いは何ですか?ネスプレッソ オリジナル シリーズは比較的オープンなプラットフォームですが、ラバッツァから小規模ロースターに至るまで、何百ものサードパーティ ブランドがネスプレッソ互換カプセルを製造、販売しています。対照的に、ドルチェ グストのカプセルにはサードパーティのエコシステムがほとんどなく、互換性のある製品も少ないです。

カプセルの設計とポッドの寸法 — メーカーが知っておくべきこと

ネスプレッソとドルチェグストのパッケージのサイズの違いは、すべてのプロセス段階に影響します。ネスプレッソ カプセルは通常、高圧エスプレッソ用に設計された小さなアルミニウム缶です。ドルチェ グストのカップは大きくなる傾向があり、ミルクを含むさまざまなホットドリンク向けに設計されています。

次元的には、これらのフォーマットは大きく離れています。ネスプレッソ カプセルのサイズは、上部の縁の幅が 37 mm、高さが 29 mm、下部のテーパーが 24 mm です。食品業界で承認された厚さ 110 m のアルミニウム シート素材から作られています。このアルミニウム シェルは、厚さが 110 μm であっても、高圧抽出プロセスに耐える必要があります。 19 バールの圧力による醸造プロセスは、ホイル上部と溶接された強力なアルミニウム シェルに依存しています。

それに比べて、ドルチェグストのパッケージははるかに大きくて厚いです。幅60mm、高さ38mm。射出成形されたポリプロピレン (PP) コンポーネントにより、ユニットあたりのコストが低く抑えられます。 2 段階のプロセスで、内側のプラスチック フォイルで粉を密封し、次にドルチェ グストの機械が抽出中に破る星形の外側フォイル ラベルを貼り付けます。

生産の観点から見ると、主な違いは、ネスプレッソ カプセルの製造にはアルミニウム製の工具設備が必要であるということです。ドルチェグストのカプセルを製造するには、プラスチック射出機械とそれに続く 2 段階のシールプロセスが必要です。ほとんどのプライベートラベル事業者がさらなる機器を導入する前に 1 つのカプセル形式に落ち着くことを選択する理由は、機器と工具のコストを決定する設計の違いによって説明されています。

コーヒーの品質とドリンクの種類 — エスプレッソ、ラテ、その他

各カプセル システムでサポートされている飲料の種類の数は、生産者として対応可能な市場を示します。ネスプレッソ ポッドとドルチェ グスト ポッドは、実質的に異なる消費者の期待に応えます。

ネスプレッソのオリジナルラインはカフェスタイルのコーヒーを目指しています。小さなカプセル サイズは、従来のエスプレッソ マシンに匹敵するクレマの厚さの高品質の濃縮コーヒー ショット (エスプレッソ 25 ～ 40 ml、ルンゴ 110 ml) を作成できるように設計されています。コーヒーの品質はシングルオリジン豆と焙煎プロファイルに左右され、ネスプレッソをグルメコーヒーのプレミアムソースとして位置づけています。何も加えたくないブラックコーヒー愛好家は、この形式で最高のコーヒー体験を見つけるでしょう。 Nespresso Vertuo ラインは、バーコード対応の遠心分離システムを使用し、最大 0.5L アメリカーノおよび抽出スタイルのカップまで拡張されています。 Vertuo カプセルは、標準の Nespresso とは別のライン形式です。

一方、ドルチェ グストは別の路線を追求しています。大きなカプセルにはコーヒー粉 (粉ミルク、チョコレートパウダー、または茶葉を含む) だけではなく、6 ～ 16 g の粉末を入れることができるため、このプラットフォームは、ホットチョコレート、ラテ、マキアート、コールドブリュー、コールドドリンク、さらに子供向けのネスクイックなどのバリエーションの作成に使用されています。泡立てた粉ミルクを含むミルク ポッドは、それぞれ 1 つのコーヒー ポッドと組み合わせて使用​​して、ラテ マキアートやカプチーノなどのミルク ベースのドリンクを作成できるように設計されています。ドルチェ グストは、コーヒーやコーヒー以外のさまざまな選択肢を幅広く提供することで、家庭用醸造ステーションの多様性を求める消費者にアピールしています。

生産者にとって、この表は重要な戦略上の分かれ目を示しています。エンドユーザーがカプセルコーヒーのオプションの範囲と提供されるコーヒーの種類を最も重視している場合、ネスプレッソカプセルはその需要に応えます。エンド ユーザーがラテからホット チョコレート ポッドまですべてを処理できる 1 台のドルチェ グスト コーヒー マシンの利便性を重視している場合、ドルチェ グスト カプセルはより幅広い消費者層に対応します。

コーヒーポッドマシンのエコシステム — ネスプレッソマシン vs ドルチェグストマシン

家庭におけるポッドコーヒーマシンの設置ベースによって、カプセルの将来の購入能力の大きさが決まります。設置ベースが増えると、そのカプセル タイプの繰り返し消費が増加します。

