Nespresso vs Dolce Gusto: какую капсульную систему должен производить ваш бизнес?

Nespresso vs Dolce Gusto: Руководство производителя по выбору правильной системы кофейных капсул

Пока Nespresso и Dolceo находятся под зонтиком Nestl, каждый из них заточен под свой сегмент рынка кофе Потребители спрашивают, какой стручок заваривает чашку получше Производители и покупатели частных торговых марок спрашивают — или частная торговая марка Покупатель Gust — какой формат кофейной капсулы представляет сильнейший коммерческий кейс для производства.

В этом кратком обзоре мы рассмотрим дебаты nespresso vs dolce gusto с точки зрения производства. Спецификации капсул, требования к заполнению, рыночный спрос и экономика производства. — предоставление вашему бизнесу возможности принять обоснованное решение о том, какую машину приобрести.

Неспрессо и Дольче Густо во взгляде — ключевые различия для продюсеров

Различия в инженерных технологиях между dolce gusto и nespresso выходят далеко за рамки вкусового профиля; различия включают размеры конструкций, сырье, технологии пивоварения и допустимые форматы.Любой, кто планирует начать производство кофейных капсул, должен учитывать эти инженерные различия при выборе оборудования, выборе сырья и целевом сегменте рынка.

Наиболее существенная разница в производстве? в то время как линия Nespresso Original является относительно открытой платформой, сотни сторонних брендов, от Lavazza до небольших обжарщиков, производят и продают капсулы, совместимые с Nespresso, Напротив, капсулы Dolce Gusto имеют гораздо меньше экосистемы сторонних производителей с меньшим количеством совместимых продуктов.

Дизайн капсул и размеры капсул — что нужно знать производителям

Разница в размерах между упаковкой nespresso vs dolce gusto влияет на каждый этап процесса. капсулы Nespresso обычно представляют собой небольшие алюминиевые банки, предназначенные для эспрессо высокого давления. чашки Dolce Gusto, как правило, больше и предназначены для более широкого разнообразия горячих напитков, содержащих молоко.

Размерно эти форматы сидят далеко друг от друга. капсулы Nespresso имеют размеры 37 мм поперек верхнего края и 29 мм высотой, с конусностью 24 мм внизу. они изготовлены из одобренного пищевой промышленностью алюминиевого листового материала толщиной 110 м. Даже при толщине 110 мкм эта алюминиевая оболочка должна выдерживать процесс экстракции под высоким давлением. процесс заваривания под давлением 19 бар основан на прочной алюминиевой оболочке, сваренной вместе с верхней частью из фольги.

Для сравнения, упаковка Dolce Gusto намного больше и толще. 60 мм в ширину и 38 мм в высоту; компоненты из полипропилена (ПП), полученные литьем под давлением, позволяют снизить затраты на единицу продукции. Двухэтапный процесс герметизирует землю внутренней пластиковой фольгой, а затем прикрепляет внешнюю этикетку из фольги со звездчатым рисунком, которую машина Dolce Gusto разбивает во время экстракции.

С точки зрения производства, ключевое отличие состоит в том, что алюминиевое инструментальное оборудование необходимо для производства капсул непрессо. При производстве капсул dolce gusto требуется оборудование для впрыска пластмасс с последующим двухэтапным процессом герметизации; Различия в конструкции, определяющие стоимость оборудования и инструментов, объясняют, почему большинство операторов частных торговых марок предпочитают остановиться на одном формате капсул, прежде чем внедрять дополнительное оборудование.

Качество кофе и ассортимент напитков — Espresso, Latte и Beyond

Количество поддерживаемых типов напитков для каждой капсульной системы информирует ваш адресный рынок как производителя. Стручки Nespresso и стручки Dolce Gusto соответствуют существенно разным ожиданиям потребителей.

Оригинальная линия Nespresso нацелена на кофе в стиле кафе. Ее небольшой размер капсул был разработан для создания высококачественных концентрированных кофейных шотов (25-40 мл эспрессо, 110 мл лунго), толщина кремы которых может сравниться с тем, что производит традиционная эспрессо-машина. Качество кофе зависит от зерен одного происхождения и профиля обжарки, позиционируя Nespresso как премиальный источник изысканного кофе. Поилки черного кофе, которые не хотят ничего добавлять, найдут лучшие впечатления от кофе в этом формате. Линия Nespresso Vertuo простирается до 0,5 л в американском стиле и чашек в стиле пивоварения, используя центробежную систему с поддержкой штрих-кода; Капсулы Vertuo представляют собой отдельный формат линий от стандартного Nespresso.

С другой стороны, Dolce Gusto преследует другой маршрут.Поскольку более крупная капсула может вместить 6-16 г порошка в отличие от просто кофейной гущи (включая сухое молоко, шоколадный порошок или чайные листья), платформа была использована для создания вариантов, таких как горячий шоколад, латте, маккиато, холодное пиво и холодные напитки, а также Nesquik для детей. Молочные стручки, содержащие вспененное сухое молоко, предназначены для использования в тандеме с одной коробочкой кофе каждый для создания напитков на молочной основе, таких как латте маккиато и капучино. управляя более широким спектром различных вариантов кофе и без кофе, Dolce Gusto обращается к потребителям, ищущим больший объем разнообразия на своей бытовой пивоваренной станции.

Для производителя, эта таблица представляет ключевой стратегический разрыв, Если ваш конечный пользователь больше всего заботится о ассортименте капсульных кофе вариантов и типов кофе подаваемых, то капсулы Nespresso обслуживают этот спрос Если ваш конечный пользователь ценит удобство от одной машины dolce gusto кофе, которая обрабатывает все, от латте до стручков горячего шоколада, то капсулы Dolce Gusto адресованы более широкой потребительской базе.

