Люди изменили форму пищи, а пищевая промышленность меняет привычки человека в еде. Подумал о “исчезновении консервов, по-новому вновь появившихся перед потребителями.
Недавно бутылка загадочной силы с северо-востока (консервированные желтые персики, от потребителей безумно щелкают вверх.
“Нет ничего, что банка консервированных желтых персиков не может решить, если нет, то две банки.” В сердцах жителей Северо-Востока консервированные желтые персики - это Бог Когда в детстве у меня была температура, моя мать бросила ложку консервированной желтой персиковой воды, просто олицетворяла собой высоту материнской любви.
Однако консервированные в тысячах домовладений, постепенно забытые, надолго, можно положить в угол, а то и вовсе исчезнуть с полок.
“China Canned Food Industry Production and Sales Demand and Investment Forecast Analysis Report” показывает, что производство консервов в Китае стабильно занимало первое место в мире, но подушевое годовое потребление всего 1 кг, в то время как США на душу населения годовое потребление консервов примерно в 90 кг, Западная Европа - около 50 кг.
01 Консервированные желтые персики “seal of God”
Во время эпидемии консервы неожиданно покраснели, пора еще и заново с ними познакомиться.
Возможно, даже сами желтые персики и представить себе не могли, что однажды они побьют все фрукты и станут самыми популярными консервами.
Недавно распроданы помимо ибупрофена, даже цветов, и других наркотиков, но и консервированных желтых персиков Ежедневные продажи интернет-магазина взлетели с более чем тысячи до десятков тысяч заказов, магазин Линя, искренне ежедневные продажи консервов на миллион, вызвал бум национальных закупок.
Зачем консервировать желтые персики? это просто из-за “peach” над ограблением? Это начать с Северо-восточного “metaphysics”.
В прошлом на северо-востоке было “болезненно есть консервированные желтые персики. Для многих людей на северо-востоке консервированные желтые персики - это их исключительная память и одно из необходимых средств лечения простуды и лихорадки.
В первые годы северо-восточные фрукты редки, и их трудно транспортировать, их трудно сохранить, особенно зимой, большинство районов могут есть ограниченные фрукты, и у многих людей выработалась привычка есть консервированные фрукты и даже они стали традицией.
Конечно, фруктовые консервы, способные восполнять воду, сахар и витамин С, также стали предпочтительным питательным продуктом для пациентов. Специально для детей, когда больной, каждый кусочек прохладной сладости является прекрасным духовным комфортом, консервированные желтые персики стали “protector”.
Кроме того, желтые персики в основном выращиваются в северном, центральном и юго-западном Китае, Шаньдун Пинъи, Чжэцзян Цзяшань, Хунань Яньлин, Ляонин Далянь и др. являются известными районами производства желтого персика.
Среди них Далянь, провинция Ляонин является одновременно важным городом для выращивания желтых персиков в Китае, но и основным производственным районом консервирования.В начале Китайской Республики консервирование Далянь оформилось. к 1990-м годам только Даляньский консервный завод консервированных сортов до 300, консервированных фруктов также в это время в обычных людей дома.
“Когда в детстве у меня была температура, мама купила мне консервированные желтые персики Я не помню много от приема лекарств, но бутылка консервов пошла вниз и лихорадка пошла вниз.” Линь Линь с северо-востока на вид прилив нового потребления (ID: TideSight), сказал, “Это также должна быть стеклянная банка, strong.”
С развитием логистики и технологии посадки жители Северо-Востока, чтобы добиться свободы фруктов, консервированные желтые персики постепенно ушли с основного рынка закусок, но это не влияет на его статус в сердцах потребителей.
Особенно в эти дни консервированные желтые персики “magic” тянуть полный, привлекая потребителей к покупке Вскоре некоторые платформы консервированных желтых персиков были выкуплены из запасов.
Данные показывают, что в последний месяц продажи консервированных желтых персиков в супермаркете Jingdong взлетели до небес, увеличившись на 245% за аналогичный период прошлого года, продажи в три раза превышают продажи консервированных апельсинов По состоянию на 12 декабря в тройке регионов закупаются консервированные желтые персики - Пекин, Ляонин, Хэбэй.
Вице-президент Китайской ассоциации консервной промышленности Торговая палата Мин заявил, что у многих производителей наблюдается дефицит упаковочных материалов, а логистическая напряженность, ожидается, что продажи консервированных фруктов в стране вырастут к 15% в этом году.
9 декабря консервный бренд Lin Jia Puzi опубликовал статью на социальной сети, чтобы развеять слухи о том, что консервированные желтые персики сами по себе не оказывают никакого лечебного эффекта, и посоветовал пользователям сети запасаться рационально и не следить слепо. В нем также говорилось, что текущего запаса достаточно, не нужно паниковать и не нужно безумно спешить.
10 декабря бренд can искренне также неоднократно отвечал, что большинство рационального потребления пользователей сети не следует слепо, с текстом ’консервированные желтые персики благословят каждого северо-восточного ребенка.“
Консервированные желтые персики - это не лекарство и не метафизическое, потребители естественно понимают, они покупают детские воспоминания, это чувство.
