ネスプレッソ対ドルチェ ガスト: あなたのビジネスはどのカプセル システムを製造すべきですか?

ネスプレッソ vs ドルチェ グスト: 適切なコーヒー カプセル システムを選択するためのメーカー ガイド

ネスプレッソとドルチェグストはどちらもネスレ傘下にありますが、それぞれコーヒー市場の異なるセグメントに合わせて調整されています。消費者はどのポッドマシンがより良いカップを醸造するかを尋ねます。生産者とプライベート ラベルの購入者は、どのコーヒー カプセルのフォーマットが生産にとって最も強力な商業ケースを提示するかを尋ねます。.

この概要では、ネスプレッソとドルチェの激しい議論を、生産の観点から、つまりカプセルの仕様、充填要件、市場の需要、生産経済、つまりどの機械を購入するかについて企業が証拠に基づいて決定を下せるようにすることについて考察します。.

ネスプレッソとドルチェ グストを一目で ――プロデューサーにとって重要な違い

ドルチェガストとネスプレッソの間のエンジニアリングの違いは、味のプロファイルをはるかに超えて拡張します; 違いは、建設サイズ、原材料、醸造技術、許容フォーマットを含みます コーヒーカプセルの生産に入る予定の人は誰でも、機器、原材料の選択、ターゲット市場セグメントを選択する際に、これらのエンジニアリングの違いを考慮する必要があります。.

最も重要な生産量の違い? ネスプレッソオリジナルラインは比較的オープンなプラットフォームですが、ラバッツァから小型焙煎機まで、何百ものサードパーティブランドがネスプレッソ互換のカプセルを製造および販売しています。対照的に、ドルチェガストカプセルは、互換性のある製品が少なく、サードパーティのエコシステムがはるかに少ないです。.

カプセルの設計とポッドの寸法 ――メーカーが知っておくべきこと

ネスプレッソとドルチェガストのパッケージのサイズの違いは、すべてのプロセスステップに影響します。ネスプレッソカプセルは通常、高圧エスプレッソ用に設計された小さなアルミニウム缶です。ドルチェガストカップは、より大きく、牛乳を含むさまざまな温かい飲み物用に設計されている傾向があります。.

寸法的には、これらの形式は遠く離れて座っています。ネスプレッソカプセルは、上部の縁を横切って37 mm、高さ29 mm、底部に24 mmのテーパーがあります。厚さ110 mの食品業界で承認されたアルミニウムシートストックから作られています。厚さ110μmでも、このアルミニウムシェルは高圧抽出プロセスに耐えなければなりません。 19バールの圧力抽出プロセスは、ホイルトップと一緒に溶接された強力なアルミニウムシェルに依存します。.

比較すると、ドルチェ・グストの包装ははるかに大きくて厚いです。幅 60 mm、高さ 38 mm;射出成形されたポリプロピレン (PP) コンポーネントにより、ユニットあたりのコストが低く抑えられます。 2 段階のプロセスで、内側のプラスチック ホイルで地面を密閉し、ドルチェ・グスト マシンが抽出中に破る星模様の外側のホイル ラベルを貼り付けます。.

生産の観点から見ると、主な違いは、ネスプレッソ カプセルの製造にはアルミニウム工具装置が必要であるということです。ドルチェ ガスト カプセルを製造するには、プラスチック射出機械とそれに続く 2 段階のシーリング プロセスが必要です。機器と工具のコストを決定する設計の違いが、ほとんどのプライベート ラベル オペレーターがさらなる機器を採用する前に 1 つのカプセル形式に落ち着くことを選択する理由を説明しています。.

コーヒーの品質と飲み物の範囲 ――エスプレッソ、ラテ、そしてその先へ

各カプセル システムのサポートされているドリンクの種類の数は、生産者としてアドレス指定可能な市場に通知します。ネスプレッソ ポッドとドルチェ ガスト ポッドは、実質的に異なる消費者の期待に応えます。.

