ลูกพีชกระป๋องสีเหลืองเป็นที่นิยมในประเทศจีนอีกครั้ง

มนุษย์มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารก็เปลี่ยนแปลงนิสัยการกินของมนุษย์ คิดว่า "การหายไป" ของสินค้ากระป๋องก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งต่อหน้าผู้บริโภคในรูปแบบใหม่

ล่าสุดขวดพลังลึกลับจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ – ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องที่ผู้บริโภคตะคอกกันอย่างบ้าคลั่ง

“ไม่มีอะไรที่ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องหนึ่งกระป๋องแก้ไม่ได้ ถ้าแก้ไม่ได้ ก็สองกระป๋อง” ในใจชาวอีสาน ลูกพีชเหลืองกระป๋องคือพระเจ้า เมื่อฉันเป็นไข้เมื่อยังเป็นเด็ก แม่ของฉันตักน้ำลูกพีชสีเหลืองกระป๋องหนึ่งช้อนเต็ม ซึ่งเป็นเพียงความสูงของความรักของแม่ที่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน

อย่างไรก็ตามกระป๋องในครัวเรือนนับพันถูกลืมเลือนไปเป็นเวลานานสามารถวางไว้ที่มุมหรือแม้แต่หายไปจากชั้นวาง

“รายงานการวิเคราะห์ความต้องการการผลิตและการขายของอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องของจีนและการคาดการณ์การลงทุน” แสดงให้เห็นว่าการผลิตอาหารกระป๋องของจีนครองอันดับหนึ่งในโลกอย่างต่อเนื่อง แต่มีการบริโภคต่อหัวต่อปีเพียง 1 กิโลกรัม ในขณะที่สหรัฐอเมริกาบริโภคอาหารกระป๋องต่อปีต่อหัวประมาณ 90 กิโลกรัม ยุโรปตะวันตกอยู่ที่ประมาณ 50 กิโลกรัม

01 ลูกพีชสีเหลืองกระป๋อง “ตราของพระเจ้า”

ในช่วงที่มีการแพร่ระบาด อาหารกระป๋องเปลี่ยนเป็นสีแดงโดยไม่คาดคิด ถึงเวลาที่ต้องทำความคุ้นเคยกับมันอีกครั้ง

บางทีแม้แต่ลูกพีชสีเหลืองเองก็นึกไม่ถึงว่าวันหนึ่งพวกเขาจะเอาชนะผลไม้ทั้งหมดและกลายเป็นอาหารกระป๋องยอดนิยมได้

ล่าสุดขายหมดนอกเหนือจากไอบูโพรเฟน แม้แต่ดอกไม้ และยาอื่นๆ แต่ยังขายลูกพีชสีเหลืองกระป๋องด้วย ยอดขายรายวันของร้านค้าออนไลน์เพิ่มขึ้นจากมากกว่าหนึ่งพันคำสั่งซื้อเป็นหมื่นคำสั่งซื้อ ร้านค้าของ Lin จริงใจด้วยยอดขายสินค้ากระป๋องมากกว่าหนึ่งล้านต่อวัน ทำให้เกิดกระแสการซื้อในระดับชาติที่เฟื่องฟู

ทำไมลูกพีชสีเหลืองกระป๋อง? เป็นเพียงเพราะ “พีช” โดนปล้นหรือเปล่า? นี่คือการเริ่มต้นจาก "อภิปรัชญา" ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

สมัยก่อนอีสานมักมีคำพูดที่ว่า “ป่วยกินลูกพีชเหลืองกระป๋อง” สำหรับหลายๆ คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องถือเป็นความทรงจำสุดพิเศษของพวกเขา และเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาโรคหวัดและไข้ที่จำเป็น

ในช่วงปีแรก ๆ ผลไม้ภาคอีสานหายากและขนส่งยาก เก็บรักษายาก โดยเฉพาะในฤดูหนาว พื้นที่ส่วนใหญ่กินผลไม้ได้จำกัด และหลายคนพัฒนานิสัยการกินผลไม้กระป๋องจนกลายเป็นประเพณีไปแล้ว