02 Неправильно понятые консервы
Есть много категорий консервов, кроме фруктовых консервов, есть консервы из морепродуктов, консервированные овощи, консервы из мяса и так далее, как консервы, так и консервированные напитки.
Исторически самые ранние банки изготавливались из стеклянных банок с плотно закупоренными пробкой и проволокой.
В 1795 году французский император Наполеон возглавил армию для завоевания четырех сторон, долгое время живя на борту моряков, потому что они не могли есть свежие овощи, фрукты, и другие продукты питания и болезни, некоторые также страдали от серьезной опасной для жизни цинги, Для того, чтобы решить проблему хранения продуктов во время марша на войне, французское правительство использовало огромный приз в 12 000 франков, чтобы вымогать методы долговременного хранения продуктов.
После непрерывных исследований и практики француз Николя Аппель и его жена, которые управляли цукатами, наконец преуспели в 1804 г. Он обработает еду, а затем в широкую банку для рта, все помещенные в кастрюлю с кипятком, нагретой в течение 30-60 минут, при этом горячая пробкой плотно, а затем усиленная нитью или запечатанная воском, эта технология была запатентована в 1810 году после публичного посещения. Такой подход позволяет сохранять продукты питания в течение более длительного периода времени без порчи и является прототипом современного консервирования.
В стеклянных банках Аппель вскоре после появления британца Питера Дюрена появились тонкие жестяные банки из жести, которые также являются создателем сегодняшних жестяных банок.
В 1862 году французский биолог Пастер опубликовал статью, в которой разъяснялось, что порча пищевых продуктов вызвана бактериями В результате консервные фабрики используют технологию стерилизации паром для изготовления консервов для достижения абсолютных стандартов стерильности Сегодняшние упаковочные банки из алюминиевой фольги родились в XX веке в США.
Консервная промышленность Китая стартовала поздно В конце династии Цин с открытием страны в Китай стали поступать консервы и процесс их производства.
В 1893 году патриоты того времени в Гуанчжоу вложили средства в учреждение первой в Китае фабрики консервов — консервной фабрики Guangmao Xiang. китая также начала с первого продукта, выпускаемого Guangmaoxiang — пангас черной фасоли.
Впоследствии прибрежные Тяньцзинь, Сямэнь, Нинбо, Шаньтоу, Яньтай, Далянь и материковая часть Чунцина, Чэнду, Ваньсяня и другие места также создали ряд заводов по производству консервов.
В начале республики консервная промышленность Китая имела семь центров в Гуанчжоу, Шаньтоу, Сямэнь, Фучжоу, Шанхае, Сучжоу и Янчжоу, с продукцией, охватывающей несколько категорий фруктов и овощей, птицы, рыбы, конфет, печенья и соусов.
По данным “Guangzhou City Magazine”, до начала войны в 1937 году в Гуанчжоу уже было 14 консервных заводов с беспрецедентной годовой выработкой более 3000 тонн, и 90% из них были проданы в Южные моря и Америку.
Афиша компании консервов Meilin
Источник изображения: Meilin
В ту эпоху также была основана “старая китайская марка”, Meilin. По сравнению с экспортом Гуанчжоу и Чаошань, консервная фабрика в Шанхае “, созданная для спасения страны”, имеет больше национального значения самопомощи.
В целях сопротивления импорту и развития консервной промышленности Китая в июле 1930 года Ши Юнси, Дай Синшуй и другие сбережения и кредиты банкам, официальное учреждение Мэйлинского завода консервов.
Мейлин использование местного сырья, местного производства, по сравнению с иностранными товарами по низким ценам, любимые потребителями, расширяя местный рынок, Мейлин также активно выходил на глобальный уровень.
На Всемирной выставке в Чикаго 1934 года в США консервы Merlin получили оценку “General Assembly Appreciation” и сертификат “Successful Cooperation”. Затем экспортировался в Юго-Восточную Азию и вышел на европейские и американские рынки после 1940-х годов.
После основания страны отечественная консервная промышленность открыла период бурного развития.
В 1956 году государство подготовилось к строительству Гуандунского консервного завода, который был завершен и введен в эксплуатацию в 1958 году, а фабрика построена в соответствии с советской архитектурной моделью офисных зданий и заводов Гуандунский консервный завод является одним из 165 ключевых проектов Советского Союза и экономического сотрудничества Китая, но также и крупнейшим консервным заводом в течение первой пятилетки нового Китая, но также и крупнейшим консервным заводом в Азии того времени.
Данные показывают, что в 1959 году общий объем производства консервов в Китае составил 160 000 тонн, более половины из которых приходилось на экспорт, в котором участвовало более десятка сортов свиней, крупного рогатого скота и овец, птицы, фруктов, овощей и т. д. В начале 1970-х годов количество экспортируемых консервов превысило $100 млн.
