Nespresso กับ Dolce Gusto: ธุรกิจของคุณควรผลิตระบบแคปซูลใด?

Nespresso กับ Dolce Gusto: คู่มือผู้ผลิตในการเลือกระบบแคปซูลกาแฟที่เหมาะสม

ในขณะที่ Nespresso และ Dolce Gusto ต่างก็อยู่ภายใต้ร่ม Nestl แต่ละแห่งได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับกลุ่มตลาดกาแฟที่แตกต่างกัน ผู้บริโภคถามว่าเครื่องพ็อดใดชงถ้วยที่ดีกว่า ผู้ผลิตและผู้ซื้อฉลากส่วนตัวถาม „หรือ" ผู้ซื้อฉลากส่วนตัว (private label) 30000000000000000000000000000000000000000000000000000000000.

ในบทสรุปนี้ เราจะพิจารณาการอภิปรายระหว่าง nespresso กับ dolce gust จากมุมมองของการผลิต ข้อกําหนดเฉพาะของแคปซูล ความต้องการในการเติมตลาด และเศรษฐศาสตร์การผลิต (Economics) ช่วยให้ธุรกิจของคุณสามารถตัดสินใจตามหลักฐานเชิงประจักษ์ว่าจะซื้อเครื่องจักรใด.

Nespresso และ Dolce Gusto โดยสรุปความแตกต่างที่สําคัญสําหรับผู้ผลิต

ความแตกต่างในด้านวิศวกรรมระหว่าง dolce gusto และ nespresso ขยายไปไกลกว่าโปรไฟล์รสชาติ; ความแตกต่างรวมถึงขนาดการก่อสร้างวัตถุดิบเทคนิคการต้มเบียร์และรูปแบบที่อนุญาต ใครก็ตามที่วางแผนจะเข้าสู่การผลิตแคปซูลกาแฟควรพิจารณาความแตกต่างทางวิศวกรรมเหล่านี้เมื่อเลือกอุปกรณ์การเลือกวัตถุดิบและกลุ่มตลาดเป้าหมาย.

ความแตกต่างในการผลิตที่สําคัญที่สุด?ในขณะที่สายผลิตภัณฑ์ Nespresso Original เป็นแพลตฟอร์มที่ค่อนข้างเปิดแบรนด์ของบุคคลที่สามหลายร้อยแบรนด์ตั้งแต่ Lavazza ไปจนถึงเครื่องคั่วขนาดเล็กผลิตและจําหน่ายแคปซูลที่เข้ากันได้กับ Nespresso ในทางตรงกันข้ามแคปซูล Dolce Gusto มีระบบนิเวศของบุคคลที่สามน้อยกว่ามากโดยมีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้น้อยกว่า.

การออกแบบแคปซูลและขนาดพ็อด — สิ่งที่ผู้ผลิตจําเป็นต้องรู้

ขนาดความแตกต่างระหว่างบรรจุภัณฑ์ nespresso กับ dolce gusto มีผลต่อทุกขั้นตอนของกระบวนการ แคปซูล Nespresso โดยปกติจะเป็นกระป๋องอลูมิเนียมขนาดเล็กที่ออกแบบมาสําหรับเอสเปรสโซแรงดันสูง ถ้วย Dolce Gusto มีแนวโน้มที่จะมีขนาดใหญ่และออกแบบมาสําหรับเครื่องดื่มร้อนที่มีนมหลากหลายชนิดมากขึ้น.

มิติ รูปแบบเหล่านี้ตั้งอยู่ห่างกัน แคปซูล Nespresso วัดได้ 37 มม. ข้ามขอบด้านบนและสูง 29 มม. โดยมีเรียว 24 มม. ที่ด้านล่าง พวกเขาทําจากสต็อกแผ่นอลูมิเนียมที่ได้รับการรับรองจากอุตสาหกรรมอาหารที่หนา 110 ม. แม้ที่ความหนา 110 μม. เปลือกอลูมิเนียมนี้จะต้องทนต่อกระบวนการสกัดด้วยแรงดันสูง กระบวนการผลิตเบียร์ด้วยแรงดัน 19 บาร์อาศัยเปลือกอลูมิเนียมที่แข็งแรงเชื่อมเข้าด้วยกันกับด้านบนฟอยล์.

โดยการเปรียบเทียบบรรจุภัณฑ์ Dolce Gusto มีขนาดใหญ่และหนากว่ามาก กว้าง 60 มม. และสูง 38 มม. ส่วนประกอบโพลีโพรพีลีน (PP) ที่ฉีดขึ้นรูปทําให้ต้นทุนต่อหน่วยต่ํา กระบวนการสองขั้นตอนจะปิดผนึกพื้นด้วยฟอยล์พลาสติกด้านในจากนั้นติดฉลากฟอยล์ด้านนอกที่มีลวดลายดาวซึ่งเครื่อง Dolce Gusto แตกระหว่างการสกัด.