Экосистема кофемашины — машина для прессов Noce Gusto Machines

Установленная база кофе-машин в домашних хозяйствах определяет величину будущего покупателя способности для ваших капсул. Большие установленные базы приводят к большему повторному потреблению этого типа капсул.

В настоящее время две линии машин носят название Nespresso: Original Line (классический напиток эспрессо, ~$100$300), и Vertuo Line (центробежный пивоваренный для больших чашек, ~$150 ($250).Две системы несовместимы одна с другой. Для сторонних поставщиков капсул это может быть преимуществом: конструкция машины Nespresso OL большого объема позволяет создать большую экосистему капсул сторонних производителей в двух типах кофейного формата (стручки для эспрессо OL и растущий ассортимент капсул независимых обжарщиков). Использование машиной Nespresso Vertuo DRM штрих-кода предотвращает попадание капсул сторонних производителей в собственную экосистему.

Машины начального уровня Dolce Gusto начинаются с ~$40-$70 для недорогих вариантов начального уровня. это может привести потребителей в формат. однако на рынке капсул кофе Dolce Gusto меньше сторонних совместимых опций, что можно объяснить жестким контролем формата Nestle и дополнительной сложностью двухстручковых систем напитков на основе молока.

Тассимо иногда указывается в качестве третьего варианта в сегменте стручковых кофе-машин. однако фирменный формат T-Disc делает капсулы Tassimo несовместимыми со сторонним производством, используя сканирование штрих-кодов. с точки зрения производства, закрытый формат обеспечивает очень небольшую структуру для создания капсулы с частной торговой маркой.

Рыночный спрос и экономика производства ♪ Какой формат Pod продает больше?

Выбор правильного формата капсул должен основываться на рыночных данных, а не на личных предпочтениях. это один из наиболее распространенных сбоев частных торговых марок для новых участников.

В 2024 году мировой рынок капсул и капсул для кофе достиг примерно $29,6 млрд, а к 2032 году прогнозируется, что он превысит $48 млрд. Nestl, используя бренд Nespresso вместе с капсулами Nescaff Dolce Gusto, заработала примерно 18% долю мирового нишевого рынка капсул. в 2023 году, общий объем продаж капсул оценивается в $6,8 миллиарда.

Для частных производителей маркировки ключевым фактором является сегмент рынка совместимых капсул. Мировой рынок капсул, совместимых с Nespresso, был оценен в $2,37 млрд в 2024 г. и в последующее десятилетие наблюдался рост на уровне 9,6%. Рост можно объяснить тем, что потребитель ищет экономию средств на кофе непрессо ($0,30-$0,50 на капсулу по сравнению с $0,70-$1,00 для официальных фирменных капсул).

Во-вторых, рынок совместимости с Dolce Gusto значительно меньше. существуют ограничения с доступным модульным оборудованием, повышенными требованиями к оснастке и производству (двухзарядные напитки, корпус капсулы большего размера и более сложный краситель "звезда-пломба"), а также более жестким управлением форматами Nestl.

Конечно, пропускная способность. современное оборудование для наполнения и герметизации капсул (в частности, для форматов одиночных капсул) работает со скоростью от 50 до более 2000 единиц в минуту. производители оборудования предлагают максимальную доступность для формата Nespresso из-за его совместимой с nespresso траектории продаж.Dolce Gusto машины для наполнения и уплотнения капсул требуют специального инструмента, который может привести к увеличению первоначальных требований к капиталу из-за программирования конфигурации.

Какую капсульную систему должен производить ваш бизнес?

Dolce Gusto и капсулы Nespresso - это одно и то же? Абсолютно нет. Каждый формат управляет разным производственным рабочим процессом и клиентской базой. Вот сравнение внутри места работы производителя.

АФПАК демонстрирует это клиентам на первых вводных встречах Примерно 70% новых компаний капсул мы советуем начать с формата Nespresso OL — больший размер, более простой процесс герметизации и самые разнообразные поставки оборудования делают его менее рискованным Существующие обжарщики кофе с сильным следом Dolce Gusto в зоне доставки, ищущие дифференциатор конкуренции молочных напитков, часто идут первыми с Dolce Gusto.

Настройка производственной линии — от выбора капсулы до первой партии

Как только вы определите форму капсулы, путь от решения выбора до реализации на производственной линии сводится к одному из пяти шагов.

• ✔
  Шаг 1 — Исследование рынка: Подтвердите региональную базу установки машин, целевой потребительский сегмент, конкурентный ландшафт. (2 (4 недели))
• ✔
  Шаг 2 — Капсула и кофейный источник: Выберите пустую капсулу поставщика (алюминий или жареные кофейные зерна) и зеленый/жареный. запросите образцы для испытаний наполнения. (2 недели PP3)
• ✔
  Шаг 3 — Выбор оборудования: Матч машина наполнения и запечатывания капсул мощность к целевому объему производства Типичные стартовые линии работают по 50 (200 капсул в минуту) (3 — 6 недель, включая ввод в эксплуатацию)
• ✔
  Шаг 4 — пробное производство и контроль качества Проведите тестовые партии, проверьте целостность уплотнения, проверьте совместимость пивоварения в нескольких моделях кофеварок. (1 (2 недели)
• ✔
  Шаг 5 — запуск и запуск: запуск Доработать упаковку, получить сертификаты безопасности пищевых продуктов, начать коммерческое производство.Общий график от запроса до первой коммерческой партии: обычно 816 недель.

Часто задаваемые вопросы