В эпоху материального дефицита консервы были роскошью В начале 1990-х продажи консервов на внутреннем рынке достигли небольшого пика Люди использовали мясные консервы в качестве новогоднего подарка и фруктовые консервы в качестве подарка сочувствия для посещения больных.
03 Консервная промышленность была “пробуждена”
Можно сказать, что консервы сыграли колоритную роль в истории китайского бизнеса.
В начале 1990-х годов Моу Чжин, в прошлом богатейший человек Китая, использовал продукцию легкой промышленности, в том числе 500 вагонов консервов, чтобы выкупить у Советского Союза четыре лайнера Ту-154, став легендой в китайском бизнес-сообществе и став свидетелем высшей точки китайского консервирования в международной торговле.
Производство консервов имеет две ключевые особенности: герметизацию и стерилизацию.
С точки зрения технологии производства, перед многими современными продуктами, консервированными без технологий и безжалостной работы, можно даже сказать, что консервы почти не являются добавками и лучше всего способны поддерживать оригинальный вкус пищевых продуктов.
Согласно статистике, производство консервов в Китае продолжало увеличиваться с 2012 по 2016 год, достигнув в 2016 году пика в отрасли в 13 948 600 тонн производства при выручке в 175 179 млн юаней и общей прибыли, приближающейся к 10 млрд юаней.
Однако с тех пор развитие консервной промышленности вошло в узкое место, как с точки зрения производства, так и темпов роста, и общая тенденция по выручке продолжает снижаться В 2019 году совокупная выручка китайских консервных предприятий оказалась выше размера примерно на 128,21 млрд юаней при общей прибыли в 7,87 млрд юаней.
Китай - крупный производитель консервов, поставляющий четверть мировых консервов, но не являющийся крупным потребителем консервов Однако отечественный рынок консервов имеет большие возможности для развития, и некоторые данные показывают, что к 2023 году емкость рынка консервной промышленности Китая, как ожидается, превысит 320 млрд юаней.
Проблема консервов - это высокое содержание соли, высокий уровень сахара и высокое содержание масла. Учитывая популярность осведомленности о здоровье, потребители предпочитают свежие и недолгоконсервированные продукты, а в сочетании с воздействием еды на вынос развитие консервов ограничено.
В эти годы под влиянием эпидемии потребители начали запасаться Длительный срок хранения, широкий выбор консервов стал выбором большинства людей Данные Wisdom Research Consulting показывают, что в первом полугодии 2021 года производство консервов в Китае выросло на 11,8% год к году, что также является первым случаем в 2017 году, когда рост.
На этот раз желтые консервированные персики из круга - возрождение детских чувств потребителей, но присмотр к стоящей за ним консервной отрасли претерпевает изменения.
В частности, в этом году Государственное управление надзора и администрирования рынка (Национальное управление стандартизации) одобрило выпуск “говядины, консервированной баранины качества общих правил” “томатовая паста качества общих правил” “консервированная пангасиус рыбы качества общих правил” трех национальных стандартов в области консервной ревизии; Китайская ассоциация консервной промышленности выпустила “Китайская консервная промышленность брендинг трехлетний специальный план действий (2021-2023)”, которые для консервной промышленности Китая указали направление.
Цепочка поставок заканчивается, ведущие предприятия продолжают механизацию, автоматизацию, интеллект, формирование полноценной промышленной системы; малые и средние консервные заводы также в направлении развития специализированных, крупных консервных предприятий.
Кроме того, под потребительской итерацией были открыты новые потребности новых людей В банки упакованы четыре счастливые таблетки, мясо пряжки из сливовых овощей, восемь рисов-сокровищ и т. д, более здоровые, разнообразные, больше соответствующие нынешнему вкусу еды молодых людей.
Консервированный женьшень Li ZiQi и куриный суп из черной кости
Источник изображения: Флагманский магазин Taobao @LiZiQi
Например, Линь Цзя Пу Цзы запустил “без сахара” “sugar control ноль жиро” консервированные желтые персики; Мэйлин запустил серию консервированных продуктов “one person food”; Ли Цзы Ци запустил суп из цыплят женьшеня, подходящий для ночных сверхурочных работников, путешественников и так далее. Новый бренд, который лучше понимает молодежь, наступил на ветер готовых блюд, а также отреагировал на единую экономику.
В сочетании с общим фоном простоты кухни, моды и спорта на открытом воздухе консервная промышленность одновременно открыла исторические возможности в различных потребительских сценариях.
Пангасиус из черной фасоли Гуандуна, тушеная свинина Бэйдайхэ, пьяные грязевые улитки Чжоушаня, облачные ножки Юньнани, Цинтаньлян Хайнаня, помидоры Синьцзяна, виноград.. Консервы охватывают горы и моря, а также времена года.
Люди изменили форму пищи, а пищевая промышленность меняет пищевые привычки человека Мысль о “исчезновении банки, по-новому вновь появилась перед потребителем.
из TideSight
Писатель: Дундун Вонг
Редактор: Зису