現在、ネスプレッソの名前を冠しているマシンラインは 2 つあります。オリジナル ライン (クラシックなエスプレッソ抽出、~$100 ～ $300) と Vertuo ライン (大型カップ用の遠心抽出、~$150 ～ $250) です。 2 つのシステムは相互に互換性がありません。サードパーティのカプセル ベンダーにとって、これは利点となる可能性があります。大容量のネスプレッソ OL マシンの設計により、2 種類のコーヒー形式 (OL エスプレッソ ポッドと、成長を続ける独立系ロースターのポッド) にわたるサードパーティ カプセルの大規模なエコシステムが可能になります。 Nespresso Vertuo マシンはバーコード DRM を使用しているため、サードパーティのカプセルが独自のエコシステムに侵入するのを防ぎます。

エントリーレベルのドルチェ グスト マシンは、低コストのエントリー レベル オプションの場合、〜 $40 ～ $70 から始まります。これにより、消費者がフォーマットに参加する可能性があります。しかし、ドルチェ グスト コーヒー ポッドの市場にはサードパーティの互換性のあるオプションがほとんどありません。これは、ネスレの厳格なフォーマット管理と、2 ポッドのミルクベースのドリンク システムの複雑さによって説明できます。

Tassimo は、ポッドコーヒーマシンセグメント内の 3 番目のオプションとしてリストされることがあります。ただし、独自の T-Disc フォーマットにより、Tassimo カプセルはバーコード スキャンを利用したサードパーティ製品と互換性がなくなりました。製造の観点から見ると、クローズド形式ではプライベート ラベルのカプセルを作成するための構造がほとんど提供されません。

市場の需要と生産の経済学 — どのポッド フォーマットがより多く売れるか?

適切なカプセル形式の選択は、個人の好みではなく、市場データに基づいて行う必要があります。これは、新規参入者にとって最も一般的なプライベート ラベルの失敗の 1 つです。

2024 年のコーヒー ポッドとカプセルの世界市場は推定 296 億ドルに達し、2032 年までに 480 億ドルを超えると予測されています。ネスプレッソ ブランドとネスカフ ドルチェ グスト カプセルを活用したネスレは、2023 年にはカプセルの世界のニッチ市場で約 18% のシェアを獲得し、カプセル売上高は推定 68 億ドルに達しました。

プライベート ラベルの製造者にとって重要な考慮事項は、互換性のあるカプセルの市場セグメントです。ネスプレッソ互換カプセルの世界市場は、2024 年に 23 億 7,000 万ドルと評価され、その後 10 年間で 9.6% の成長を遂げました。この成長は、消費者がネスプレッソコーヒー体験のコスト削減を求めていることに起因すると考えられます（公式ブランドのカプセルが 0.70 ドルから 1.00 ドルであるのに対し、ポッドあたり 0.30 ドルから 0.50 ドル）。

次に、ドルチェグスト互換市場はかなり小さいです。利用可能なモジュール式機器には制限があり、工具や生産要件の増加（ダブルショットドリンク、より大きなカプセル本体、より複雑なスターシール染料）、そしてネスレのより厳格なフォーマット管理があります。

確かに、スループット。最新のカプセル充填および密封装置 (特に単一カプセル形式の場合) は、毎分 50 ユニットから 2000 ユニットを超える速度で動作します。ネスプレッソと互換性のある販売実績があるため、機器メーカーはネスプレッソ フォーマットの可用性を最大限に高めています。ドルチェ グストのカプセル充填およびシール機械には特定のツールが必要であり、構成プログラミングにより初期資本要件が増加する可能性があります。

あなたのビジネスはどのカプセル システムを作成する必要がありますか?

ドルチェグストとネスプレッソポッドのビジネスは同じですか?絶対に違います。各フォーマットは、異なる制作ワークフローと顧客ベースを管理します。以下は、生産者の運営サイト内での比較です。

AFPAK は、最初の導入ミーティングでこれをクライアントに提示します。私たちがアドバイスする新しいカプセル会社の約 70% は、ネスプレッソ OL 形式から始めることを推奨しています。サイズが大きく、密封プロセスが簡単で、供給される機器が最も多様であるため、リスクが低くなります。配達エリアでドルチェ グストの強力なフットプリントを持つ既存のコーヒー焙煎業者は、乳飲料競合との差別化を求めて、最初にドルチェ グストを選択することがよくあります。

生産ラインのセットアップ — カプセルの選択から最初のバッチまで

カプセルの形状を決定したら、選択の決定から生産ラインでの実現までの道のりは、5 つのステップのいずれかに要約されます。

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  ステップ 1 — 市場調査: 地域のマシン設置ベース、ターゲットとする消費者セグメント、および競争環境を確認します。 (2～4週間)
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  ステップ 2 — カプセル & コーヒーの調達: 空のカプセルのサプライヤー (アルミニウムまたは PP) と生/焙煎コーヒー豆を選択します。充填試験用のサンプルをリクエストしてください。 (2～3週間)
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  ステップ 3 — 機器の選択: マッチ カプセル充填シール機 生産量目標に合わせた生産能力を実現します。一般的なスターター ラインは 1 分あたり 50 ～ 200 カプセルを実行します。 (試運転を含めて 3 ～ 6 週間)
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  ステップ 4 — 試作 & QA: テストバッチを実行し、シールの完全性をチェックし、複数のコーヒーメーカーモデル間での抽出の互換性を検証します。 (1～2週間)
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  ステップ 5 — スケールアップ & 打ち上げ： 包装を完成させ、食品安全認証を取得し、商業生産を開始します。問い合わせから最初の商用バッチまでの合計タイムライン: 通常 8 ～ 16 週間。

よくある質問