À quel point le thé au citron est-il chaud cette année ? Il suffit de regarder la dynamique des lancements de nouveaux produits de HeyTea.
Le 11 mai, HeyTea a lancé 4 produits de thé au citron en une seule fois et a vendu près de 400 000 tasses le premier jour, ce qui a complètement poussé la popularité du thé au citron à son apogée.
Le thé au citron, qui a toujours été « incapable de sortir du Guangdong et du Guangxi », profitera-t-il de cette opportunité pour se rendre dans tout le pays cette année et réaliser une explosion de catégorie ?
1. Quelle est la température du thé au citron ? HeyTea a vendu près de 400 000 tasses le premier jour
Au cours de la semaine dernière, les buveurs de thé ont prêté attention au thé au citron.
Le 11 mai, la série Super Burning Lemon Tea de Hey Tea a été officiellement lancée. Les nouveaux produits de cette série comprennent 4 types de citron vert soufflé, de citron soufflé de roche, de citron soufflé parfumé et de citron vert soufflé en vente limitée de trois jours. Le parfum citron est la principale matière première et s'accorde avec différentes bases de thé.
Je suis allé au magasin pour passer une commande et j'ai découvert que la série de thés au citron super brûlants de Hey Tea combine le thé au citron cantonais avec le thé chaud au citron thaïlandais de cette année, avec de la citronnelle, du concombre, de la menthe et d'autres petits ingrédients.
Le goût est très mémorable, et les saveurs d'Asie du Sud-Est qui sont populaires cette année y sont également entrecoupées.
La caractéristique la plus importante est que chaque tasse de thé au citron contient une « boule de glace tempête », qui est visuellement plus glacée et plus fraîche.
tempête boule de glace Heytea
En termes de prix de vente, cette série de produits est de 19 à 21 RMB/tasse, ce qui appartient aux « produits au juste prix » de la série de produits heytea.
Deux jours avant le lancement, le thé au citron super brûlant du magasin Xicha près de chez moi a éclaté les commandes. En quelques jours, il y a eu plus de 10 000 notes d'enregistrement sur « Hey Tea Bursting Lemon Tea » à Xiaohongshu.
Commentaires sur la boisson au citron Heytea
Selon HiTea, près de 400 000 tasses de la série de boissons Shangxin Super Burning Lemon Tea ont été vendues le premier jour.
Et il convient de mentionner que cette fois, Hey Tea a fait la promotion du thé au citron dans tout le pays :
La Chine du Nord est la deuxième zone de vente TOP2 derrière la Chine du Sud, les ventes à Pékin et Guangzhou sont fondamentalement les mêmes et Shanghai est la ville la plus vendue du pays.
La vente chaude n'est pas inattendue. Depuis le début de cette année, la popularité du thé au citron est en hausse, comme le montre l'indice WeChat, surtout après l'été, la popularité continue d'augmenter.
Recherche de thé au citron Heytea
Après avoir vu la nouvelle mise à jour de Heytea, j'aimerais aborder deux sujets :
- 20 yuans/tasse, HeyTea peut-il faire du thé au citron un sentiment de valeur ?
- Le thé au citron qui « ne peut pas sortir du Guangdong et du Guangxi » peut-il être diffusé dans tout le pays cette année avec la promotion de Hey Tea ?
2. 20 RMB (3,12 USD) par tasse, comment HeyTea fait-il du thé au citron un sentiment de valeur ?
En apprenant que le thé au citron est répertorié sur HeyTea, la première curiosité de nombreuses personnes dans l'industrie est la suivante : Hey Tea peut-il faire du thé au citron un sentiment de valeur ?
Le sens de la valeur n'est pas élevé, et cela a toujours été un problème à résoudre dans la catégorie du thé au citron. Dans le sud de la Chine, berceau du thé au citron, beaucoup de gens ont l'impression que le thé au citron « une tasse de 5 yuans suffit à étancher leur soif » ; La connaissance inertielle de nombreux habitants du Nord sur le thé au citron est le thé glacé de Master Kong.
En observant le nouveau cycle de HeyTea, il a fait plusieurs percées dans son sens de la valeur :
1. Transformation du produit : suivre la tendance, innovation en matière de modélisation « hockey sur glace »
Avec le retour de la série Super Burning Lemon Tea, Hey Tea a fait beaucoup d'innovations dans ses produits.