จากมุมมองของการผลิตความแตกต่างที่สําคัญคืออุปกรณ์เครื่องมืออลูมิเนียมเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการผลิตแคปซูลเนสเพรสโซ ในขณะที่การผลิตแคปซูล dolce gusto ต้องใช้เครื่องจักรฉีดพลาสติกตามด้วยกระบวนการปิดผนึกสองขั้นตอน; ความแตกต่างในการออกแบบที่กําหนดต้นทุนของอุปกรณ์และเครื่องมืออธิบายว่าทําไมผู้ประกอบการฉลากส่วนตัวส่วนใหญ่เลือกที่จะชําระในรูปแบบแคปซูลเดียวก่อนที่จะใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม.

กลุ่มผลิตภัณฑ์คุณภาพและเครื่องดื่มกาแฟ เอสเพรสโซ ลาเต้ และอื่นๆ

จํานวนประเภทเครื่องดื่มที่รองรับสําหรับแต่ละระบบแคปซูลแจ้งตลาดที่สามารถระบุตําแหน่งได้ของคุณในฐานะผู้ผลิต ฝัก Nespresso และฝัก Dolce Gusto ตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่แตกต่างกันอย่างมาก.

สายผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเนสเพรสโซมีจุดมุ่งหมายที่กาแฟสไตล์คาเฟ่ ขนาดแคปซูลขนาดเล็กได้รับการออกแบบเพื่อสร้างช็อตกาแฟเข้มข้นคุณภาพสูง (เอสเพรสโซ 25-40 มล., ลันโก 110 มล.) โดยมีความหนาของครีมที่เทียบได้กับสิ่งที่เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแบบดั้งเดิมผลิตขึ้น คุณภาพของบานพับกาแฟบนเมล็ดกาแฟต้นกําเนิดเดียวและโปรไฟล์การคั่ว วางตําแหน่ง Nespresso เป็นแหล่งกาแฟกูร์เมต์ระดับพรีเมียม นักดื่มกาแฟดําที่ไม่ต้องการเพิ่มสิ่งใดจะพบประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดในรูปแบบนี้ สายผลิตภัณฑ์ Nespresso Vertuo ขยายไปถึง 0.5 ลิตร americanos และถ้วยสไตล์ชง โดยใช้ระบบแรงเหวี่ยงมาตรฐานที่ใช้บาร์โค้ด แคปซูล Vertuo เป็นรูปแบบสายผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก.

ในอีกด้านหนึ่ง Dolce Gusto ไล่ตามเส้นทางที่แตกต่างออกไป เนื่องจากแคปซูลขนาดใหญ่สามารถรองรับผงได้ 6-16 กรัม ซึ่งต่างจากกากกาแฟเพียงอย่างเดียว (รวมถึงนมผง ผงช็อกโกแลต หรือใบชา) แพลตฟอร์มดังกล่าวถูกใช้เพื่อสร้างตัวแปรต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตร้อน ลาเต้ มัคคิอาโต้ ชงเย็น และเครื่องดื่มเย็น บวกกับ Nesquik สําหรับเด็ก ฝักนมที่มีนมผงฟองได้รับการออกแบบให้ใช้ควบคู่กับฝักกาแฟหนึ่งฝักแต่ละฝักเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ทําจากนม เช่น ลาเต้มัคคิอาโต้และคาปูชิโน่ ด้วยการขับเคลื่อนตัวเลือกกาแฟและไม่ใช่กาแฟที่หลากหลายมากขึ้น Dolce Gusto ดึงดูดผู้บริโภคที่มองหาขอบเขตความหลากหลายที่มากขึ้นในสถานีชงในครัวเรือนของพวกเขา.

สําหรับผู้ผลิตตารางนี้นําเสนอการแบ่งเชิงกลยุทธ์ที่สําคัญ หากผู้ใช้ปลายทางของคุณใส่ใจมากที่สุดเกี่ยวกับช่วงของตัวเลือกกาแฟแคปซูลและประเภทของกาแฟที่เสิร์ฟแล้วแคปซูล Nespresso จะตอบสนองความต้องการนั้น หากผู้ใช้ปลายทางของคุณให้ความสําคัญกับความสะดวกสบายจากเครื่องชงกาแฟ dolce gusto เครื่องเดียวที่จัดการทุกอย่างตั้งแต่ลาเต้ไปจนถึงฝักช็อกโกแลตร้อนแคปซูล Dolce Gusto จะจัดการกับฐานผู้บริโภคที่กว้างขึ้น.