แน่นอน, ผลไม้กระป๋องที่สามารถเติมน้ำ น้ำตาล และวิตามินซี ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการที่ผู้ป่วยต้องการ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เมื่อป่วย ขนมหวานเย็นๆ ทุกคำคือความสบายใจทางจิตวิญญาณที่ยอดเยี่ยม ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องได้กลายเป็น "ผู้พิทักษ์"

นอกจากนี้ ลูกพีชสีเหลืองส่วนใหญ่ปลูกในภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ซานตงผิงยี เจ้อเจียงเจียซาน หูหนาน เอียนหลิง เหลียวหนิง ต้าเหลียน ฯลฯ เป็นแหล่งผลิตลูกพีชสีเหลืองที่มีชื่อเสียง

เมืองต้าเหลียน มณฑลเหลียวหนิงเป็นทั้งเมืองที่สำคัญในการปลูกลูกพีชสีเหลืองในประเทศจีน แต่ยังเป็นแหล่งผลิตหลักสำหรับการบรรจุกระป๋องด้วย ในช่วงต้นของสาธารณรัฐจีน ต้าเหลียนบรรจุกระป๋องได้เป็นรูปเป็นร่าง ในช่วงปี 1990 โรงงานอาหารกระป๋องต้าเหลียนเพียงแห่งเดียว มีพันธุ์กระป๋องมากถึง 300 ชนิด ผลไม้กระป๋องก็เข้ามาอยู่ในบ้านของคนธรรมดาในเวลานี้เช่นกัน

“ตอนที่ฉันเป็นไข้แม่ซื้อลูกพีชสีเหลืองกระป๋องมาให้ฉัน ฉันจำอะไรไม่ค่อยได้จากการทานยา แต่อาหารกระป๋องขวดหนึ่งลดลงไข้ก็ลดลง” หลิน หลินจากตะวันออกเฉียงเหนือสู่กระแสน้ำบริโภคยุคใหม่ (ID: TideSight) กล่าวว่า “ต้องเป็นกระป๋องแก้วด้วย แข็งแรง”

ด้วยการพัฒนาด้านโลจิสติกส์และเทคโนโลยีการเพาะปลูก ผู้คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจึงได้รับอิสรภาพจากผลไม้ ลูกพีชเหลืองกระป๋องค่อยๆ ถอนตัวออกจากตลาดขนมขบเคี้ยวกระแสหลัก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสถานะในใจของผู้บริโภค

โดยเฉพาะทุกวันนี้ ลูกพีชสีเหลืองกระป๋อง “วิเศษ” ดึงมาเต็ม ดึงดูดผู้บริโภคให้ซื้อ ในไม่ช้า ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องบางส่วนก็ถูกซื้อหมดสต๊อก

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าในเดือนที่ผ่านมา Jingdong Supermarket ยอดขายของลูกพีชกระป๋องสีเหลืองพุ่งสูงขึ้น 245% จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ยอดขายเป็นสามเท่าของส้มกระป๋อง ณ วันที่ 12 ธันวาคม ลูกพีชกระป๋องสีเหลืองที่ซื้อใน 3 ภูมิภาคชั้นนำ ได้แก่ ปักกิ่ง เหลียวหนิง และเหอเป่ย

หมิงรองประธานสมาคมอุตสาหกรรมกระป๋องแห่งประเทศจีนกล่าวว่าผู้ผลิตหลายรายประสบปัญหาการขาดแคลนวัสดุบรรจุภัณฑ์และความตึงเครียดด้านลอจิสติกส์ คาดว่ายอดขายผลไม้กระป๋องของประเทศจะเพิ่มขึ้น 15% ในปีนี้

เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม แบรนด์กระป๋อง Lin Jia Puzi ได้ออกบทความบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเพื่อปัดเป่าข่าวลือที่ว่าลูกพีชสีเหลืองกระป๋องนั้นไม่มีฤทธิ์ทางยา และแนะนำให้ชาวเน็ตตุนอย่างมีเหตุผลและอย่าทำตามอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า ยังบอกด้วยว่ากระแสไฟเพียงพอ ไม่ต้องตื่นตระหนก และไม่ต้องเร่งรีบ

เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม แบรนด์กระป๋องตอบอย่างจริงใจซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าการบริโภคอย่างมีเหตุผลของชาวเน็ตส่วนใหญ่ไม่ได้ทำตามอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า โดยมีข้อความว่า "ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องจะเป็นพรแก่เด็กชาวอีสานทุกคน"

ลูกพีชสีเหลืองบรรจุกระป๋องไม่ใช่ยาหรือเลื่อนลอย ผู้บริโภคเข้าใจโดยธรรมชาติว่าพวกเขาซื้อความทรงจำในวัยเด็กเป็นความรู้สึก

02 สินค้ากระป๋องที่เข้าใจผิด

สินค้ากระป๋องมีหลายประเภท นอกจากผลไม้กระป๋องแล้ว ยังมีอาหารทะเลกระป๋อง ผักกระป๋อง เนื้อกระป๋อง และอื่น ๆ ทั้งอาหารกระป๋องและเครื่องดื่มกระป๋อง

ในอดีต กระป๋องในยุคแรกสุดทำจากขวดแก้วที่มีจุกไม้ก๊อกและลวดเสียบแน่น

ในปี พ.ศ. 2338 จักรพรรดินโปเลียนแห่งฝรั่งเศสนำกองทัพเข้าพิชิตทั้งสี่ด้าน ใช้ชีวิตอยู่บนเรือเดินทะเลเป็นเวลานานเพราะไม่สามารถรับประทานผักสด ผลไม้ อาหารอื่น ๆ และเจ็บป่วยได้ บางรายเป็นโรคเลือดออกตามไรฟันที่คุกคามชีวิตอย่างรุนแรง . เพื่อแก้ปัญหาการเก็บอาหารเมื่อเดินทัพในสงคราม รัฐบาลฝรั่งเศสใช้รางวัลใหญ่ 12,000 ฟรังก์เพื่อเรียกร้องวิธีการเก็บอาหารระยะยาว

หลังจากการค้นคว้าและฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง ในที่สุด Nicolas Appel ชาวฝรั่งเศสและภรรยาของเขาซึ่งทำอาหารหวานก็ประสบความสำเร็จในที่สุดในปี 1804 เขาจะคีบอาหารแล้วใส่ขวดโหลปากกว้างใส่หม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 30 -60 นาที ขณะร้อนโดยปิดจุกให้แน่น แล้วเสริมด้วยด้ายหรือปิดผนึกด้วยแว็กซ์ เทคโนโลยีนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1810 หลังจากเผยแพร่สู่สาธารณะ วิธีนี้สามารถถนอมอาหารได้นานขึ้นโดยไม่เน่าเสีย และเป็นต้นแบบของการบรรจุกระป๋องสมัยใหม่

กระป๋องแก้วของ Appel ไม่นานหลังจากการแนะนำของ Peter Duren ชาวอังกฤษ ได้พัฒนากระป๋องแบบบางที่ทำจากดีบุก ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของกระป๋องในปัจจุบันเช่นกัน

ในปี พ.ศ. 2405 ปาสเตอร์นักชีววิทยาชาวฝรั่งเศสได้ตีพิมพ์บทความที่ชี้แจงว่าการเน่าเสียของอาหารเกิดจากแบคทีเรีย ด้วยเหตุนี้ โรงงานบรรจุกระป๋องจึงใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพื่อผลิตอาหารกระป๋องเพื่อให้ได้มาตรฐานการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ กระป๋องบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมฟอยล์ในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกา

อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีนเริ่มต้นช้า ในช่วงปลายราชวงศ์ชิงซึ่งมีการเปิดประเทศ อาหารกระป๋องและกระบวนการผลิตเริ่มเข้าสู่ประเทศจีน

ในปีพ.ศ. 2436 ผู้รักชาติในสมัยนั้นในเมืองกวางโจวได้ลงทุนในการก่อตั้งโรงงานผลิตสินค้ากระป๋องแห่งแรกของจีน นั่นคือ โรงงานผลิตสินค้ากระป๋อง Guangmao Xiang อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีนเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์แรกที่ผลิตโดย Guangmaoxiang นั่นคือปลาสวายถั่วดำ

