네스프레소 vs 돌체 구스토: 귀하의 비즈니스는 어떤 캡슐 시스템을 생산해야 합니까?

네스프레소 vs 돌체구스토: 올바른 커피 캡슐 시스템 선택을 위한 제조업체 가이드

네스프레소와 돌체구스토는 둘 다 네슬란트의 우산 아래 있는 반면,각각은 커피 시장의 다른 부문에 맞춰져 있다. 소비자들은 어떤 포드 머신이 더 좋은 컵을 양조하는지 묻는다. 생산자와 개인 상표 구매자들은 – 또는 개인 상표 구매자의 – 어떤 커피 캡슐 형식이 생산을 위한 가장 강력한 상업적 사례를 제시하는지 묻는다.

이 개요에서는 생산 관점 – 캡슐 사양, 충전 요구 사항, 시장 수요 및 생산 경제성 – 귀하의 비즈니스가 어떤 기계를 구매할지에 대한 증거 기반 결정을 내릴 수 있도록 하는 네스프레소 대 돌체 거스토 논쟁을 살펴봅니다.

네스프레소와 돌체 구스토 한눈에 보기 — 제작자의 주요 차이점

돌체 gusto 와 네스프레소 사이 기술설계의 다름은 맛 단면도를 저쪽에 잘 확장합니다; 다름은 건축 크기,원료, 양조 기술 및 허용한 체재를 포함합니다. 커피 캡슐 생산을 들어가는에 계획하는 누군가는 장비,원료 선택 및 표적 시장 세그먼트를 선정할 때 이 기술설계 다름을 고려해야 합니다.

가장 중요한 생산 차이는? 네스프레소 오리지널 라인은 상대적으로 개방적인 플랫폼인 반면,라바짜에서 소형 로스터에 이르는 수백 개의 타사 브랜드가 네스프레소 호환 캡슐을 제조 및 판매합니다. 이와 대조적으로 돌체구스토 캡슐은 호환되는 제품이 적은 타사 생태계가 훨씬 적습니다.

캡슐 디자인 및 포드 치수 — 제조업체가 알아야 할 사항

네스프레소 대 돌체 구스토 포장의 크기 차이는 모든 공정 단계에 영향을 미칩니다. 네스프레소 캡슐은 일반적으로 고압 에스프레소 용으로 설계된 작은 알루미늄 캔입니다. 돌체 구스토 컵은 더 큰 경향이 있으며 우유가 들어있는 더 다양한 종류의 뜨거운 음료를 위해 설계되었습니다.

치수적으로 이러한 형식은 멀리 떨어져 있습니다. 네스프레소 캡슐은 상단 테두리에 걸쳐 37mm,높이는 29mm 이며 하단에는 24mm 테이퍼가 있습니다. 그들은 식품 업계에서 승인 한 알루미늄 시트 스톡으로 110m 두께로 만들어집니다. 110μm 두께에서도이 알루미늄 쉘은 고압 추출 공정을 견뎌야합니다. 19bar 압력 양조 공정은 포일 상단과 함께 용접 된 강력한 알루미늄 쉘에 의존합니다.

이에 비해 Dolce Gusto 포장은 훨씬 더 크고 두껍습니다. 폭 60mm,높이 38mm; 사출 성형 폴리 프로필렌 (PP) 구성 요소는 단위당 비용을 낮게 유지합니다. 2 단계 공정은 내부 플라스틱 호일로 접지를 밀봉 한 다음 Dolce Gusto 기계가 추출 중에 파손되는 별 무늬 외부 호일 라벨을 부착합니다.

생산의 관점에서 볼 때, 핵심 차이점은 네스프레소 캡슐 제조에 알루미늄 툴링 장비가 필요하다는 것입니다. 돌체 구스토 캡슐을 생산하려면 플라스틱 사출 기계와 2 단계 밀봉 공정이 필요합니다; 장비 및 툴링 비용을 결정하는 설계 차이는 대부분의 개인 상표 운영자가 추가 장비를 채택하기 전에 하나의 캡슐 형식에 정착하기로 선택하는 이유를 설명합니다.

커피 품질 및 음료 범위 — 에스프레소, 라떼 및 그 이상

각 캡슐 시스템에 대해 지원되는 음료 유형의 수는 생산자로서의 주소 지정 가능한 시장을 알려줍니다. 네스프레소 포드와 돌체 구스토 포드는 실질적으로 다른 소비자 기대를 충족시킵니다.

