Inconsciemment, la façon de vendre le café a changé.
Quelqu'un a créé une adresse IP personnelle et a réalisé plus d'un million de ventes de café sur Tiktok par an ;
Quelqu'un devient propriétaire de la tête de café UP sur la station B, et une seule publicité en facture des dizaines de milliers ;
Certaines marques sont devenues l’une des principales sociétés de commerce électronique du café grâce à des noms communs intersectoriels.
Le sujet “New Coffee Era” de l'AFPAK, parlons d'aujourd'hui : Comment jouez-vous au nouveau marketing du café ?
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Faites-vous la promotion en tant qu'influenceur Internet, vendez du café et gagnez des millions
De nos jours, quelle est la façon populaire de vendre du café sur le marché ?
Kan Ouli, le fondateur de Lubit Coffee, vend du café dans son activité principale et est un influenceur Internet Tiktok/Bilibili UPER /Zhihu Dashen comme ligne de touche Il a 700 000 ventilateurs de café verticaux sur l'ensemble du réseau.
L'année dernière, l'ensemble des ventes du réseau de Babit s'élevait à 12 millions Parmi elles, les conversions de ventes de Douyin ont été de plus d'un million, représentant près d'un dixième de la part (les autres plateformes ne sont pas en mesure de placer les ventes ne peuvent pas être comptabilisées avec précision).
Depuis la sortie de la première vidéo sur Douyin fin 2019, elle a maintenant été enregistrée par lots, et de courtes vidéos ont été produites autour de la vulgarisation scientifique de la culture du café, de l'exploration des magasins et de l'évaluation Maintenant Kan Ouli a été sur tout le réseau (Tiktok, Bilibili, vidéo Wechat, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, etc.), accumulant près de 100 millions de vues, et beaucoup d'entre eux ont un volume de lecture unique de plus de 2 millions.
De l'avis de Kan Ouli, il y a beaucoup de place pour l“”popularisation“ soi-même. ”Toute industrie mature aura l'essor de l'IP personnelle Vous pouvez vous référer aux industries du barman, du chef, et de la décoration Il y a de grosses IP avec des millions de fans.”
“La consommation actuelle de café en Chine est largement affectée par des facteurs culturels et populaires Peu de gens ont une compréhension claire de quelle origine et quels grains ils veulent choisir pour la boisson La tendance de la consommation de café est en tête, et la PI peut y jouer un rôle. .”
À l'heure actuelle, Babit couve déjà d'autres comptes de café En fait, en dehors de Babit, de nouvelles formes de commercialisation du café, des grandes marques aux cafés indépendants, basés sur la fabrication de PI, ont commencé à fleurir partout.
Les canaux de commercialisation du café sont en pleine mutation.
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Vendre du café en 4 postures, ce qui est un nouveau tournant dans la commercialisation du café
Aujourd'hui, comme Kan Ouli, il existe de nombreuses histoires dans l'industrie sur la vente de café grâce à l'innovation IP.
1. Je suis dans une petite ville du 18ème niveau, mais les grains de café sont vendus dans tout le pays
Sophia, une influenceuse du café Tiktok (ID : Sofia et Lumos), mentor d'introduction pour de nombreuses personnes du secteur, gère un café + café simple à Linxia : Lumo Coffee.
“Debut” au second semestre 2018, a publié sa propre longue vidéo sur Douyin, axée sur “coffee knowledge + store opening experience + product testing”, et publie 2 partages vidéo de 8 minutes chaque semaine.
Aujourd'hui deux ans plus tard, Sophia a publié plus de 200 longues vidéos sur l'ensemble du réseau (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu), et a accumulé près de 300 000 fans Le marché du café récompense également ces patrons qui font du contenu en silence.
Dans le café de Sophia, environ 101TP3 T des clients regardent chaque jour la vidéo et passent s'enregistrer.
L'année dernière Sophia a ouvert une boutique Taobao, vendant des grains de café et un petit nombre de environs Cette boutique ne s'appuie que sur le détournement vidéo Sophia, qui est dans la petite ville de “18th line”, fournit des grains à plus de 30 cafés à travers le pays.
2. vendez du café avec “Shaxian Spirit” et gagnez 4 millions de yuans par an
Dans Shaxian Coffee, Hangzhou, peu de gens connaissent le nom du patron, et ils saluent tous le chef de “county” quand ils viennent Le logo dans le magasin est le mot “County” écrit horizontalement.
Ils ont un ensemble de “Shaxian spirit” : un bon café ne doit pas être haut au-dessus, mais comme des collations Shaxian, répandues dans toutes les rues et ruelles, délicieux et bon marché.
S'appuyant sur la connotation culturelle unique de la PI et le modèle de petite boutique, le volume de la tasse de Shaxian Coffee Sunrise est d'environ 400 tasses En plus des ventes de produits périphériques au détail dans le magasin, le chiffre d'affaires annuel peut dépasser 4 millions.
3. 400+ noms communs intersectoriels, obtenant la marque de commerce électronique
Beaucoup de gens se souviennent du Café Yongpu parce qu'il a toujours été un petit lion Ce petit lion est nommé “Shi Duanzheng” et est l'IP du Café Yongpu.
Yongpu Coffee a créé IP Shi Duanzheng à travers plus de 400 noms communs transfrontaliers et a formé CP avec des marques IP bien connues telles que “Pancake Man”, Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, et Japanese Food Elle est devenue l'une des marques représentatives du café e-commerce.
