Gefriergetrockneter Kaffee Kennt ihr ihn wirklich?
Für die frühen Instantprodukte verwenden sie allgemein die “Spray-Dry-Behandlungsmethode”, und die Verarbeitungskosten und die Qualitätsanforderungen der Kaffeerohstoffe sind relativ gering, Die ist so genannt “Spray-Dry” Es bedeutet lediglich, Kaffeeextrakt zu zerstäuben und es ist Hochtemperatur-Instant-Blow-Dry Das fertige Produkt hat nur den gerösteten Koks und die Bitterkeit von Koffein im Allgemeinen, aber der ursprüngliche Geschmack, das Aroma und der Geschmack des Kaffees werden stark verloren gehen.
Also, woher kommt der “duftende”, “mild” und “glatte” sprühgetrocknete Instantkaffee?
Wenn Sie sich die Liste der Zutaten für Instantkaffee genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie normalerweise mit einer Kombination aus Milchkaffee, Zucker und anderen Zusatzstoffen hergestellt werden, um dem bitteren Geschmack entgegenzuwirken und die Glätte des Kaffees zu verbessern Wir können jedoch nicht leugnen, dass es einige Verbraucher gibt, die den Geschmack von “Bittersüß” und die Funktion von Koffein verfolgen.
Allerdings schafft es auch in den Köpfen der meisten Konsumenten ein Stereotyp, als ungesund (wegen der Zusatzstoffe) und billig (wegen der geringen Kosten der Produktion und der Zutaten) Ob es schmeckt oder nicht, kommentieren wir nicht, denn es ist das subjektive Empfinden der Konsumenten.
Aber heute hoffen wir, die “Stereotyp” des Instantkaffees unter dem Antrieb eines brandneuen Kaffeekonsumptionstrends neu zu gestalten und damit das traditionelle Vorurteil gegenüber Instantkaffee zu brechen.
Brandneu Sofort Gefriergetrockneter Kaffee
Die Gefriertrocknungstechnik testet auch die Qualität der Kaffeerohstoffe, der Kaffeeextrakt wird in einer Umgebung von -55 °C konzentriert und gefriergetrocknet, nach dem Mahlen zu Granulat und in einer Vakuumkammer ins Wasser sublimiert, er hat höhere Anforderungen an Ausrüstung und Fabrikkontrolle, kann aber das authentischste Aroma und den Geschmack des Kaffees behalten.
Deshalb wird der auf dem Markt befindliche “großkörnige” Instantkaffee in Glasflaschen verpackt, um Ihnen sein Granulat anschaulich zu zeigen, und es gibt nur einen einfachen “Kaffeebohne” - Artikel in der Zutatenliste.
Verzicht auf viele Zusatzstoffe, die es gesundheitsschädlich beeinflussen kann, Gefriertrocknung macht Instant gesünder und macht es gleichzeitig “Kaffee” mehr Da die Gefriertrocknungstechnologie den Geschmack von Kaffee behält, beeinflusst die Qualität der Rohstoffe direkt den Geschmack von gefriergetrocknetem Kaffee, weshalb die meisten gefriergetrockneten Kaffees Arabica-Bohnen verwenden.
Jetzt ist das Leben der Menschen immer untrennbarer von Kaffee und Tee Mehr Ansätze, den “neuen Geschmack” zu bekommen, werden aufgedeckt und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, gefriergetrockneten Kaffee zu trinken.
Direktes Brauen mit kaltem/warmem Wasser
Brauen mit Milch
Brauen mit Sprudelwasser
Jedes Getränk hat seinen ganz eigenen Geschmack, Diese köstlichen und kreativen Wege werden immer beliebter bei den Verbrauchern Hochwertiger Kaffee kann auch ein sehr bequemes Getränk sein.
01 Die Auswahl der Baumarten für gefriergetrockneten Kaffee
Instantkaffee achtet auch auf Baumarten, die den Hauptgeschmack des gefriergetrockneten Kaffees bestimmen, den Sie trinken.
Arabica und Robusta sind derzeit die weltweit wichtigsten kommerziellen Kaffeebaumarten Es gibt viele Unterschiede Die Hauptunterschiede sind Geschmack, Koffeingehalt, und Preis.