ネスプレッソのオリジナルラインはカフェスタイルのコーヒーを目指していますその小さなカプセルサイズは、高品質の濃縮コーヒーショットを作成するように設計されていました (25-40 mlエスプレッソ、110 mlルンゴ) クレマの厚さは、従来のエスプレッソマシンが生成するものに匹敵しますコーヒーの品質は、単一起源の豆と焙煎プロファイルにヒンジ, グルメコーヒーのプレミアムソースとしてネスプレッソを位置付けます何も追加したくない黒のコーヒーの愛好家は、この形式で最高のコーヒー体験を見つけるでしょう. nespresso vertuoラインは0.5l americanosと醸造スタイルのカップまで伸びます, バーコード対応遠心システムを使用して; vertuoカプセルは、標準的なネスプレッソとは別のライン形式です。.

一方、ドルチェグストは別のルートを追求しています。 (粉ミルク、チョコレートパウダー、茶葉を含む)コーヒーかすだけではなく、より大きなカプセルには6-16 gの粉末を収容できるため、プラットフォームはホットチョコレート、ラテ、マキアート、水出し、冷たい飲み物などのバリエーションを作成するために使用されており、さらに子供向けのネスキックフロット粉を含むミルクポッドは、それぞれ1 つのコーヒーポッドとタンデムで使用できるように設計されており、ラテマキアートやカプチーノなどのミルクベースのさまざまなコーヒーやコーヒー以外のオプションをより広範囲に運転することで、ドルチェグストは家庭用ビールステーションでより幅広い種類を求める消費者にアピールします。.

生産者にとって、この表は重要な戦略的分断を示しています。エンドユーザーがカプセルコーヒーのオプションと提供されるコーヒーの種類の範囲を最も気にかけているのであれば、ネスプレッソカプセルはその需要に応えることになります。ラテからホットチョコレートポッドまであらゆるものを扱う単一のドルチェガストコーヒーマシンからの利便性をエンドユーザーが重視しているのであれば、ドルチェガストカプセルはより幅広い消費者層に対応します。.

コーヒーポッドマシンエコシステム ⁄ ネスプレッソマシン対ドルチェグストマシン

家庭にあるポッドコーヒーマシンの設置ベースによって、カプセルの将来の購入者容量の大きさが決まります。設置ベースが大きくなると、そのカプセルの種類の繰り返し消費量が多くなります。.

現在、Nespresso の名前が付けられている 2 つのマシン ライン、Original Line (クラシック エスプレッソ ブリュー、~$100 ～$300) と Vertuo Line (大きなカップ用の遠心抽出、~$150 ～$250) の 2 つのシステムは互いに互換性がありません。サードパーティのカプセル ベンダーにとって、これは利点となる可能性があります。大量生産の Nespresso OL マシン設計により、2 種類のコーヒー形式 (OL エスプレッソ ポッドと独立した焙煎業者からのポッドの航続距離の拡大) にわたるサードパーティ カプセルの大規模なエコシステムが許可されます。 Nespresso Vertuo マシンのバーコード DRM の使用により、サードパーティ カプセルが独自のエコシステムに侵入するのを防ぎます。.

エントリーレベルのドルチェガストマシンは、低コストのエントリーレベルのオプションのために~$40-$70 で始まります。これにより、消費者がフォーマットに参加する可能性があります。ただし、ドルチェガストコーヒーポッドにはサードパーティ互換のオプションが少なくなっています。これは、ネスレのタイトなフォーマット制御と、2ポッドミルクベースのドリンクシステムのさらなる複雑さによって説明できます。.

Tassimo は、ポッド コーヒー マシン セグメント内の 3 番目のオプションとしてリストされることがありますが、独自の T-Disc フォーマットにより、Tassimo カプセルはバーコード スキャンを利用してサードパーティの生産と互換性がなくなり、製造の観点から見ると、クローズド フォーマットはプライベート ラベルのカプセルを作成するための構造をほとんど提供しません。.

