Trong vô thức, cách bán cà phê đã thay đổi.
Ai đó đã tạo IP cá nhân và kiếm được hơn 1 triệu doanh số bán cà phê trên Tiktok mỗi năm;
Ai đó trở thành chủ sở hữu của quán cà phê UP ở trạm B, và một quảng cáo duy nhất tính phí hàng chục nghìn;
Một số thương hiệu đã trở thành một trong những công ty thương mại điện tử cà phê hàng đầu thông qua các tên chung liên ngành.
Chủ đề “Kỷ nguyên cà phê mới” của AFPAK, hãy để hôm nay nói về: Bạn chơi tiếp thị cà phê mới như thế nào?
1
Quảng bá bản thân như một Influencer trên internet, bán cà phê và kiếm được hàng triệu đô
Ngày nay, cách bán cà phê phổ biến trên thị trường là gì?
Kan Ouli, người sáng lập Lubit Coffee, bán cà phê trong lĩnh vực kinh doanh chính của mình và là người có ảnh hưởng trên internet Tiktok/Bilibili UPer /Zhihu Dashen làm người phụ trách. Anh ấy có 700.000 người hâm mộ cà phê dọc trên toàn mạng.
Năm ngoái, toàn bộ doanh số bán hàng trên mạng của Babit là 12 triệu, trong số đó, chuyển đổi doanh số của Douyin là hơn 1 triệu, chiếm gần một phần mười thị phần (các nền tảng khác không thể đặt liên kết Taobao. không thể đếm chính xác doanh số).
Kể từ khi video đầu tiên được phát hành trên Douyin vào cuối năm 2019, nó hiện đã được ghi lại theo đợt và các video ngắn đã được sản xuất xung quanh việc phổ biến khoa học văn hóa cà phê, khám phá cửa hàng và đánh giá.Bây giờ Kan Ouli đã có mặt trên toàn mạng (Tiktok, Bilibili, video Wechat, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, v.v.), tích lũy gần 100 triệu lượt xem và nhiều người trong số họ có một khối lượng phát duy nhất hơn 2 triệu.
Theo quan điểm của Kan Ouli, có rất nhiều chỗ cho “phổ biến” bản thân. “Bất kỳ ngành công nghiệp trưởng thành nào cũng sẽ có sự gia tăng của IP cá nhân.Bạn có thể tham khảo các ngành công nghiệp pha chế, đầu bếp và trang trí.Có những IP lớn với hàng triệu người hâm mộ.”
“Tiêu thụ cà phê hiện tại ở Trung Quốc phần lớn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố văn hóa và phổ biến.Ít người có hiểu biết rõ ràng về nguồn gốc và loại hạt nào họ muốn chọn cho đồ uống.Xu hướng tiêu thụ cà phê đang dẫn đầu, và IP có thể đóng một vai trò trong đó. .”
Hiện tại, Babit đã ươm tạo các tài khoản cà phê khác.Trên thực tế, ngoài Babit, các hình thức tiếp thị cà phê mới, từ các thương hiệu lớn đến các quán cà phê độc lập, dựa trên sản xuất IP, đã bắt đầu nở rộ ở khắp mọi nơi.
Các kênh tiếp thị cà phê đang trải qua những thay đổi.
2
Bán cà phê trong 4 tư thế, đó là một bước ngoặt mới trong tiếp thị cà phê
Ngày nay, giống như Kan Ouli, có rất nhiều câu chuyện trong ngành về việc bán cà phê thông qua đổi mới IP.
1. tôi đang ở trong một thị trấn nhỏ trên tầng 18, nhưng hạt cà phê được bán trên khắp đất nước
Sophia, một người có ảnh hưởng đến cà phê Tiktok (ID: Sofia và Lumos), một “cố vấn giới thiệu” cho nhiều người trong ngành, điều hành một quán cà phê + quán cà phê đơn giản ở Linxia: Lumo Coffee.
“Ra mắt” vào nửa cuối năm 2018, đã xuất bản video dài cà phê của riêng mình trên Douyin, tập trung vào “kiến thức cà phê + kinh nghiệm mở cửa hàng + thử nghiệm sản phẩm”, và xuất bản 2 video chia sẻ dài 8 phút mỗi tuần.