Geschmack: Robustas Aroma ist relativ schwach, im Allgemeinen holzig, mit bitterem Geschmack Viele Hersteller werden Tiefbacken verwenden, um einige seiner fehlerhaften Aromen abzudecken; im Gegenteil, Arabica hat ein starkes und reichhaltiges Aroma, und hochwertige Allah Bica Bohnen können eine Vielzahl von Aromen zeigen, wie Blumen, Fruchtig, Karamell und andere komplexe und wunderbare Aromen nach sorgfältigem Backen.
Koffeingehalt: Robustabohnen haben doppelt so viel Koffeingehalt wie Arabica, aber der Geschmack von Robebohnen wird bitterer sein.
PREIS: Jetzt liegt der Preis von Robusta im Durchschnitt bei der Hälfte des Preises von Arabica, und die Produktion wächst jedes Jahr stark, weil die Bedingungen lockerer sind als in COFFEA Arabica.
Alle drei Punkte des oben Gesagten erklären im Grunde, warum COFFEA Arabica auf hochwertigen und anspruchsvollen Märkten immer beliebter sind. und der Grund, warum sich die meisten gefriergetrockneten Kaffees für Arabica entscheiden.
02 der Ursprung von Arabica
Kolumbien liegt mit 14,3 Millionen Säcken knapp hinter Brasilien, heißt es in der Prognose des US-Landwirtschaftsministeriums für COFFEA Arabica.
Die Internationale Kaffeeorganisation ICO bezeichnet Kaffee aus Brasilien, Äthiopien und Paraguay aufgrund der Auswirkungen ihrer hohen Erträge auf den Kaffeemarkt als “Brasilianische Naturarabikas”Der andere mit diesem Titel ist “Colombian Mild Arabicas”, ”Der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Wasserwaschproduzent in COFFEA Arabica, Kolumbien”.
Der Grund, warum Kolumbien diese Klassifizierung haben kann, ist etwas anders als Brasilien, neben der stabilen großen Produktion gilt es als der repräsentativste des Kaffees von COFFEA Arabica, und es liegt eher an der hohen Qualität und Frische seines gewaschenen Kaffees.
03 Die Frische der Kaffee Frucht
Grund für die hohe Qualität ist nicht nur die Reform des Kaffeebaums (siehe “vier Arten | die Evolution des kolumbianischen Kaffeebaums”), sondern auch die Tatsache, dass Kolumbien zu den weltweit frischesten Kaffeeproduzenten zählt.
Von Norden nach Süden hat Kolumbien aufgrund seines bergigen Geländes, der unterschiedlichen Niederschlagsverteilung, des einzigartigen Mikroklimas und anderer reichhaltiger geografischer Bedingungen unterschiedliche Reifezeiten für Kaffee, sodass Kolumbien das ganze Jahr über den frischesten Kaffee liefern kann.
04 Handverlesen Kaffee
Handgepflückte Bohnen sind auch einer der Hauptgründe, warum kolumbianischer Kaffee auf der ganzen Welt berühmt ist Kolumbiens bergiges Gelände wird von kleinen Plantagen dominiert Während der Erntezeit wählen Kaffeebauern sorgfältig reife Kaffeefrüchte einzeln auf den Hängen aus, wobei unreife oder halbreife Früchte auf dem Ast verbleiben, um weiter zu wachsen Im Vergleich zum mechanischen Pflücken ist die Qualität der gepflückten Kaffeebohnen höher und es kann verhindert werden, dass der Kaffeebaum überpflückt wird und den Baumkörper beschädigt.
Mit hochwertigen Baumarten, Frischvorräten für die gesamte Vegetationsperiode und handverlesenen Bohnen bietet kolumbianischer Kaffee das ganze Jahr über Bohnen bester Qualität für den Weltmarkt.
Die Behandlungsmethode des kolumbianischen Kaffees ist auch das “Waschen”, das in den drei Andenzweigen von Ost nach West in ganz Kolumbien verteilt ist und den Kaffeebauern die reinste Quelle für Quellwasser bietet. Man kann sagen, dass kolumbianischer Kaffee der Zauber von Kaffee und Wasser von Anfang bis Ende ist.
Das Geheimnis des Instant beginnt mit den Samen.
Ihr Cup verdient bessere Produkte.