Ce qui est plus surprenant, c'est le « Storm Ice Hockey », qui brise la forme des glaçons conventionnels et possède une plus grande mémoire visuelle. De plus, cette boule de glace peut être fondue lentement, ou elle peut être brisée en glace pilée avec une sensation moelleuse, ce qui ajoute au plaisir de la dégustation.
Il est entendu que le « Storm Ice Hockey » est pétri sur place avec de la glace pilée et que l'opération peut être réalisée en une seule étape sans ajouter trop de charge opérationnelle au magasin.
Thé au citron Heytea
La source chaude « Thai Green » est l’article le plus en vogue dans la catégorie des thés au citron de cette année. Hey Tea Green Burst utilise la créativité « Thai Green », mais supprime le risque de pigmentation du thé vert thaïlandais. La couleur vert vif est présentée avec du jus de chou frisé.
De plus, la citronnelle, rarement utilisée dans les magasins de boissons, est ajoutée au citron parfumé et au citron vert, qui ont une saveur plus « asiatique du Sud-Est » et plus reconnaissable.
Plus le consommateur est familier, plus une transformation approfondie du produit est nécessaire et des innovations en matière de couleur, de vision et de goût peuvent être trouvées afin de trouver de nouvelles raisons d'acheter.
2. Chasser le parfum au fond du thé : les consommateurs sont plus sensibles au parfum du thé
J'ai fait une petite enquête auprès du cercle d'amis, et parmi les nouveautés que j'ai lancées cette fois, Rockburst Lemon est relativement populaire. Tout le monde a la même raison : le thé est riche en arôme, en particulier la gelée de thé au citron au fond ajoute une sensation de thé.
boisson au thé au citron heytea
Il est entendu que Xicha a testé plus de 30 types de thé et a finalement sélectionné deux types de thé oolong comme base de thé principale : Jade Sijichun, thé Yanguxiang Oolong. Le printemps émeraude des quatre saisons est le premier choix des amateurs de parfums ; tandis que le thé oolong parfumé aux os de roche a un parfum élevé et une sensation de thé exceptionnelle, ce qui est préféré par les « amateurs de parfums clairs ».
On peut voir que le fond de la nouvelle boisson au thé est constamment rénové et itéré. L'année dernière, le thé au citron était populaire avec les excréments de canard parfumés Phoenix Dancong. Cette année, le thé Xi a utilisé l'oolong parfumé à l'os de roche plus pur et distinctif.
Thé au citron
Après avoir été informés du marché, les consommateurs sont devenus plus sensibles au parfum du thé. Cette fois, de nombreux blogueurs de Xiaohongshu ont mentionné le « parfum du thé » dans leurs notes d'enregistrement.
3. Le nouveau citron SOP : étape de pré-refroidissement, 20 plus de 20 battements
Si les fruits familiers veulent donner un sens à la valeur, ils doivent rétablir un ensemble de SOP. Parmi eux, un citron parfumé avec un arôme riche, une acidité modérée et aucune amertume dans la peau est l'essence.
Afin d'assurer la fraîcheur des citrons, Hey Tea a également fait de gros efforts dans la chaîne d'approvisionnement :
- Chaque tasse utilise un citron de parfum complet. Les matières premières proviennent de Jiangmen, où sont produits des citrons parfumés de haute qualité, et les matières premières de citron à température ambiante doivent être épuisées dans les deux jours.
- Pendant tout le transport de la chaîne du froid, afin d'éviter que la différence de température excessive n'affecte la saveur, le pré-refroidissement par étapes est adopté, c'est-à-dire qu'après la cueillette du fruit, il est placé à température ambiante pendant un certain temps, puis pré-refroidi dans la chambre froide. La température du camion frigorifique sera surveillée en temps réel pendant le transport pour garantir la qualité.
- Le magasin fonctionne uniformément et bat plus de 20 fois. Ce nombre est testé par Hey Tea Research, qui peut stimuler au maximum le parfum du parfum sans produire d'amertume.
boisson au thé au citron
4. Petite innovation matérielle : ajouter des probiotiques pour renforcer les étiquettes de santé
Il y a quelque temps, HiTea a lancé des peptides de collagène, et il y a eu une vague de produits de beauté dans l'industrie.
Les consommateurs peuvent choisir d'ajouter des probiotiques (GanedenBC 30) dans cette série de thés au citron pop super brûlants.