Bây giờ hai năm sau, Sophia đã phát hành hơn 200 video dài trên toàn bộ mạng (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu), và đã tích lũy được gần 300.000 người hâm mộ. thị trường cà phê cũng đang thưởng cho những ông chủ âm thầm làm nội dung này.
Trong quán cà phê Sophia, khoảng 10% khách hàng mỗi ngày xem video và ghé qua để nhận phòng.
Năm ngoái Sophia mở một cửa hàng Taobao, bán hạt cà phê và một số ít môi trường xung quanh.Cửa hàng này chỉ dựa vào video chuyển hướng.Sophia, người đang ở trong “đường 18” thị trấn nhỏ, cung cấp hạt cho hơn 30 quán cà phê trên khắp đất nước.
2. Bán cà phê với “Shaxian Spirit” và kiếm được 4 triệu nhân dân tệ mỗi năm
Trong Shaxian Coffee, Hàng Châu, ít người biết tên ông chủ, và tất cả họ đều chào “trưởng quận” khi họ đến. logo trong cửa hàng là chữ “Quận” được viết theo chiều ngang.
Họ có một bộ “Shaxian spirit”: cà phê ngon không nên ở trên cao, mà giống như đồ ăn nhẹ Shaxian, trải rộng khắp các đường phố và ngõ hẻm, ngon và rẻ tiền.
Dựa vào ý nghĩa văn hóa IP độc đáo và mô hình cửa hàng nhỏ, khối lượng cốc của Shaxian Coffee Sunrise là khoảng 400 cốc. cộng với doanh số bán lẻ các sản phẩm ngoại vi trong cửa hàng, doanh thu hàng năm có thể vượt quá 4 triệu.
3. 400+ tên liên ngành, đạt được thương hiệu thương mại điện t
Nhiều người nhớ đến Cà phê Yongpu vì nó luôn là một con sư tử nhỏ.Con sư tử nhỏ này được đặt tên là “Shi Duanzheng” và là IP của Cà phê Yongpu.
Yongpu Coffee đã tạo ra IP Shi Duanzheng thông qua hơn 400 tên chung xuyên biên giới và đã thành lập CP với các thương hiệu IP nổi tiếng như “Pancake Man”, Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, và Japanese Food.Nó đã trở thành một trong những thương hiệu tiêu biểu của cà phê thương mại điện t.
4. màn hình video cà phê Luckin, Bilibili tìm kiếm nóng
Một bán nóng gần đây của tiếp thị cà phê mới là một quảng cáo được thực hiện bởi Liluxiu cho cà phê Luckin.Nó có 100w xem tại trạm B và 100 triệu + đọc chủ đề trên Weibo, đã được thực hiện bởi Tiktok và Xiaohongshu nhiều lần.
4 câu chuyện này lần lượt thể hiện 4 tư thế mới để bán cà phê: tạo IP cá nhân, tạo IP thương hiệu, tạo IP hình ảnh hoạt hình và sử dụng IP của người nổi tiếng.
Trong lĩnh vực kinh doanh cà phê cách đây vài năm, kênh là vua.
Quán cà phê dựa vào kênh cửa hàng, và các sản phẩm bán lẻ dựa vào kênh phân phối.Sau này, khi các kênh trực tuyến tăng lên, bất cứ ai có một cửa hàng Tmall đều có lợi th.
Trong hai năm qua, chi phí thuê nhà và lao động ngày càng cao hơn, cạnh tranh trở nên khốc liệt, nhu cầu của người tiêu dùng đối với thương hiệu và sản phẩm tiếp tục tăng.
Xuất hiện bước ngoặt mới trong marketing cà phê: kênh không còn là lợi thế duy nhất.Nhiều thương hiệu dựa vào nội dung và IP để thu hút nhóm người tiêu dùng của riêng h.
Và điều này có nghĩa là ngành công nghiệp này sắp bước vào giai đoạn trưởng thành hơn.
3
“trận chiến bàng quang”mới đã bắt đầu
Nhiều người tiêu dùng bắt đầu với sản phẩm và trung thành với nhân vật
Đối mặt với sự gia tăng của các hình thức tiếp thị cà phê mới, Kan Ouli phân tích:
Cuộc thi cà phê đang chuyển từ cạnh tranh kênh sang cạnh tranh chú ý.Cuộc chiến cà phê đã tăng từ “trận chiến bàng quang” lên “trận chiến lối sống”.