ระบบนิเวศของเครื่องฝักกาแฟ — เครื่องชงกาแฟ vs เครื่อง Dolce Gusto

ฐานที่ติดตั้งของเครื่องชงกาแฟฝักในครัวเรือนกําหนดขนาดของความจุของผู้ซื้อในอนาคตสําหรับแคปซูลของคุณ ฐานที่ติดตั้งมากขึ้นส่งผลให้มีการบริโภคซ้ํามากขึ้นของประเภทแคปซูลนั้น.

ปัจจุบันสายเครื่องสองสายมีชื่อ Nespresso: สายเดิม (ชงเอสเปรสโซคลาสสิก ~$100$300) และสาย Vertuo (การต้มแบบแรงเหวี่ยงสําหรับถ้วยขนาดใหญ่ ~1P4T150$250) ทั้งสองระบบเข้ากันไม่ได้กับคนอื่น สําหรับผู้จําหน่ายแคปซูลบุคคลที่สามสิ่งนี้อาจเป็นข้อได้เปรียบ: การออกแบบเครื่อง Nespresso OL ที่มีปริมาณมากช่วยให้ระบบนิเวศขนาดใหญ่ของแคปซูลของบุคคลที่สามในรูปแบบกาแฟสองประเภท (ฝักเอสเปรสโซ OL และฝักที่เพิ่มขึ้นจากเครื่องคั่วอิสระ) Nespresso ใช้แคปซูลของบุคคลที่สามจากบาร์โค้ด.

เครื่อง Dolce Gusto ระดับเริ่มต้นเริ่มต้นที่ ~$40-$70 สําหรับตัวเลือกระดับเริ่มต้นที่มีต้นทุนต่ํา ซึ่งอาจนําผู้บริโภคเข้าสู่รูปแบบ อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกที่เข้ากันได้กับบุคคลที่สามจํานวนน้อยลงในตลาดสําหรับฝักกาแฟ Dolce Gusto ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยการควบคุมรูปแบบที่เข้มงวดของ Nestle และความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นของระบบเครื่องดื่มที่ทําจากนมสองฝัก.

บางครั้ง Tassimo ถูกระบุว่าเป็นตัวเลือกที่สามภายในกลุ่มเครื่องชงกาแฟ pod อย่างไรก็ตามรูปแบบ T-Disc ที่เป็นกรรมสิทธิ์ทําให้แคปซูล Tassimo ไม่เข้ากันกับการผลิตของบุคคลที่สามโดยใช้การสแกนบาร์โค้ด จากมุมมองของการผลิตรูปแบบปิดให้โครงสร้างน้อยมากสําหรับการสร้างแคปซูลฉลากส่วนตัว.

เศรษฐศาสตร์อุปสงค์และการผลิตของตลาด — รูปแบบ Pod ใดขายได้มากกว่า

การเลือกรูปแบบแคปซูลที่เหมาะสมควรขึ้นอยู่กับข้อมูลตลาดไม่ใช่การตั้งค่าส่วนบุคคล นี่เป็นหนึ่งในความล้มเหลวของฉลากส่วนตัวที่พบบ่อยที่สุดสําหรับผู้เข้ามาใหม่.

ในปี 2024 ตลาดทั่วโลกสําหรับฝักกาแฟและแคปซูลสูงถึงประมาณ $29.6 พันล้านโดยคาดว่าจะเกิน $48 พันล้านภายในปี 2032 Nestl ใช้ประโยชน์จากแบรนด์ Nespresso ร่วมกับแคปซูล Nescaff Dolce Gusto ได้รับส่วนแบ่งประมาณ 18% ของตลาดเฉพาะกลุ่มทั่วโลกสําหรับแคปซูลในปี 2023 รวมยอดขายแคปซูลประมาณ $6.8 พันล้าน.

สําหรับผู้ผลิตฉลากส่วนตัวการพิจารณาที่สําคัญคือส่วนตลาดสําหรับแคปซูลที่เข้ากันได้ ตลาดทั่วโลกสําหรับแคปซูลที่เข้ากันได้กับ Nespresso มีมูลค่า $2.37 พันล้านในปี 2567 และมีการเติบโตที่ 9.6% ในช่วงทศวรรษต่อมา การเติบโตสามารถนํามาประกอบกับผู้บริโภคที่ต้องการประหยัดต้นทุนจากประสบการณ์กาแฟ nespresso ($0.30-$0.50 ต่อฝักเมื่อเปรียบเทียบกับ $0.70-$1.00 สําหรับแคปซูลที่มีตราสินค้าอย่างเป็นทางการ).