4. écran vidéo de café Luckin, recherche chaude Bilibili
Une vente chaude récente de nouveau café marketing est une publicité prise par Liluxiu pour le café Luckin Il a 100 w vues à la station B et plus de 100 millions de lectures de sujets sur Weibo, qui ont été portés par Tiktok et Xiaohongshu à plusieurs reprises.
Ces 4 histoires représentent respectivement 4 nouvelles postures pour vendre du café : création d'une adresse IP personnelle, création d'une adresse IP de marque, création d'une adresse IP d'image de dessin animé et utilisation d'une adresse IP de célébrité.
Dans le domaine du café il y a quelques années, la chaîne était reine.
Les cafés dépendent des canaux de magasins, et les produits de détail dépendent des canaux de distribution Plus tard, lorsque les canaux en ligne montent, celui qui a un magasin Tmall a un avantage.
Au cours des deux dernières années, les loyers et les coûts de main-d'œuvre sont devenus de plus en plus élevés, la concurrence est devenue féroce et la demande des consommateurs pour les marques et les produits n'a cessé d'augmenter.
Un nouveau tournant dans le marketing du café apparaît : les chaînes ne sont plus le seul avantage De nombreuses marques comptent sur le contenu et la PI pour attirer leurs propres groupes de consommateurs.
Et cela signifie que cette industrie est sur le point d’entrer dans une phase plus mature.
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La nouvelle bataille de “bladder” a commencé
Plus de consommateurs commencent avec le produit et sont fidèles au personnage
Face à l'essor des nouvelles formes de commercialisation du café, Kan Ouli analyse
La compétition pour le café passe de la compétition de canaux à la compétition d'attention La guerre du café est passée de la bataille de la vessie des“ à la bataille de style de vie”.
La construction de marques n'est plus le seul moyen de dépenser de l'argent en publicité Bien qu'il soit difficile de compter sur le contenu pour conduire, elle est également très efficace Il faut croire que les consommateurs sont humains, et ils peuvent ressentir votre sincérité.
Dans le domaine de la vente au détail, il existe une théorie classique des ressources et des marchés de biens, qui peut être empruntée pour comprendre le café actuel.
Permettez-moi de parler des marchandises en premier lieu, En substance, l'industrie alimentaire ne dispose pas de la technologie du saute-mouton. “En ce qui concerne l'industrie du café, il n'y a EU que trois changements technologiques majeurs au cours des 100 dernières années L'un a été la naissance de l'instant, l'autre a été la technologie des capsules, et l'autre a été la technologie d'extraction à haute pression Dans de nombreux cas, qu'il s'agisse de cafés hors ligne ou de café au détail, Le test aveugle ne peut pas dire qui est qui a dit Kan Ouli.
Parlons-en La barrière à l'entrée pour les rayons de commerce électronique est très basse, et les canaux eux-mêmes deviennent moins chers et moins chers, mais ils se battent pour la capacité de promouvoir et d'opérer dans la phase ultérieure.
Et seules les personnes ont commencé à devenir de plus en plus importantes Cette “person” contient l'attention du consommateur, ainsi que le charme de marque et le charme personnel des praticiens du café.
Donnez un exemple de café gros V :
À Shanghai, il y a un blogueur de café nommé Niu Xiaoka, qui a voyagé dans 1 000 cafés à travers le monde pendant 5 ans Il est le premier propriétaire de la catégorie café à la station B. Sur les plateformes telles que la station B, YouTube, Xiaohongshu, et Toutiao, etc.. Son volume de lecture vidéo a dépassé 2000W.
Niu Xiaoka n'a pas ouvert de boutique Il était entraîneur et commerçant de café, et maintenant un “coffee V” professionnel Le prix d'une seule publicité a atteint des dizaines de milliers De nombreuses personnes le suivent chaque jour pour évaluer le café et acheter du café.
De nombreux consommateurs, qu'ils achètent du café en ligne ou hors ligne, commencent par le produit, mais le rachat continu dans la période ultérieure provient de l“”oul” - soit le noyau de la marque est intéressant, soit la PI personnelle est formée, qui a une personnalité convaincante.
Tout comme sur Weibo, beaucoup de gens ont regardé la vidéo de Liluxiu et n'ont pas pu s'empêcher de commander une tasse de café.
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Créer de l'IP est une autre nouvelle force qui brise le cercle du café
Le style de vie et les attributs culturels du café sont des trésors de contenu.
Sophia m'a dit : “J'ai vu beaucoup de gens laisser des messages, disant que c'était parce qu'ils regardaient ma vidéo et qu'ils devenaient fans de café fraîchement moulu Je me sens très heureux.”
De l'avis de Sophia, si les praticiens du café en ont l'occasion, ils doivent faire de l'IP de marque/IP personnel, ce qui aidera certainement les entreprises Même si le trafic n'est pas beaucoup au stade précoce, il n'y a certainement aucun problème avec les rayonnements à petite échelle. “C'est mieux que de ne rien faire. “.
Dans la nouvelle ère de marketing du café, celui qui peut mieux s'exprimer pour les consommateurs, qui peut mener la tendance culturelle, qui peut devenir une monnaie sociale, qui peut toujours attirer l'attention des consommateurs, a une chance de gagner.
S'appuyer sur le contenu et la propriété intellectuelle, faire un trou dans un grand nombre d'espaces, créer son propre groupe de consommateurs, est une nouvelle force qui brise le cercle du café.