네스프레소의 오리지널 라인은 카페 스타일의 커피를 목표로 합니다. 작은 캡슐 크기는 고품질의 농축 커피 샷 (에스프레소 25-40 ml,룽고 110 ml) 을 만들기 위해 고안되었으며,크레마의 두께는 전통적인 에스프레소 머신이 생산하는 것과 맞먹습니다. 커피의 품질은 싱글 오리진 콩과 로스팅 프로파일에 달려 있어 네스프레소를 고급 커피의 프리미엄 공급원으로 자리매김합니다. 아무것도 추가하지 않기를 원하는 블랙 커피를 마시는 사람들은 이 형식에서 최고의 커피 경험을 찾을 수 있습니다. 네스프레소 베르투오 라인은 바코드 지원 원심 시스템을 사용하여 0,5L 아메리카노와 브루 스타일 컵까지 확장됩니다; 베르투오 캡슐은 표준 네스프레소와는 별도의 라인 형식입니다.

다른 측면에서 Dolce Gusto 는 다른 경로를 추구합니다. 더 큰 캡슐은 커피 찌꺼기 (분유,초콜릿 분말 또는 찻잎 포함) 와 달리 6-16g 의 분말을 수용 할 수 있기 때문에 플랫폼은 핫 초콜릿,라떼, 마키아토,콜드 브루,콜드 음료와 같은 변형을 만드는 데 사용되었으며 어린이를위한 Nesquik 과 같은 거품이 많은 분유를 담은 우유 포드는 각각 하나의 커피 포드와 함께 사용하여 라떼 마키아토 및 카푸치노와 같은 우유 기반 음료를 만들도록 설계되었습니다. 더 넓은 범위의 다양한 커피 및 비 커피 옵션을 운전함으로써 Dolce Gusto 는 가정용 양조장에서 더 다양한 다양성을 추구하는 소비자에게 호소합니다.

생산자에게 이 표는 핵심적인 전략적 구분을 제시합니다. 최종 사용자가 캡슐 커피 옵션의 범위와 제공되는 커피 유형에 가장 관심을 갖는다면 네스프레소 캡슐이 그 수요를 충족합니다. 최종 사용자가 라떼부터 핫초콜릿 포드까지 모든 것을 처리하는 단일 돌체 구스토 커피 머신의 편리함을 중요하게 생각한다면 돌체 구스토 캡슐은 더 넓은 소비자 기반을 다룹니다.

커피 포드 기계 생태계 — 네스프레소 머신 vs 돌체 구스토 머신

가정에 있는 포드 커피 기계의 설치된 기초는 당신의 캡슐을 위한 미래 구매자 수용량의 크기를 결정합니다. 더 중대한 설치된 기초는 그 캡슐 유형의 더 중대한 반복 소비를 초래합니다.

현재 두 기계 라인은 네스프레소 이름을 가지고 있습니다: 오리지널 라인 (클래식 에스프레소 브루, ~$100–$300), 그리고 Vertuo 라인 (더 큰 컵을 위한 원심 양조, ~$150–$250). 두 시스템은 서로 호환되지 않습니다. 타사 캡슐 공급 업체의 경우, 이것은 장점이 될 수 있습니다: 대용량 네스프레소 OL 기계 설계는 두 가지 유형의 커피 형식 (OL 에스프레소 포드 및 독립 로스터에서 점점 더 다양해지는 포드) 에 걸쳐 타사 캡슐의 대규모 생태계를 허용합니다. 네스프레소 베르투오 기계의 바코드 DRM 사용은 타사 캡슐이 독점 생태계에 진입하는 것을 방지합니다.

보급형 Dolce Gusto 기계는 저렴한 보급형 옵션의 경우 ~ $40-$70 에서 시작합니다. 이로 인해 소비자가 형식으로 들어갈 수 있습니다. 그러나 Dolce Gusto 커피 포드 시장에는 타사 호환 옵션이 적어 Nestle 의 엄격한 형식 제어와 2 개의 포드 우유 기반 음료 시스템의 복잡성이 추가 된 것으로 설명 할 수 있습니다.

Tassimo 는 때때로 포드 커피 머신 세그먼트 내에서 제 3 의 옵션으로 나열됩니다. 그러나 독점적 인 T-Disc 형식은 Tassimo 캡슐을 바코드 스캐닝을 활용하여 타사 생산과 호환되지 않게 만듭니다. 제조 관점에서 볼 때 폐쇄 형 형식은 개인 라벨 캡슐 생성을위한 구조를 거의 제공하지 않습니다.

시장 수요 및 생산 경제학 — 어떤 포드 형식이 더 많이 팔리나요?