ประการที่สองตลาดที่รองรับ Dolce Gusto มีขนาดเล็กลงอย่างมาก มีข้อ จํากัด กับอุปกรณ์โมดูลาร์ที่มีอยู่ความต้องการเครื่องมือและการผลิตที่เพิ่มขึ้น (เครื่องดื่มดับเบิ้ลช็อตตัวแคปซูลที่ใหญ่ขึ้นและสีย้อมตราดาวที่ซับซ้อนมากขึ้น) และการจัดการรูปแบบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของ Nestl.

แน่นอนปริมาณงาน อุปกรณ์บรรจุและปิดผนึกแคปซูลที่ทันสมัย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับรูปแบบแคปซูลเดี่ยว) ทํางานที่ความเร็วระหว่าง 50 และมากกว่า 2,000 หน่วยต่อนาที ผู้ผลิตอุปกรณ์เสนอความพร้อมใช้งานสูงสุดสําหรับรูปแบบ Nespresso เนื่องจากวิถีการขายที่เข้ากันได้กับ nespresso เครื่องจักรบรรจุแคปซูลและซีล Dolce Gusto ต้องใช้เครื่องมือเฉพาะซึ่งสามารถผลักดันความต้องการเงินทุนเริ่มต้นให้สูงขึ้นเนื่องจากการเขียนโปรแกรมการกําหนดค่า.

ธุรกิจของคุณควรผลิตระบบแคปซูลใด?

ธุรกิจพอด Dolce Gusto และ nespresso เหมือนกันหรือไม่ ไม่แน่นอน แต่ละรูปแบบจะจัดการขั้นตอนการทํางานการผลิตและฐานลูกค้าที่แตกต่างกัน นี่คือการเปรียบเทียบจากภายในไซต์การดําเนินงานของผู้ผลิต.

AFPAK จัดแสดงสิ่งนี้ให้กับลูกค้าในการประชุมเบื้องต้นครั้งแรก ประมาณ 70% ของ บริษัท แคปซูลใหม่ที่เราแนะนําให้เริ่มต้นที่ Nespresso OL รูปแบบ ใหญ่กระบวนการปิดผนึกที่ง่ายขึ้นและการจัดหาอุปกรณ์ที่หลากหลายที่สุดทําให้มีความเสี่ยงน้อยลง เครื่องคั่วกาแฟที่มีอยู่ซึ่งมีรอยเท้า Dolce Gusto ที่แข็งแกร่งในพื้นที่จัดส่งของพวกเขาแสวงหาความแตกต่างในการแข่งขันเครื่องดื่มนมมักจะไปก่อนกับ Dolce Gusto.

การตั้งค่าสายการผลิตตั้งแต่ตัวเลือกแคปซูลไปจนถึงชุดแรก

เมื่อคุณกําหนดรูปร่างแคปซูลแล้ว เส้นทางจากการตัดสินใจแบบเลือกไปสู่การลงมือปฏิบัติในสายการผลิตจะขยายลงไปที่หนึ่งในห้าขั้นตอน.

• ✔
  ขั้นตอนที่ 1 วิจัยตลาด: ยืนยันฐานการติดตั้งเครื่องระดับภูมิภาคกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายภูมิทัศน์การแข่งขัน (2 สัปดาห์และ 4 สัปดาห์)
• ✔
  ขั้นตอนที่ 2 □แคปซูล & การจัดหากาแฟ: เลือกผู้จัดจําหน่ายแคปซูลเปล่า (อลูมิเนียมหรือพีพี) และเมล็ดกาแฟสีเขียว/คั่ว ขอตัวอย่างสําหรับการทดลองบรรจุ (23 สัปดาห์)
• ✔
  ขั้นตอนที่ 3 การเลือกอุปกรณ์: แมตช์ เครื่องบรรจุและปิดผนึกแคปซูล ความจุไปยังเป้าหมายปริมาณการผลิตของคุณ สายเริ่มต้นทั่วไปทํางาน 50 2 00 แคปซูลต่อนาที (3 6 สัปดาห์การว่าจ้าง)
• ✔
  ขั้นตอนที่ 4 การทดลองการผลิตและการสอบบัญชี: เรียกใช้ชุดทดสอบตรวจสอบความสมบูรณ์ของซีลตรวจสอบความเข้ากันได้ของการชงในเครื่องชงกาแฟหลายรุ่น (12 สัปดาห์)
• ✔
  ขั้นตอนที่ 5 □ขนาดและเปิดตัว: เสร็จสิ้นการบรรจุหีบห่อได้รับการรับรองความปลอดภัยของอาหารเริ่มการผลิตเชิงพาณิชย์ ไทม์ไลน์ทั้งหมดจากการสอบถามไปยังชุดเชิงพาณิชย์ชุดแรก: โดยทั่วไป 8 16 สัปดาห์.

คําถามที่พบบ่อย