市場の需要と生産の経済性 ――どのポッド フォーマットがもっと売れるでしょうか?

適切なカプセルフォーマットの選択は、個人の好みではなく、市場データに基づいて行う必要があります。これは、新規参入者にとって最も一般的なプライベートラベルの失敗の 1 つです。.

2024年、コーヒーポッドとカプセルの世界市場は推定$296億に達し、2032年までに$480億を超えると予測されています。ネスルは、ネスカフ・ドルチェ・グストカプセルとともにネスプレッソのブランドを活用し、2023年のカプセルの世界ニッチ市場で約18%のシェアを獲得し、カプセル売上高は推定$68億に達しました。.

プライベートブランドの生産者にとって、重要な考慮事項は、互換性のあるカプセルの市場セグメントです ネスプレッソ互換カプセルの世界市場は、2024 年に$2.37 億と評価され、その後の10 年間で9.6%の成長を経験しました (公式ブランドのカプセルの$0.70-$1.00 と比較して、ポッドあたり$0.30-$0.50) ネスプレッソコーヒー体験のコスト削減を求める消費者の成長に起因する可能性があります。.

第二に、ドルチェガスト互換市場はかなり小さい。利用可能なモジュール式機器の制限、工具と生産要件の増加(ダブルショットドリンク、より大きなカプセル本体とより複雑なスターシール染料)、ネスルのより厳格なフォーマット管理があります。.

確かに、スループット 最新のカプセル充填およびシール装置 (特にシングルカプセルフォーマット用) は、毎分50 から2000 単位以上の速度で動作します 装置メーカーは、ネスプレッソ互換の販売軌道のため、ネスプレッソフォーマットのための最大の可用性を提供します ドルチェグストカプセル充填およびシール機械は、特定のツールを必要とし、これは、構成プログラミングのために初期資本要件を上方に駆動することができます。.

あなたのビジネスはどのカプセル システムを製造すべきですか?

ドルチェグストとネスプレッソポッドのビジネスは同じですか? 絶対に違います。各フォーマットは異なる生産ワークフローと顧客ベースを管理します。生産者の運営サイト内からの比較は次のとおりです。.

AFPAKは、最初の導入会議でクライアントにこれを展示します. nespresso OLフォーマットで開始することをお勧めする新しいカプセル会社のおよそ70% -より大きなサイズ、より単純なシーリングプロセス、および最も多様な機器の供給により、リスクが低くなります. delce Gustoの強力なフットプリントを持つ既存のコーヒーロースターは、ミルクドリンク競争の差別化要因を求めて、しばしばDolce Gustoで最初に行きます。.

生産ラインのセットアップ ――カプセルの選択から最初のバッチまで

カプセルの形状を決定したら、選択の決定から生産ラインでの実現までの道のりは、最終的には 5 つのステップのいずれかに分類されます。.

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  ステップ1 ――市場調査: 地域マシンのインストールベース、ターゲット消費者セグメント、および競争環境を確認します。 (2～4週間)
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  ステップ2 ――カプセル&コーヒーの調達: 空のカプセル製造者(アルミニウムかPP)および緑/焼かれたコーヒー豆を選んで下さい。 満ちる試験のためのサンプルを要求して下さい。 (2 ~ 3 週)
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  ステップ3 ⁄ 機器の選択: マッチ カプセル充填シール機 生産量目標に対する容量 一般的なスターターラインは、毎分50~200 カプセルを実行します。 (試運転を含めて3~6 週間)
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  ステップ4 ――トライアルプロダクション&QA: テストバッチを実行し、シールの完全性をチェックし、複数のコーヒーメーカーモデル間での醸造の互換性を検証します。 (1～2週間)
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  ステップ5 ――スケールアップ&起動: 包装を完成させ、食品安全認証を取得し、商業生産を開始します。問い合わせから最初の商業バッチまでの合計タイムライン: 通常 8 ～ 16 週間。.

よくある質問frequently Asked Questions