Καφέ που έχει αποξηρανθεί στην κατάψυξ το ξέρεις πραγματικά?
Για τα πρώιμα στιγμιαία προϊόντα, χρησιμοποιούν τη μέθοδο ξηρής επεξεργασίας “spray, το” γενικά, και το κόστος επεξεργασίας και οι απαιτήσεις ποιότητας των πρώτων υλών καφέ είναι σχετικά χαμηλό Το λεγόμενο “spray dry” Σημαίνει απλώς .
Λοιπόν, από πού προέρχονται οι “fragrant”, “mellow” και “smooth” του στιγμιαίου καφέ που έχει στεγνώσει με σπρέι?
Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών για στιγμιαίο καφέ, θα δείτε ότι συνήθως παρασκευάζονται με συνδυασμό κρέμας, ζάχαρης και άλλων προσθέτων για να εξουδετερώσουν την πικρή γεύση και να ενισχύσουν την απαλότητα του κ.
Ωστόσο, δημιουργεί επίσης ένα στερεότυπο στο μυαλό των περισσότερων καταναλωτών, ως ανθυγιεινό (λόγω των προσθέτων) και φθηνό (λόγω του χαμηλού κόστους παραγωγής και των συστατικών Είτε έχει καλή γεύση είτε όχι.
Αλλά σήμερα ελπίζουμε να αναδιαμορφώσουμε το “stereotype” του στιγμιαίου καφέ υπό την ώθηση μιας ολοκαίνουργιας τάσης κατανάλωσης καφέ, σπάζοντας την παραδοσιακή προκατάληψη κατά του στιγμιαίου καφέ.
Ολοκαίνουργιο στιγμιαία λυοφιλοποιημένος καφές
Η τεχνολογία λυοφιλοποίησης δοκιμάζει επίσης την ποιότητα των πρώτων υλών του καφέ Το εκχύλισμα καφέ συμπυκνώνεται και λυοφιλοποιείται σε περιβάλλον -55 °C, μετά την άλεση σε κόκκους και εξαχνώνεται στο ν.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο στιγμιαίος καφές “big-grain” στην αγορά είναι συσκευασμένος σε γυάλινα μπουκάλια για να σας δείξει καθαρά τους κόκκους του και υπάρχει μόνο ένα απλό αντικείμενο “coffee bean” στη λίστα συστατικών.
Εγκαταλείποντας πολλά πρόσθετα που μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, η λυοφιλοποίηση κάνει το στιγμιαίο πιο υγιεινό και το κάνει πιο “coffee” ταυτόχρονα Καθώς η τεχνολογία λυοφιλοποίησης διατηρεί.
Τώρα η ζωή των ανθρώπων είναι όλο και πιο αδιαχώριστη από τον καφέ και το τσά Αποκαλύπτονται περισσότερες προσεγγίσεις για να πάρετε το “new tastew” και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να πιείτε λυοφιλοποιημένο κ.
Ζυθοποιία απευθείας με κρύο/ζεστό νερό
Ζυθοποιία με γάλα
Ζυθοποιία με ανθρακούχο νερό
Κάθε ρόφημα έχει τη δική του μοναδική γεύση, Αυτοί οι νόστιμοι και δημιουργικοί τρόποι γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς μεταξύ των καταναλωτών Ο καφές υψηλής ποιότητας μπορεί επίσης να είναι ένα πολύ βολικό ρόφημα.
01 Η επιλογή των ειδών δέντρων για τον λυοφιλοποιημένο καφέ
Ο στιγμιαίος καφές δίνει επίσης προσοχή στα είδη δέντρων που καθορίζουν την κύρια γεύση του λυοφιλοποιημένου καφέ που πίνετε.
Η Αραμπίκα και η Ρομπούστα είναι τα σημαντικότερα εμπορικά είδη καφεόδεντρων του κόσμου αυτή τη στιγμή Υπάρχουν πολλές διαφορές Οι κύριες διαφορές είναι η γεύση, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη και η τιμή.