ต่อจากนั้น บริเวณชายฝั่งทะเลเทียนจิน เซียะเหมิน หนิงโป ซัวเถา หยานไถ ต้าเหลียน และแผ่นดินใหญ่อย่างฉงชิ่ง เฉิงตู ว่านเซียน และสถานที่อื่น ๆ ก็ได้จัดตั้งโรงงานอาหารกระป๋องขึ้นหลายแห่งเช่นกัน

ในช่วงเริ่มต้นของสาธารณรัฐ อุตสาหกรรมการผลิตอาหารกระป๋องของจีนมีศูนย์ 7 แห่งในกวางโจว ซัวเถา เซียะเหมิน ฝูโจว เซี่ยงไฮ้ ซูโจว และหยางโจว โดยมีผลิตภัณฑ์ครอบคลุมผักและผลไม้หลายประเภท สัตว์ปีก ปลา ลูกอม คุกกี้ และซอสต่างๆ

ตามรายงานของ "นิตยสารเมืองกวางโจว" ก่อนสงครามเริ่มปะทุในปี 2480 กวางโจวมีโรงงานบรรจุกระป๋อง 14 แห่งซึ่งมีผลผลิตต่อปีอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนมากกว่า 3,000 ตัน และ 90% ถูกขายให้กับทะเลใต้และอเมริกา

โปสเตอร์ของ Meilin Canned Food Company
ที่มาของภาพ: เหม่ยหลิน

“แบรนด์จีนเก่า” Meilin ก็ก่อตั้งขึ้นในยุคนั้นเช่นกัน เมื่อเปรียบเทียบกับการส่งออกของกวางโจวและเฉาซาน โรงงานบรรจุกระป๋องในเซี่ยงไฮ้ "ผลิตขึ้นเพื่อช่วยประเทศ" ซึ่งหมายถึงการช่วยตัวเองในระดับชาติมากกว่า

เพื่อต่อต้านการนำเข้าและพัฒนาอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีน ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2473 Shi Yongxi, Dai Xingshui และเงินออมและสินเชื่ออื่นๆ ให้กับธนาคาร จึงได้ก่อตั้งโรงงานอาหารกระป๋อง Meilin อย่างเป็นทางการ

การใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นของ Meilin การผลิตในท้องถิ่นเมื่อเทียบกับสินค้าต่างประเทศในราคาที่ต่ำซึ่งเป็นที่รักของผู้บริโภค ในขณะที่ขยายตลาดในท้องถิ่น Meilin ก็ก้าวไปสู่ระดับโลกเช่นกัน

ในงาน Chicago World's Fair เมื่อปี 1934 ในสหรัฐอเมริกา อาหารกระป๋องของ Merlin ได้รับการประเมิน "General Assembly Appreciation" และใบรับรอง "Successful Cooperation" จากนั้นจึงส่งออกไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเข้าสู่ตลาดยุโรปและอเมริกาหลังทศวรรษ 1940

หลังจากการก่อตั้งประเทศ อุตสาหกรรมการบรรจุกระป๋องในประเทศได้นำไปสู่การพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ในปีพ.ศ. 2499 รัฐได้เตรียมการก่อสร้างโรงงานบรรจุกระป๋องกวางตุ้งซึ่งแล้วเสร็จและเปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2501 และโรงงานแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นตามแบบจำลองสถาปัตยกรรมของอาคารสำนักงานและโรงงานของสหภาพโซเวียต โรงงานบรรจุกระป๋องในกวางตุ้งเป็นหนึ่งใน 165 โครงการสำคัญของสหภาพโซเวียตและความร่วมมือทางเศรษฐกิจของจีน แต่ยังเป็นโรงงานบรรจุกระป๋องที่ใหญ่ที่สุดในช่วงแผนห้าปีแรกของจีนใหม่ แต่ยังเป็นโรงงานบรรจุกระป๋องที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียในเวลานั้นด้วย

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าในปี 1959 ผลผลิตรวมของสินค้ากระป๋องของจีนอยู่ที่ 160,000 ตัน ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นการส่งออกเพื่อการส่งออก ซึ่งเกี่ยวข้องกับสุกร วัว แกะ สัตว์ปีก ผลไม้ ผัก ฯลฯ มากกว่าสิบชนิด ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 จำนวนสินค้ากระป๋องส่งออกเกิน 100 ล้านดอลลาร์