Xây dựng thương hiệu không còn là cách duy nhất để chi tiền cho quảng cáo.Mặc dù rất khó để dựa vào nội dung để lái xe, nhưng nó cũng rất hiệu quả.Bạn phải tin rằng người tiêu dùng là con người, và họ có thể cảm nhận được sự chân thành của bạn.
Trong lĩnh vực bán lẻ, có một lý thuyết cổ điển về “thị trường con người và hàng hóa”, có thể mượn để hiểu cà phê hiện tại.
Để tôi nói về hàng hóa trước.Về bản chất, ngành công nghiệp thực phẩm không có công nghệ nhảy vọt.“Theo như ngành công nghiệp cà phê có liên quan, chỉ có ba thay đổi công nghệ lớn trong 100 năm qua.Một là sự ra đời của tức thì, một là công nghệ viên nang, và một là công nghệ chiết xuất áp suất cao.Trong nhiều trường hợp, cho dù đó là quán cà phê ngoại tuyến hay cà phê bán lẻ ” Thử nghiệm mù có thể nói ai là ai.” Kan Ouli nói.
Hãy để Lừa nói về nó Rào cản gia nhập cho các kệ thương mại điện tử là rất thấp, và bản thân các kênh đang ngày càng rẻ hơn, nhưng họ đang đấu tranh cho khả năng quảng bá và hoạt động trong giai đoạn sau.
Và chỉ có con người bắt đầu trở nên ngày càng quan trọng hơn.“người” này chứa đựng sự chú ý của người tiêu dùng, cũng như sự quyến rũ thương hiệu và sự quyến rũ cá nhân của các học viên cà phê.
Cho ví dụ về cafe big V:
Tại Thượng Hải, có một blogger cà phê tên Niu Xiaoka, người đã đi đến 1.000 quán cà phê trên khắp thế giới trong 5 năm.Ông là chủ sở hữu hàng đầu của danh mục cà phê tại trạm B. Trên các nền tảng như trạm B, YouTube, Xiaohongshu, và Toutiao, vv.. khối lượng phát lại video của nó đã vượt quá 2000W.
Ngưu Hiểuka không mở quán.Ông là một huấn luyện viên và buôn bán cà phê, và bây giờ là một “cà phê V” chuyên nghiệp.Giá của một quảng cáo duy nhất đã lên tới hàng chục ngàn.Nhiều người theo dõi ông mỗi ngày để đánh giá cà phê và mua cà phê.
Nhiều người tiêu dùng, dù mua cà phê trực tuyến hay ngoại tuyến, đều bắt đầu với sản phẩm, nhưng việc tiếp tục mua lại trong giai đoạn sau đó đến từ “linh hồn”-hoặc cốt lõi của thương hiệu là thú vị, hoặc IP cá nhân được hình thành, có tính cách thuyết phục.
Cũng giống như trên Weibo, nhiều người đã xem video của Liluxiu và không thể không gọi một tách cà phê.
4
Tạo IP là một lực lượng mới khác phá vỡ vòng tròn cà phê
Lối sống và các thuộc tính văn hóa của cà phê là kho báu của nội dung.
Sophia nói với tôi: “Tôi thấy rất nhiều người để lại tin nhắn, nói rằng đó là vì họ đã xem video của tôi và trở thành một fan hâm mộ của cà phê mới xay.Tôi cảm thấy rất hài lòng.”
Theo quan điểm của Sophia, nếu các học viên cà phê có cơ hội, họ phải làm IP thương hiệu/IP cá nhân, điều này chắc chắn sẽ giúp ích cho doanh nghiệp.Ngay cả khi lưu lượng truy cập không nhiều trong giai đoạn đầu, chắc chắn không có vấn đề gì với bức xạ quy mô nhỏ. “Tốt hơn là không làm gì cả. “.
Trong kỷ nguyên tiếp thị mới của cà phê, bất cứ ai có thể thể hiện bản thân tốt hơn cho người tiêu dùng, người có thể dẫn đầu xu hướng văn hóa, người có thể trở thành một loại tiền tệ xã hội, người luôn có thể thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, đều có cơ hội chiến thắng.
Dựa vào nội dung và IP, xé một lỗ hổng trong một số lượng lớn các khoảng trống, tạo ra một nhóm người tiêu dùng của riêng mình, là một lực lượng mới phá vỡ vòng tròn cà phê.