Γεύση: Το άρωμα της Robusta είναι σχετικά αδύναμο, γενικά ξυλώδες, με πικρή γεύσ Πολλοί κατασκευαστές θα χρησιμοποιήσουν βαθύ ψήσιμο για να καλύψουν μερικές από τις ελαττωματικές γεύσεις τη Αντίθετα, η Arabica έχει έντονο και πλούσιο άρωμα και τα υψηλής.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Τα φασόλια Robusta έχουν διπλάσια περιεκτικότητα σε καφεΐνη από την Arabica, αλλά η γεύση των φασολιών ρόμπας θα είναι πιο πικρή.
ΤΙΜΗ: τώρα η τιμή του Robusta είναι κατά μέσο όρο η μισή τιμή του Arabica και η παραγωγή αυξάνεται με υψηλό ρυθμό κάθε χρόνο επειδή οι συνθήκες είναι πιο χαλαρές από ό, τι στο COFFEA Arabica.
Και τα τρία σημεία των παραπάνω εξηγούν βασικά γιατί τα COFFEA Arabica είναι πάντα πιο δημοφιλή σε υψηλής ποιότητας και απαιτητικές αγορέ και ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι λυοφιλοποιημένοι καφέδες επιλέγουν το Arabica.
02 η προέλευση της Arabica
Η Κολομβία βρίσκεται ακριβώς πίσω από τη Βραζιλία, με 14, 3 εκατομμύρια σακούλες, σύμφωνα με την πρόβλεψη του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών για το COFFEA Arabica.
Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ ICO αναφέρεται στον καφέ από τη Βραζιλία, την Αιθιοπία και την Παραγουάη ως “Brazilian Natural Arabicas” λόγω των επιπτώσεων των υψηλών αποδόσεών τους στην αγορά καφέ Το άλλο με αυτόν τον τίτλο είναι.
Ο λόγος για τον οποίο η Κολομβία μπορεί να έχει αυτή την ταξινόμηση είναι κάπως διαφορετικός από τη Βραζιλία Εκτός από τη σταθερή μεγάλη παραγωγή, θεωρείται ότι είναι ο πιο αντιπροσωπευτικός του καφέ της COFFEA Arabica και ο.
03 Η φρεσκάδα του καφές φρούτα
Ο λόγος για την υψηλή ποιότητα δεν είναι μόνο η μεταρρύθμιση του καφεόδεντρου (β είδος “four | η εξέλιξη του κολομβιανού καφεόδεντρου”), αλλά και το γεγονός ότι η Κολομβία είναι ένας από τους πιο φρέσκους παραγωγούς κα.
Από το βορρά προς το νότο, η Κολομβία έχει διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης για τον καφέ λόγω του ορεινού εδάφους της, της διαφορετικής κατανομής των βροχοπτώσεων, του μοναδικού μικροκλίματος και άλλων πλούσιων γεωγραφικών συνθηκών, επ.
04 Επιλεγμένο με το χέρι καφές
Οι κόκκοι που συλλέγονται με το χέρι είναι επίσης ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους ο κολομβιανός καφές είναι διάσημος σε όλο τον κόσμ το ορεινό έδαφος της Κολομβίας κυριαρχείται από μικρές φυτείες Κατά τη διάρκεια της περιόδου συ.
Με είδη δέντρων υψηλής ποιότητας, φρέσκο ανεφοδιασμό πλήρους εποχής και κόκκους επιλεγμένους στο χέρι, ο κολομβιανός καφές προσφέρει τους καλύτερους κόκκους ποιότητας για την παγκόσμια αγορά όλο το χρόνο.
Η μέθοδος επεξεργασίας που χρησιμοποιεί ο κολομβιανός καφές είναι επίσης “washing”, που διανέμεται στους τρεις κλάδους των Άνδεων από τα ανατολικά προς τα δυτικά σε όλη την Κολομβία, παρέχοντας στους παραγωγούς καφέ την πιο.
Το μυστικό της στιγμής ξεκινά με τους σπόρους.
Το Κύπελλο σας αξίζει καλύτερα προϊόντα.