ในยุคที่วัตถุดิบขาดแคลน สินค้ากระป๋องถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ยอดขายอาหารกระป๋องในตลาดภายในประเทศถึงจุดสูงสุดเล็กน้อย ผู้คนใช้เนื้อกระป๋องเป็นของขวัญปีใหม่ และผลไม้กระป๋องเป็นของขวัญแสดงความเห็นใจในการเยี่ยมผู้ป่วย

03 อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง “ตื่นตัว”

อาจกล่าวได้ว่าเครื่องกระป๋องมีบทบาทอย่างมีสีสันในประวัติศาสตร์ธุรกิจของจีน

ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 Mou Zhin ซึ่งเคยเป็นบุคคลที่ร่ำรวยที่สุดของจีน ได้ใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเบา รวมถึงสินค้ากระป๋องจำนวน 500 คัน เพื่อซื้อเครื่องบิน Tu-154 จำนวน 4 ลำจากสหภาพโซเวียต กลายเป็นตำนานในชุมชนธุรกิจของจีนและเป็นสักขีพยานในระดับสูง จุดยืนของการบรรจุกระป๋องของจีนในการค้าระหว่างประเทศ

การผลิตอาหารกระป๋องมีคุณลักษณะสำคัญ 2 ประการ ได้แก่ การปิดผนึกและการฆ่าเชื้อ

จากมุมมองของเทคโนโลยีการผลิต ต่อหน้าอาหารร่วมสมัยจำนวนมาก บรรจุกระป๋องโดยไม่มีเทคโนโลยีและการทำงานที่ไร้ความปรานี อาจกล่าวได้ว่าอาหารกระป๋องนั้นแทบจะไม่มีการเติมแต่งเลยและสามารถคงรสชาติเดิมของผลิตภัณฑ์อาหารได้ดีที่สุด

ตามสถิติ การผลิตอาหารกระป๋องของจีนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2555 ถึง 2559 โดยแตะจุดสูงสุดของอุตสาหกรรมที่ 13,948,600 ตันในปี 2559 โดยมีรายได้ 175,179 ล้านหยวน และกำไรรวมใกล้ 10 พันล้านหยวน

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่นั้นมา การพัฒนาอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องได้เข้าสู่ภาวะคอขวด ทั้งในแง่ของการผลิตและอัตราการเติบโต และรายได้โดยรวมมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง ในปี 2562 รายได้รวมของบริษัทผลิตกระป๋องของจีนสูงกว่าขนาดประมาณ 128.21 พันล้านหยวน โดยมีกำไรรวม 7.87 พันล้านหยวน

จีนเป็นผู้ผลิตสินค้ากระป๋องรายใหญ่ โดยจัดหาสินค้ากระป๋องถึงหนึ่งในสี่ของโลก แต่ไม่ใช่ผู้บริโภคสินค้ากระป๋องรายใหญ่ อย่างไรก็ตาม ตลาดอาหารกระป๋องในประเทศยังมีพื้นที่สำหรับการพัฒนาอีกมาก และข้อมูลบางส่วนแสดงให้เห็นว่าภายในปี 2566 กำลังการผลิตของตลาดอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องของจีนคาดว่าจะเกิน 320 พันล้านหยวน

ปัญหาของอาหารกระป๋องคือเกลือสูง น้ำตาลสูง และน้ำมันสูง ด้วยความนิยมในการรับรู้เรื่องสุขภาพ ผู้บริโภคจึงชอบอาหารสดและถนอมอาหารให้สั้นลง ประกอบกับผลกระทบของการซื้อกลับบ้าน การพัฒนาอาหารกระป๋องจึงมีข้อจำกัด

ปีนี้ภายใต้อิทธิพลของโรคระบาด ผู้บริโภคเริ่มตุน อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน อาหารกระป๋องที่หลากหลายจึงกลายเป็นทางเลือกของคนส่วนใหญ่ ข้อมูลที่ปรึกษาการวิจัยภูมิปัญญาแสดงให้เห็นว่าในช่วงครึ่งแรกของปี 2021 การผลิตอาหารกระป๋องของจีนเพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบเป็นรายปี ซึ่งถือเป็นการเติบโตครั้งแรกในปี 2017 เช่นกัน