올바른 캡슐 포맷을 선택하는 것은 개인 선호도가 아닌 시장 데이터를 기반으로 해야 합니다. 이는 신규 진입자에게 가장 흔한 개인 상표 실패 중 하나입니다.

2024 년 커피 포드 및 캡슐의 세계 시장은 2032 년까지 $48 billion 을 돌파 할 것으로 예상하면서 약 $29,6 billion 에 도달했습니다. Nescaff Dolce Gusto 캡슐과 함께 Nespresso 브랜딩을 활용 한 Nestl 은 2023 년 캡슐에 대한 세계 틈새 시장에서 약 18% 점유율을 획득하여 총 캡슐 판매량이 약 $6,8 billion 에 달했습니다.

개인 상표 생산자를 위해,핵심 고려사항은 호환성 캡슐을 위한 시장 세그먼트입니다. 네스프레소 호환성 캡슐을 위한 세계적인 시장은 2024 년에 $2.37 십억에 평가되고 그 후에 십년간 내내 9,6% 에 성장을 경험했습니다. 성장은 nespresso 커피 경험에 비용 절감을 찾는 소비자에 기인할 수 있습니다 (공식 상표가 붙은 캡슐을 위한 $0.70-$1.00 와 비교되는 파드 당 $0.30-$0.50).

둘째,Dolce Gusto 호환 시장은 상당히 작습니다. 사용 가능한 모듈식 장비,증가된 툴링 및 생산 요구 사항 (더블 샷 음료,더 큰 캡슐 바디 및 더 복잡한 스타 씰 염료), Nestl 의 더 엄격한 형식 관리로 인한 한계가 있습니다.

확실히 처리량. 최신 캡슐 충전 및 밀봉 장비 (특히 단일 캡슐 형식의 경우) 는 분당 50 에서 2000 대 이상의 속도로 작동합니다. 장비 제조업체는 네스프레소 호환 판매 궤적 때문에 네스프레소 포맷의 최대 가용성을 제공합니다. Dolce Gusto 캡슐 충전 및 밀봉 기계에는 특정 툴링이 필요하며,이는 구성 프로그래밍으로 인해 초기 자본 요구 사항을 상향 조정할 수 있습니다.

귀하의 비즈니스는 어떤 캡슐 시스템을 생산해야 합니까?

돌체구스토와 네스프레소 포드 사업은 같은가? 절대 아니다. 각 형식은 다른 생산 워크플로우와 고객층을 관리한다. 생산자의 운영 현장 내 비교는 다음과 같다.

AFPAK 는 첫번째 소개 회의에 클라이언트에게 이것을 전시합니다. 우리가 조언하는 새로운 캡슐 회사의 대략 70% 는 Nespresso OL 체재에서 시작합니다 – 더 큰 크기,간단한 바다표범 어업 과정,및 가장 다양한 장비 공급은 그것을 보다 적게 위험합니다. 그들의 납품 지역에 있는 강한 Dolce Gusto 발자국을 가진 기존하는 커피 볶는 사람은,우유 음료 경쟁 differentiator 를 찾아,종종 Dolce Gusto 로 첫째로 갑니다.

생산 라인 설정 — 캡슐 선택부터 첫 번째 배치까지

캡슐 모양을 결정하면 선택 결정부터 생산 라인 실현까지의 경로는 5단계 중 하나로 요약됩니다.

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  1단계 — 시장 조사: 지역 기계 설치 기반, 대상 소비자 부문 및 경쟁 환경을 확인합니다. (2~4주)
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  2단계 — 캡슐 및 커피 소싱: 빈 캡슐 공급 업체 (알루미늄 또는 PP) 및 녹색 / 로스팅 커피 원두를 선택하십시오. 충전 시험을위한 샘플 요청. (2 – 3 주)
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  3단계 — 장비 선택: 매치 캡슐 충전 및 밀봉 기계 생산량 목표에 수용량. 전형적인 시동기 선은 분 당 50–200 의 캡슐을 달립니다. (위탁을 포함하여 3–6 주)
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  4단계 — 시험 생산 및 QA: 테스트 배치를 실행하고,씰 무결성을 확인하고,여러 커피 메이커 모델에서 양조 호환성을 확인합니다. (1 ~ 2 주)
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  5단계 — 확장 및 실행: 포장을 마무리하고,식품 안전 인증을 획득하고,상업 생산을 시작합니다. 문의부터 첫 번째 상업 배치까지의 총 타임 라인: 일반적으로 8 – 16 주.

자주 묻는 질문