Selon les rapports, la viabilité de ce probiotique est près de 8 fois supérieure à celle du yaourt ordinaire, avec 78 % de bactéries vivantes.
Peut être transporté en toute sécurité dans les intestins. C'est aussi la première fois que HiTea introduit des probiotiques dans ses produits.
De nombreuses marques de thé ont commencé à ajouter des éléments de santé à leurs produits. C'est aussi une idée pour valoriser les nouveaux thés de cette année.
3. Le temps est-il venu pour une épidémie nationale de thé au citron ?
Le thé au citron dont on se plaint « ne peut pas sortir du Guangdong et du Guangxi » est une « alternative » dans le nouveau thé :
- C'est aussi classique que le bubble tea, mais il n'y a pas de marché pour le bubble tea ;
- Rachat élevé et production rapide, mais n'a pas manqué de super marques avec plus de 1 000 magasins ;
- Il a toujours été optimiste dans l'industrie, et il n'a jamais éclaté.
Si vous regardez en arrière dans l'histoire, le thé au citron a traversé à peu près trois cycles de développement.
Il y a toujours eu une habitude de boire du thé au citron dans le Guangdong et le Guangxi. Avant 2018, de nombreux débits de boissons dans les rues de Guangdong et de Hainan utilisaient des citrons jaunes pour faire du thé au citron. Une tasse de thé au citron après un repas est également une habitude de vie de nombreux habitants.
De fin 2018 à début 2019, les citrons parfumés ont commencé à attirer l'attention de toute la filière. Ce citron vert à l'arôme puissant et à l'acidité appropriée a bouleversé le mélange de produits de thé au citron, et un grand nombre de vergers ont commencé à planter des citrons à parfum.
A cette époque, le positionnement du marché du thé est également populaire. Certains magasins de boissons ont commencé à positionner le « thé au citron » comme leur marque, et le thé au citron avec du parfum de citron comme matière première principale a progressivement formé une catégorie.
jeOn peut voir sur la recherche d'entreprise qu'en 2019 et 2020, le taux de croissance des entreprises de thé au citron nouvellement créées a dépassé 70 % pendant deux années consécutives. Cependant, ces entreprises sont concentrées dans le sud de la Chine et n'ont pas réalisé de percée nationale. De nombreux consommateurs au nord du fleuve Yangtze n'ont pas une compréhension claire du thé au citron.
Mais cette année, la catégorie des thés au citron semble avoir atteint une période critique d'éclosion :
Au début de l'année, les produits « Tailu » sont devenus populaires sur les réseaux sociaux et ont attiré l'attention du côté des consommateurs, ce qui est la condition préalable à l'explosion de la catégorie.
Certaines marques qui se concentrent sur le thé au citron ont également établi leurs propres SOP dans les domaines de la sélection, du transport et du stockage des citrons et de la gestion des magasins au cours des deux dernières années. Le nombre de magasins a atteint plusieurs centaines et ils sont prêts à agrandir rapidement les magasins.
Des marques de thé telles que Baidao et Baifencha ont également lancé les unes après les autres des produits à base de thé au citron. La popularité du thé au citron dans les nouvelles boissons au thé a pris forme.
La nouvelle vague de Hey Tea est un puissant coup de pouce à l'éclosion de la catégorie des thés au citron.
D'une part, Hey Tea a ouvert plus de 800 magasins à travers le pays, couvrant plus de 60 villes, et a une forte capacité à guider les consommateurs ; d'autre part, Hey Tea a suffisamment d'avantages dans la chaîne d'approvisionnement pour assurer la stabilité des citrons. Fournir, contrôler le processus de production et standardiser les magasins, ce qui est plus propice à la promotion de la catégorie.
La nouvelle vague de Hey Tea peut aider le thé au citron à atteindre une couverture nationale. Plus important encore, laissez plus de nouveaux consommateurs de thé entrer dans le magasin pour essayer le thé au citron et aimer son goût rafraîchissant.
Résumé final
« Que le thé au citron sorte du Guangdong et du Guangxi » est un slogan crié par le cercle des buveurs de thé depuis de nombreuses années.
Au début de cette année, Kamen avait prédit un jour que le thé au citron avait atteint le seuil de la « catégorie axée sur la marque ».
En mai, Hi Tea a lancé la série de thés au citron explosifs super brûlants, ce qui pourrait être l'occasion d'une éclosion de la catégorie des thés au citron.