ครั้งนี้ ลูกพีชสีเหลืองกระป๋องที่หลุดออกจากวงกลมเป็นการฟื้นคืนความรู้สึกในวัยเด็กของผู้บริโภค แต่เมื่อพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องที่อยู่เบื้องหลังก็กำลังมีการเปลี่ยนแปลง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ หน่วยงานกำกับดูแลและบริหารตลาดแห่งรัฐ (การบริหารมาตรฐานแห่งชาติ) อนุมัติการเปิดตัว "กฎทั่วไปคุณภาพเนื้อวัวและเนื้อแกะกระป๋อง" "กฎทั่วไปคุณภาพมะเขือเทศบด" "กฎทั่วไปคุณภาพปลาสวายกระป๋อง" สามมาตรฐานแห่งชาติในด้านการแก้ไขการบรรจุกระป๋อง สมาคมอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีนเผยแพร่ "แผนปฏิบัติการพิเศษของการสร้างแบรนด์อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีนในระยะเวลา 3 ปี (พ.ศ. 2564-2566)" ซึ่งมีไว้สำหรับอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของจีนชี้ให้เห็นทิศทาง

สิ้นสุดห่วงโซ่อุปทาน องค์กรชั้นนำยังคงเครื่องจักร ระบบอัตโนมัติ ปัญญา การก่อตัวของระบบอุตสาหกรรมสมบูรณ์ โรงงานอาหารกระป๋องขนาดเล็กและขนาดกลางมุ่งสู่การพัฒนาวิสาหกิจกระป๋องขนาดใหญ่ที่มีความเชี่ยวชาญ

นอกจากนี้ ภายใต้การดำเนินการซ้ำของผู้บริโภค ความต้องการใหม่ๆ ของคนใหม่ๆ ก็ถูกค้นพบ ยาแห่งความสุขสี่เม็ด เนื้อหัวเข็มขัดพลัม ข้าวแปดสมบัติ ฯลฯ ซึ่งดีต่อสุขภาพ มีความหลากหลายมากขึ้น สอดคล้องกับรสชาติอาหารของคนหนุ่มสาวในปัจจุบันถูกบรรจุลงในกระป๋อง

Li ZiQi โสมกระป๋องและซุปไก่กระดูกดำ
แหล่งที่มาของรูปภาพ: Taobao @LiZiQi ร้านเรือธง

ตัวอย่างเช่น Lin Jia Pu Zi เปิดตัวลูกพีชสีเหลืองกระป๋อง "ปราศจากน้ำตาล" "ควบคุมน้ำตาลไม่มีไขมัน"; Meilin เปิดตัวซีรีส์อาหารกระป๋องสำหรับ "คนคนเดียว" Li Zi Qi เปิดตัวซุปไก่โสมที่เหมาะสำหรับคนทำงานล่วงเวลาดึก นักเดินทาง และอื่นๆ แบรนด์ใหม่ที่เข้าใจคนหนุ่มสาวดีขึ้นได้ก้าวตามสายลมของอาหารสำเร็จรูปและตอบสนองเศรษฐกิจเดียว

ควบคู่ไปกับพื้นหลังทั่วไปของความเรียบง่ายในครัว แฟชั่น และกีฬากลางแจ้ง อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องได้นำโอกาสทางประวัติศาสตร์มาใช้ในสถานการณ์ต่างๆ ของผู้บริโภคไปพร้อมๆ กัน

ปลาสวายถั่วดำของกวางตุ้ง หมูตุ๋นของเป่ยไต้เหอ หอยทากโคลนขี้เมาของโจวซาน ขาเมฆของยูนนาน ชิงตันเหลียงของไห่หนาน มะเขือเทศของซินเจียง และองุ่น …… อาหารกระป๋องครอบคลุมภูเขา ทะเล และฤดูกาล

มนุษย์มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารก็เปลี่ยนแปลงนิสัยการกินของมนุษย์ ความคิดที่จะ "หายไป" ของกระป๋อง ในรูปแบบใหม่ปรากฏขึ้นต่อหน้าผู้บริโภค

จาก TideSight

ผู้เขียน: Dundun Wong

สำนักพิมพ์: Zisu